A gluténmentesség népszerű diétás trend a felnőttek körében. Lehet, hogy az Ön gyermekének is jót tesz a gluténmentes életmód?
A glutén egy olyan fehérje, amely természetes módon megtalálható bizonyos gabonafélékben, többek között a búzában, az árpában és a rozsban. A gluténtartalmú élelmiszerek az ételek ízének és állagának megváltoztatására is felhasználhatók, és a csemegehúsoktól kezdve a sült krumpliig mindenhez hozzáadhatók. A legtöbb gyermek számára a glutén két kivétellel teljesen ártalmatlan. A cöliákiában szenvedő vagy a nem cöliákiás gluténérzékenységben szenvedő gyermekeknek gluténmentes étrendet kell követniük..
Cöliákia és nem cöliákiás gluténérzékenység
A cöliákiában szenvedő gyermekek számára a legkisebb gluténfalat is bajt jelenthet. A glutén antitestek felszabadulását váltja ki, amelyek támadást indítanak a szervezetük ellen. Ezek a támadások károsítják a beleket, ami megnehezíti a gyerekek számára a növekedéshez és a fejlődéshez szükséges tápanyagok felszívódását. A glutén ezeknek a gyerekeknek gázokat, puffadást és hasmenést is okozhat. Egyes cöliákiás gyerekek fogynak, míg mások híznak. Kezeletlenül a cöliákia olyan egészségügyi problémákhoz is vezethet, mint a vérszegénység, neurológiai rendellenességek és csontritkulás.
A nem cöliákiás gluténérzékenység, vagy NCGS, hasonló tünetekkel jár, mint a cöliákia, de a gluténre adott reakció feltételezhetően kevésbé súlyos. Amikor például ezek a gyermekek glutént fogyasztanak, a szervezetük nem termel káros antitesteket.
Ha azt gyanítja, hogy gyermeke cöliákiában vagy NCGS-ben szenved, hívja fel egészségügyi szolgáltatóját. Mielőtt gluténmentessé válna, vizsgáltassa meg gyermekét. Ahhoz, hogy az orvosok diagnosztizálni tudják ezeket a betegségeket, gyermekének még mindig gluténtartalmú ételeket kell fogyasztania, különben a teszteredmények nem biztos, hogy pontosak lesznek.
Mikor van szüksége a gyermeknek gluténmentes étkezési tervre
A cöliákia vagy az NCGS egyetlen kezelése jelenleg a glutén kerülése, ami rendkívül korlátozónak tűnhet, és a gyermek számára nehezen követhető. A születésnapi partik, az ottalvós bulik, az étteremben való étkezés és még az iskolai uzsonnaidő is trükkös lehet ezeknek a gyerekeknek. Ahhoz, hogy a tanárok és a többi iskolai alkalmazott tisztában legyen ezzel a speciális táplálkozási igénnyel, töltsön ki egy 504-es tervet. Ez a nyomtatvány dokumentálja az iskola számára gyermeke cöliákiával vagy NCGS-szel kapcsolatos különleges igényeit. A terv például előírhatja, hogy a gyermeke gondozásában és oktatásában részt vevő iskolai személyzetnek cöliákiás képzésben kell részesülnie. A Cöliákia Alapítvány honlapján található egy ingyenes mintaterv.
Miatt, hogy oly sok élelmiszer tartalmaz glutént, annak korlátozása hatással lehet gyermeke táplálkozására. Például azok a gyerekek, akiknek kerülniük kell a glutént, nem fogyaszthatnak sok olyan ételt, amelyek gyakran dúsítottak és dúsítottak, mint például a gabonafélék, a kenyér és a tésztafélék. Ezek a termékek gyakran jó vas- és B-vitaminforrások. Hogyan biztosíthatja tehát, hogy gyermeke hozzájusson a jó egészséghez szükséges tápanyagokhoz? Találkozzon egy bejegyzett dietetikussal, táplálkozási szakemberrel. A dietetikus Önnel és gyermekével együtt kidolgozhat egy gluténmentes, kiegyensúlyozott étkezési tervet. A jó hír az, hogy a cöliákiás gyermekek esetében a gluténmentes étkezési terv követése segít a tünetek javulásában és a növekedés normalizálódásában