A kanadai General Mills múlt héten bejelentette, hogy a Kanadában értékesített öt Cheerios-ízzel kapcsolatban gluténmentes állítás szerepel majd. Az Original Cheerios, a Honey Nut Cheerios, a Multi-Grain Cheerios, az Apple Cinnamon Cheerios és a Chocolate Cheerios augusztusban kerül forgalomba az egész országban. A Kanadai Cöliákia Szövetség (CCA) 2016. augusztus 2-án konferenciahívást tartott a General Mills Canada és a General Mills US képviselőivel, hogy megvitassuk a termékek gluténmentes címkéjével kapcsolatos aggályainkat.
Elismerés
A Kanadai Cöliákia Szövetség (CCA) azt javasolja, hogy a cöliákiában szenvedő vagy gluténérzékeny emberek egyelőre NE fogyasszák a gluténmentes címkével ellátott Cheerios termékeket, mert aggodalmak merültek fel az e gabonapelyhek dobozaiban található lehetséges gluténtartalommal kapcsolatban. A CCA nyitott minden további információ értékelésére, amelyet a General Mills hajlandó közzétenni.
Miért aggódik a CCA?
A zab természetes módon gluténmentes gabona; azonban dokumentált, hogy a zab gyakran keresztszennyeződik gluténtartalmú gabonafélékkel, különösen árpával és búzával. A kanadai egészségügy tudósai kereskedelmi zabmintákat vizsgáltak, és magas gluténszennyezettséget találtak (1. megjegyzés). A keresztszennyeződés azért fordulhat elő, mert a zabot gyakran más növényekkel vetésforgóban termesztik, betakarítják és olyan berendezésekkel szállítják, amelyeket gluténtartalmú gabonák esetében is használnak.
A következőket tudjuk:
1. A zab rendkívül magas kockázatú gabona, és még a “gluténmentes zab” esetében is magas a gluténszennyeződés kockázata.
2. A gluténtartalmú szemeket nagyon nehéz eltávolítani a zabból pusztán optikai és mechanikai technológiával, mivel az árpa és a búza mérete, alakja és színe hasonló a zabéhoz. A gabonában lévő törött magok szintén növelik a válogatás kihívását.
3. A General Mills egy általuk kifejlesztett, mechanikus válogatáson alapuló tisztítórendszert használ az árpa és a búza eltávolítására a hagyományos kereskedelmi zabból.
4. A zabban lévő gluténszennyeződés nem egyenletesen oszlik el a tételben, ezért előfordulhatnak magas szennyezettségű “forró pontok”. Az eddig rendelkezésre bocsátott információk alapján tudományos tanácsadóink nincsenek meggyőződve arról, hogy a General Mills által leírt vizsgálati eljárások elegendőek ahhoz, hogy a zabban és zablisztben, illetve az ilyen szennyezett zabot esetleg tartalmazó gabonapelyhes dobozokban kimutassák ezeket a szennyezettségi “gócpontokat”. Ennek eredményeképpen előfordulhat, hogy a piacon lévő egyes gabonapelyhes dobozok biztonságosak a cöliákiában szenvedők számára, míg mások jelentős gluténszennyezést tartalmaznak, amelyet a jelenlegi vizsgálati eljárásokkal nem sikerült kimutatni. A CCA szívesen értékel minden olyan további információt, amelyet a General Mills hajlandó nyilvánosságra hozni. Addig is a CCA kitart azon tanácsa mellett, hogy a cöliákiában szenvedő vagy gluténérzékeny embereknek nem szabad a Cheerios termékeket fogyasztaniuk a gluténmentes állítás ellenére sem.
