Mi a közös a rizottóban, a paellában és a szusiban? Amellett, hogy ízletesen laktatóak, e három népszerű ételnek van egy közös fő összetevője. Így van – a rizs. A világon talán ez a legszélesebb körben fogyasztott gabona, és rengeteg fajtája létezik. De létezik-e alacsony szénhidráttartalmú rizs?
- Hiányzik a szénhidrát a ketózásban?
- Mi a rizs és miért nem alacsony szénhidráttartalmú?
- Az alacsony szénhidráttartalmú rizs alternatívái
- #1: Rutabaga rizs
- Try Keto Collagen
- How to Use It
- #2: Miracle Rice (Shirataki Rice)
- Hogyan használd
- Hiányzik a szénhidrát a keto étrendből?
- #3: Butternut tök rizs
- Hogyan használhatja
- #4: Káposztarizs
- Hogyan használd
- #5: Karfiolrizs
- Hogyan használd
- Találd meg a legjobb rizspótlókat
Hiányzik a szénhidrát a ketózásban?
Ismerd meg a legjobb keto receptjeinket a szénhidrátok szerelmeseinek.
A rizs megbízható kísérője bármilyen ételnek, hogy nagyobb volument és ízt adjon neki. Ugyanakkor történetesen az egyik legtöbb szénhidrátot tartalmazó étel is.
Ha alacsony szénhidráttartalmú vagy standard ketogén diétán vagy, akkor egyelőre búcsút kell mondanod ennek a hűséges gabonának.
Mi a rizs és miért nem alacsony szénhidráttartalmú?
Míg minden gabonafélének nagyon magas a szénhidráttartalma, egyesek előnyösebbek az egészséged szempontjából, mint mások. Például a köles vagy a farro egészséges alternatívája a fehér rizsnek, amely nagyon kevés rostot tartalmaz. Az élelmi rostok segítenek stabilan tartani a vércukorszintet, és nagyon előnyösek a keto diétában.
A különböző rizsfajták közé tartozik a fehér, a barna, a vad, a jázmin, a fekete és a basmati. Mindegyik viszonylag magas szénhidráttartalmú a keto szabványok szerint, még akkor is, ha eltérő tápanyagprofiljuk van.
A barna rizs és a fekete rizs tápanyagokban és összetett szénhidrátokban gazdag, de csak akkor előnyösek, ha nem korlátozod a szénhidrátok számát, ami éppen az ellenkezője annak, amit egy alacsony szénhidráttartalmú diétában szeretnél.
Ha tehát nem ehetsz hagyományos rizst, mit ehetsz helyette alacsony szénhidráttartalmú diétában?
Az alacsony szénhidráttartalmú rizs alternatívái
A zöldségalapú receptek, például a karfiolrizs remek alternatívát jelenthetnek a keto receptekben, mivel remek ízűek és további egészségügyi előnyöket nyújtanak.
Ki akar lemondani az olyan ételekről, mint egy rakott étel vagy egy finom kevert sült? Még a sült ételek is lehetségesek a megfelelő hozzávalókkal.
Itt van néhány kiváló, alacsony szénhidráttartalmú rizs helyettesítője, sokkal magasabb tápértékkel. Nem is fog hiányozni az igazi.
#1: Rutabaga rizs
A rutabaga a keresztesvirágúak családjába tartozó gyökérzöldség. Bár arról ismert, hogy remekül helyettesíti a burgonyát, egyszerűen meghámozhatod, és konyhai robotgépbe téve pépesítheted vagy apríthatod rizs állagúra.
Try Keto Collagen
Nourish your skin, hair, nails, joints and gut.
Completely keto-friendly.
No added sugar.
Shop Now
Rutabaga rice is a perfect option for low-carb diets like keto because of its macronutrients and micronutrients. One whole cup of rutabaga rice contains only 9 grams of net carbohydrates, 2 grams of protein, and zero fat.
Rutabaga is also abundant in minerals like manganese, phosphorus, magnesium, calcium, iron, and zinc. It provides a good source of vitamins C, E, and K.
How to Use It
A perfect substitute for common rice recipes, rutabaga can be used in many dishes. You can also saute it on its own as a tasty side dish.
#2: Miracle Rice (Shirataki Rice)
Shirataki rice was coined miracle rice for good reason. A konnyaku növény gyökeréből származó konnyaku lisztből készül, a csodarizs kalóriamentes.
Igen, jól olvastad. Ez a rizs nem tartalmaz kalóriát. ((Csoda, valóban.)
Az oldható rostokból áll, és számos funkciót segít, beleértve a jobb emésztést és a jobb koleszterinszintet. A csodarizs kalóriamentes és nagyszerű vasforrás.
Kényelmes az alacsony szénhidráttartalmú diétát követők számára, a csodarizs már csomagolva is megtalálható, és a legtöbb bioboltban kapható.
