Klikkelj, hogy megoszd ezt a cikket barátaiddal vagy családoddal!
- Pin
- megosztás
- Tweet
Egy szórakoztató vacsorát keresel a családdal? A gluténmentes sajtfondü egy szuper szórakoztató vacsora recept. A gyerekek nagyon jól szórakoztak, amikor az összes kedvenc gluténmentes ételüket belemártogatták ebbe a krémes, sajtos szószba. Köszönjük az Udi’s Gluten Free-nek, hogy az egész éves partnerségünk részeként szponzorálta ezt a sajtfondü receptet.
A fondü-estek visszatérőben vannak, mivel olyan szórakoztatóak a családok számára, hogy együtt vacsorázhatnak. Tavaly decemberben tartottuk az első fondü-estünket, és a gyerekeim könyörögtek, hogy csináljuk újra, mert olyan jó móka volt. Remélem, hogy nálunk ez a vacsora rendszeres vacsoraváltozat lesz!
A sajtos fondü receptek közül sok sört vagy bort is tartalmaz a receptek között. Nagyon szerettem volna, hogy ez egy családbarát lehetőség legyen olyan családok számára, akik nem kedvelik az alkoholt, plusz persze nem mindenki fér hozzá könnyen gluténmentes sörhöz. Sikerült egy nagyon sajtos fondümártást készítenem alkohol nélkül.
Mit mártogassunk a sajtfondübe?
Az egyik ok, amiért a sajtfondü olyan remek vacsoraválasztás, az az, hogy tényleg bármit belemártogathatunk! Próbálod rávenni a gyerekeidet, hogy több zöldséget egyenek? Ha egy mókás kis villát használhatnak, szívesen mártogatják a zöldségeket a sajtos szószba! Én négyféle színű paprikát szeleteltem fel a mártogatáshoz. Brokkolivirágokat is tettem bele. A családomban senki sem szereti a karfiolt, ezért azt nem tettem bele, pedig remek választás lenne ehhez a recepthez.
Ezúttal egy húsmentes vacsora szórakoztató változatára törekedtem, ezért csak zöldségeket, gyümölcsöket, valamint gluténmentes kenyeret és gluténmentes perecet tettem bele a mártogatáshoz. Legközelebb, amikor ezt elkészítem, néhány főtt húsvariációt is be fogok építeni. Az ötletek között szerepel ropogós szalonna, vastag sonkaszeletek, gluténmentes húsgombócok és negyedelt hamburgerpogácsák. Egyéb ötlet? Szóljatok!
A gyerekeknek is jó móka, ha segítenek mindent felszeletelni hozzá. A fiaim szeretik a pizzavágót használni a tortilla ékek felszeleteléséhez. Én minősített gluténmentes Udi’s Gluten Free Flour Tortillát használtam. Megmostam őket olajjal, megszórtam durva tengeri sóval, és ropogósra sütöttem. Szeletelve olyanok, mint egy puha tortilla chips. A fogszabályzós fiam különösen szerette ezeket, mivel ő most nem ehet ropogós chipset!
A gyerekek is segíthetnek a bagett szeletekkel. Az Udis gluténmentes francia bagettet átlósan 1/2″ vastag szeletekre szeleteltem. Ezután a gyerekeimmel megkentem néhányat fokhagymás vajjal, néhányat pedig olívaolajjal, amit sütés előtt megszórtunk egy kis sóval és fűszernövényekkel.
A mártogatáshoz Glutino gluténmentes perec rudakat is adtam. Ezeket jobban szeretem a mártogatáshoz, mint a csavart perecformát – így a gyerekek ujjai nem kerülnek a fondübe!
A World Marketben találtam a legaranyosabb kis chips- és mártogatós tálkákat, amelyek szintén tökéletesek voltak a fondü esténkhez. Ezek nagyszerű megoldást jelentenek ahelyett, hogy mindenki megpróbálna a fondüedény köré gyűlni és mártogatni anélkül, hogy az ételük leesne az edénybe! Ehelyett csak kanalazzon egy keveset a tányérjukra, és ott maguk mártogathatnak! Továbbra is használhatnak vicces fondüvillákat, vagy használhatnak műanyag pálcikákat/nyársakat vagy kis evőeszközöket.
Keresel egy másik mártogatós lehetőséget, amihez felhasználhatod ezeket a tortilla ékeket és bagett szeleteket? Mindenképpen próbáld ki az egyszerű spenótos articsóka mártogatós receptemet!
Megjegyzések a sajtfondü recept összetevőiről:
- Sajt: Gruyere-t és éles cheddar-t is használtam. You can try other cheeses that melt well too, like Swiss, and Colby Jack. It’s nice to have the flavor from having two I think.
- Cornstarch: Cornstarch is used to thicken this. If you really want yours to be a very thin cheese sauce, you can omit or reduce the amount called for.
