Néhány brojlercsirketartó, akikkel kapcsolatba kerülök, gyakran megkérdez, hogy tudok-e segíteni nekik abban, hogy piacot találjanak a csirkéik értékesítéséhez. Válaszul megkérdezem tőlük, hogy tudnak-e olyan beszállítóról, aki segít a vásárlóinak abban, hogy piacot találjanak a beszállítóktól vásárolt termékeknek. El tud képzelni egy sarki élelmiszerboltot, amely nagy tételben vásárol a Makro-tól, majd megkéri a Makro-t, hogy találjon vevőket a terméküknek? El tudja képzelni, hogy a SouthAfrican Airways megkéri a Boeinget, hogy találjon utasokat a Boeingtől vásárolt repülőgépek számára?
Most, miután megállapítottuk, hogy a termelő felelőssége, hogy piacot találjon a csirketermékeinek, vizsgáljuk meg, milyen értékesítési lehetőségek állnak a termelők rendelkezésére.
Élő csirkeértékesítés
Ez a csirkeértékesítés népszerű módja, és sok kistermelő használja ezt a módszert. Ebben az esetben dönthet úgy, hogy házalóknak vagy utcai vásárlóknak ad el.
A házalóknak általában “készlet/kedvezményes” árat adnak, akik általában bakkie-vel jönnek a csirkékért. Ha például húsz vagy annál több csirkét visznek el, akkor csirkénként 40 rúpiát adhat nekik. Ha valaki az utcáról jön, hogy egyetlen vagy kisebb mennyiséget vásároljon Öntől, akkor csirkénként 50 rúpiát számít fel neki. A házaló kereskedő általában jól kiépített piaccal rendelkezik, és egyes esetekben akár 100 R-t is elkérhet egy csirkéért, az évszaktól függően.Hagyományos okokból és a vidéki területeken az elektromosság elérhetősége és költsége miatt a vidéki vásárlók általában élő csirkét vásárolnak. Így pontosan tudják, hogy mit kapnak, és életben tudják tartani a csirkét, amíg készen nem állnak az elfogyasztására, anélkül, hogy fagyasztóhoz kellene hozzáférniük a fagyasztott csirketermék fagyasztva tartásához.
Egy figyelmeztetés: az év bizonyos időszakaiban a csirkék árképzők (azaz nagy az élőcsirke-kínálat, és ők diktálják, hogy milyen árat hajlandóak fizetni). Sokszor a házalók megpróbálják lefelé beszélni az Ön árát – hacsak nem tudja, hogy túlkínálat van az Ön területén, ne hagyja, hogy rávegyék Önt az ár csökkentésére. Ha már sok házalóval épített ki kapcsolatot, képes lesz felmérni a piaci igényeket az Öntől vásárló házalóktól érkező érdeklődések száma alapján. Ha egyértelmű, hogy a piacon túlkínálat van élő csirkéből, ne próbáljon meg magasabb árat erőltetni. Jobb, ha alacsonyabb haszonkulccsal adja el a csirkéit, mintha tovább etetné őket, és hetekig nem tudná eladni őket. Minél tovább tartja őket, annál többet kell etetnie őket, és annál több lesz az elhullás. Ez alacsonyabb össznyereséget eredményez, még akkor is, ha sikerül magasabb áron eladnia, mint amennyit a házalók kezdetben kínáltak.
Hol talál olyan házalókat, akik hajlandóak megvenni az élő csirkéit?
Meg kell tennie a szükséges lépéseket. A legjobb, ha bejárja a farmjához legközelebb eső településeket és vidéki területeket, és megszólítja a csirkéket árusító árusokat az utcasarkokon vagy a taxiállomásokon, vonat- vagy buszpályaudvarokon. Ők fel tudják venni az adatait, vagy kapcsolatba tudják hozni Önt az élő csirkéket beszerző házalókkal.
Néhány gazda nagy táblákat helyez ki a farmja bejáratánál, amelyeken élő csirkét hirdetnek (egyesek még egy táblát is kitesznek, hogy jelezzék, mikor lesz kész a csirke az eladásra). Jó ötlet, ha mágneses matricát készíttet a járművére, amelyen egyértelműen szerepel az “élő csirke eladó” felirat és az elérhetőségi szám.