Hogyan használd
Kipróbáld a csodarizs helyettesítését egy kevert rizs vagy piláf receptben. Árpa, barna basmati rizs vagy rizstészta helyett levesbe vagy pörköltbe is nagyszerű lenne.
Hiányzik a szénhidrát a keto étrendből?
Ismerd meg a legjobb keto receptjeinket a szénhidrátok szerelmeseinek.
#3: Butternut tök rizs
Mit nem tudsz elkészíteni egy konyhai robotgéppel?
Nem csak, hogy a butternut tök finom kiegészítője bármilyen ételnek, de nagyon jó szénhidrátszegény rizs alternatíva is. Mindössze annyit kell tenned, hogy feldarabolod, és bedobod az ételfeldolgozóba, és apránként adagolod hozzá, miközben addig pulzálod, amíg rizsszerű állagúvá nem válik.
A 21 gramm szénhidráttal adagonként a butternut tök lehet, hogy közel kerül a napi limithez, ha ketogén étrendet követsz, de a táplálkozási előnyök kárpótolnak érte. Kiváló A-, B6-, C- és E-vitaminforrás, emellett mangánban, káliumban és magnéziumban is gazdag.
Az őszi és téli időszakban a legtöbb élelmiszerboltban és termelői piacon találsz diótököt. Miután meghámozta és feldarabolta a butternut tököt, egyszerűen kezdje el adagolni a darabokat az ételfeldolgozóba, amíg elégedett nem lesz az állagával.
Hogyan használhatja
A butternut tök rizs tökéletes helyettesítője az olyan kényelmi ételeknek, mint a rakott ételek és a sült rizs receptek. Félédes íze miatt kiadós és laktató kiegészítő, különösen szezonális ételekben.
#4: Káposztarizs
A káposztarizst ugyanazzal a módszerrel készítheti el, mint a többit: konyhai robotgépben.
Ha nincs konyhai robotgépe, használhat sajtreszelőt is. Ha reszelőt használsz, először vágd kisebb darabokra a káposztafejet, így könnyebb lesz aprítani.
A vöröskáposzta ideális, mert rengeteg vasat, valamint A- és C-vitamint tartalmaz.
A csodarizs mellett a káposztarizs adja a legkevesebb nettó szénhidrátot ezen a listán, nulla gramm zsír és 2 gramm fehérje van benne csészénként. A tökéletes opciót keresed, amely jóllakat és segít a jóllakottság érzésében anélkül, hogy túllépnéd a napi makrotápanyag-célodat? A káposztarizs a kulcs.
Hogyan használd
A káposztarizs tökéletes pörköltekbe vagy a sült rizs alternatívájaként, a káposztarizs különösen finom, ha India ízeivel kombinálod. Próbáld ki, hogy olyan fűszereket adsz a receptekhez, mint a garam masala, a kömény és a kurkuma.
#5: Karfiolrizs
A rizs egyik legnépszerűbb alacsony szénhidráttartalmú helyettesítője a karfiolrizs – és nem véletlenül. A karfiolrizs kapható a helyi élelmiszerboltban előre csomagolva, de ugyanilyen egyszerűen elkészíthető otthon is, ha van sajtreszelőd vagy konyhai robotgéped.
A karfiol egy keresztesvirágú zöldség, a karfiol egy táplálkozási erőmű. A keresztesvirágúak családjába tartozik még a brokkoli, a kelbimbó, a kelkáposzta, a káposzta és a bok choy, hogy csak néhányat említsünk.
A karfiol segíthet csökkenteni bizonyos rákos megbetegedések kockázatát és javíthatja az emésztést. Erős C- és K-vitaminforrás, segít leküzdeni a gyulladást, amely bizonyítottan a legtöbb krónikus betegség kiváltó oka.
A karfiolrizs erős gyulladáscsökkentő, mivel rengeteg antioxidánst és gyulladáscsökkentő tulajdonságot tartalmaz, amelyek segítenek minimalizálni a szabad gyököket és az oxidatív stresszt a szervezetben.
Hogyan használd
A karfiolrizsből nagyszerű alacsony szénhidráttartalmú pizzatészta vagy egy hagyományos rizsétel helyettesítője lehet.
Találd meg a legjobb rizspótlókat
Nem találsz alacsony szénhidráttartalmú alternatívát a kedvenc rizs alapú ételeidhez? A helyi élelmiszerbolt átfésülése az alábbi öt alacsony szénhidráttartalmú rizspótló ételért könnyűnek kell lennie. Szinte bármilyen keto-barát zöldséget használhatsz, ha a fent felsoroltakat nem találod.
Nem biztos, hogy pontosan olyan az íze, mint a rizsnek (a rágós textúrát nehéz lehet zöldségekkel reprodukálni), de ezek az alternatívák ketózisban tartanak, így továbbra is zsírt égethetsz üzemanyagként szénhidrát helyett.