A CCA álláspontja a zab biztonságosságáról
A CCA a szakmai tanácsadó testületünk (PAC) és más tudományos szakértők tanácsaira támaszkodik a zab cöliákiában szenvedő emberek számára való biztonságosságára vonatkozó ajánlásaiban. A PAC “Position statement on consumption of oats by individuals with celiac disease” (Állásfoglalás a zab cöliákiában szenvedő egyének általi fogyasztásáról) jelzi, hogy bizonyítékokon alapuló, szakértői értékelésen alapuló, közzétett adatokra van szükség, amelyek bizonyítják a mechanikus és/vagy optikai válogatási eljárásokkal tisztított zab gluténszintjét (2. megjegyzés).
A piacon jelenleg három olyan termékmárka van forgalomban, amelyek gluténmentes zabból készülnek, és amelyeket a CCA Gluténmentes Tanúsítási Programja (GFCP) által tanúsított létesítményekben gyártanak:
Holy Crap Plus Gluten Free Oats
Quaker Oats (többféle)
Nairn (többféle termék)
Ezek a vállalatok független felek, a GFCP képzett auditorai és a GFCP technikai személyzete előtt bizonyították, hogy mind a feldolgozott zabjuk, mind a késztermékük megfelel a Health Canada gluténmentesre vonatkozó szabványának, és biztonságos a cöliákiában szenvedő személyek számára.
Mi van, ha Cheeriost eszem, és problémám van?
Tudjuk, hogy néhány cöliákiában szenvedő ember úgy dönt, hogy Cheeriost eszik. A CCA azt ajánlja, hogy ha reakciót tapasztal a gabonapehelyre, értesítse a Kanadai Élelmiszer-felügyeleti Ügynökséget (Québecben a MAPAQ), a General Mills Canada-t, a boltot, amelyik a csomagot eladta Önnek, és a CCA-t is.
Canadian Food Inspection Agency (minden tartomány, kivéve Quebec) http://www.inspection.gc.ca/food/information-for-consumers/report-a-concern/contactus/eng/1390269985112/1390346078752
MAPAQ (csak Quebec) http://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Restauration/Qualitedesaliments/Pages/plaintes.aspx
General Mills ügyfélszolgálat http://consumercontacts.generalmills.com/ConsolidatedContact.aspx?page=http://www.lifemadedelicious.ca&js=True&language=en
Canadian Celiac Association: Email ([email protected]) vagy Facebook (https://www.facebook.com/CCAceliac/)
Kérjük, hogy a gabonapehelycsomag maradékát és az egyidejűleg vásárolt bontatlan dobozokat őrizze meg, amíg nem derül ki, hogy a CFIA érdekelt-e a csomag gluténvizsgálatban.
Hogyan segíthetek eljuttatni az üzenetet, hogy a “gluténmentes” azt kell jelentse, hogy “cöliákia szempontjából biztonságos”?
A Kanadai Cöliákia Szövetség számára ez a kérdés jelentős aggodalomra ad okot.
1. Vegye fel a kapcsolatot a General Mills Canada ügyfélszolgálatával, és mondja el, hogy szeretne Cheeriost enni, de addig nem, amíg nem győződik meg arról, hogy a termék biztonságos a cöliákiában szenvedők számára. http://consumercontacts.generalmills.com/ConsolidatedContact.aspx?page=http://www.lifemadedelicious.ca&js=True&language=en
2. Lépjen kapcsolatba az Egészségügyi Kanadával (Bureau of Chemical Safety), és mondja el nekik, hogy szeretné, ha a “gluténmentes” azt jelentené, hogy “biztonságos a cöliákiában szenvedők számára”, hogy ne kelljen kitalálnia, hogy az adott gyártó által használt vizsgálati protokollok megfelelőek-e a gluténszennyezés kimutatására. Kérjük, másolja a CCA-t a Health Canada-nak küldött üzeneteiről. http://www.hc-sc.gc.ca/contact/fnan/hpfb-dgpsa/bcs-bipc-eng.php
Notes:
1. Health Canada study of oat levels in commercial oats available in Canada. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3118497/
2. Canadian Celiac Association Professional Advisory Council position statement on consumption of oats by individuals with celiac disease. https://www.celiac.ca/?page_id=2831