- Worcestershire: Some varieties of Worcestershire can have gluten, often due to soy sauce in the ingredient list. I’ve found several that don’t – just double check the labels before you buy and use!
Can you think of anything else your kids would want to dip in this cheese fondue?
Gluten-free Cheese Fondue Recipe:
Ingredients
- 1 cup milk
- 1 Tbsp. Worcestershire sauce
- 1 1/2 Tbsp. fresh lemon juice (~ juice from a lemon half)
- 8 oz. (2 cups) Gruyere Cheese, shredded
- 8 oz. (2 cups) Sharp Cheddar Cheese, shredded
- 1 Tbsp. cornstarch
- 1/2 tsp. garlic powder
- 1/2 tsp. dry mustard
- 1/4 tsp. nutmeg
Vegetable/Fruit dippers
- 4 bell peppers, seeds removed, sliced into strips (I used 4 different colors)
- 1-2 apples, sliced
- 1-2 pears, sliced
- 1 head broccoli, cut into bite-sized pieces
Tortilla Wedges
- 2 large Udi’s Gluten Free Flour Tortillas
- 1 Tbsp. olive oil
- coarse sea salt
Garlic Baguette Slices
- 2 Udi’s Gluten-free French Baguettes
- 5-6 Tbsp. garlic butter*
- 2 cups Glutino gluten-free pretzel sticks
Instructions
Cheese Fondue:
- In a saucepan over medium heat, whisk together milk, Worcestershire sauce, fresh lemon juice, cooking until mixture reaches a low simmer (barely boiling).
- Egy tálban vagy lezárt Ziploc zacskóban dobja össze a reszelt sajtot a kukoricakeményítővel.
- A sajtot egyszerre egy marékkal a tejes keverékbe öntjük, miközben kevergetjük. Addig főzzük, amíg megolvad.
- Adjuk hozzá a fokhagymaport, a száraz mustárt, a szerecsendiót, és keverjük simára. Kóstolja meg, és nézze meg, hogy kell-e hozzá egy kis só.
- Folytassa a főzést közepes lángon, amíg átmelegszik és olyan állagú lesz, amilyet szeretne. Vegye le a tűzről, és tegye át egy fondüedénybe láng fölé, hogy melegen tartsa.
- Tálalja szeletelt paprikával, alma- és körteszeletekkel, brokkoli- és karfiolvirágszirmokkal, gluténmentes tortilla szeletekkel, gluténmentes bagett szeletekkel és gluténmentes perecekkel, .
Gluténmentes tortilla ékek:
- Fektessen két tortillát egy darab pergamenpapírra egy vágódeszkára. Ecsettel kenje meg a tortillákat olívaolajjal. Szórjon durva tengeri sót a tortillákra. Egy pizzavágó segítségével szeleteljük fel mindkét tortillát 8 ék alakúra. Csúsztassa az egész pergamenlapot egy sütőlapra. Süssük 400˚-os sütőben 7-8 percig. Ha kész, vegye ki a sütőből, és tálalásig tegye félre. (Sütés után hamarosan tálalni kell!)
Gluténmentes bagett szeletek:
- Béleljünk ki egy tepsit alufóliával. Ez nem kötelező, de megkönnyíti a takarítást!
- Egy éles kenyérvágó késsel és vágódeszkával átlósan szeletelje a bagetteket kb. 1/2″ vastagságú szeletekre.
- Egy tésztakefével ecsetelje a fokhagymás vajat minden bagett szeletre.
- Tegyen minden bagett szeletet a vajas felével felfelé az alufóliával bélelt sütőlapra. Süssük 400 fokos sütőben 6-7 percig. Vegye ki a sütőlapról, és tegye tálalótálra.
- Kóstolja meg!
Jegyzetek
*Használhat már elkészített fokhagymás vajat, vagy készíthet sajátot, ha sózott vajat olvaszt meg 1 teáskanál fokhagymaporral. Opcionális: adjon petrezselymet vagy bármilyen fűszernövényt, amit a családja szeret a bagett szeletekre.
Javasolt termékek
Amint Amazon Associate és más partnerprogramok tagja, a megfelelő vásárlásokon keresek.
-
Argo 100% Pure Corn Starch, 16 Oz, Pack of 2 -
WanJaShan Organic Gluten Free Worcestershire Sauce 10 oz (Pack of 2) -
Glutino, Gluten Free Pretzel Sticks, 14.1oz Bag (Pack of 3)
Pin this to your gluten-free appetizers board on Pinterest:
This sponsored post was created through my partnership with Udi’s Gluten Free. As always, all opinions are my own. Az általam szeretett márkákkal való együttműködés lehetővé teszi számomra, hogy folyamatosan új és változatos receptekkel szolgáljak, és beszámoljak az új termékekről, amelyek biztonságosak számunkra, cöliákiások számára! Köszönöm a támogatást!