Ne felejtse el naprakészen tájékoztatni az adatbázisában szereplő vásárlókat arról, hogy mikorra számíthatnak arra, hogy csirkét vásárolhatnak Öntől.
Feldolgozott csirke értékesítése
Mint a legtöbb dolog esetében, mindig több pénzt lehet keresni, ha a termékhez hozzáadott értéket adunk. A csirke levágásával és csomagolásával hozzáadott értékű terméket kínál a piacának, mivel a vásárlójának nem kell bepiszkolnia a kezét a vágási folyamat során, és egy lépéssel továbbléphetett azzal, hogy pácolta a csirketermékét például a braai piac vagy a helyi grillezett csirkét kínáló étterem számára.
A feldolgozott csirke hosszú időre lefagyasztható, ami azt jelenti, hogy ha a piac ma telített, akkor fagyasztóban tárolhatja termékét, amíg a kereslet meg nem nő, vagy amíg nem talál alternatív piacot.
A csirke további feldolgozása során számos egyéb mellékterméket lehet külön értékesíteni egy másik piacra, például a “walkie talkies” (lábak és nyakak) és a “runaways” (lábak) jó példa erre.
A csirke további feldolgozására és csomagolására fordított többletköltséggel egy másik piacra léphet be, amely hajlandó többet fizetni azért a kényelemért, hogy készre sütött vagy grillezett csirkét vásároljon.
A feldolgozott termék értékesítése szintén lábmunkát igényel. Ebben az esetben az Ön piaca általában hozzáfér az internethez, így az online reklámozásra is van lehetőség. A helyi újságban vagy apróhirdetésekben való hirdetés szintén egy lehetőség. A legjobb azonban, ha megkeresi az Ön által megcélzott üzlet tulajdonosát vagy beszerzési vezetőjét, és üzletet köt vele. Éppen ma reggel beszéltem egy ügyfelünkkel, aki a helyi Sparnak szállít
Az Ön által felnevelt csirke felértékelésének eldöntésekor fontos szempont, hogy jó hírű feldolgozót/húsüzemet válasszon, aki elvégzi Önnek a munkát. Az élelmiszer-feldolgozás során a higiénia rendkívül fontos, ezért győződjön meg róla, hogy rendszeresen ellenőrzi a kiválasztott vágóhidat, és kérjen betekintést a hatóságok által kiállított szükséges egészségügyi és biztonsági tanúsítványokba. A vágóhíd más elégedett ügyfeleinek referenciái nagyon fontosak, ha azt fontolgatja, hogy egy vágóhíd feldolgozza az Ön csirkéjét.
Tudja a költségeit, ismerje az árát, tűzzön ki ésszerű pénzügyi célokat
Nagyon fontos, hogy pontos és naprakész nyilvántartást vezessen az összes ráfordításról, mivel ez segít Önnek az eladási ár meghatározásában.
Egy teljes bruttó nyereségszázalék meghatározásával és a naprakész költségnyilvántartással együtt az eladási árat naponta módosíthatja, és pontosan tudja, hogy milyen alacsonyra tud menni a különleges vásárló számára.
Ne felejtse el figyelembe venni a ketrecek építésére fordított tőkét. Lehet, hogy ezt három, öt vagy tíz év alatt szeretné megtéríteni, ezért ezt építse be az árkalkulációjába.
Összefoglalva
Egyedül Ön és csak Ön a felelős vállalkozása sikeréért.
Az Ön felelőssége, hogy a legjobb minőségű naposcsibéket, takarmányt és egyéb inputokat vásárolja meg. Az Ön felelőssége, hogy a ketrec és a költőhely készen álljon, mielőtt a csibék megérkeznek. Az Ön felelőssége, hogy eljárásokat és ütemterveket biztosítson, amelyeket a dolgozói betartanak annak érdekében, hogy a csirkéi a lehető legjobb környezetben legyenek, hogy teljes genetikai potenciáljukat ki tudják használni.Az Ön felelőssége, hogy piacot találjon a csirkéinek, és a lehető legjobb végtermék biztosításával hűséges vásárlói bázist építsen ki.
most menjen és szerezze meg őket!