Néha régebben vasárnapi villásreggeli volt a nővérem házában a templom után, és ki kellett találnom egy vegán reggeli rakott krumpli egészséges változatát. Ez a csodálatos hasábburgonyás rakott krumpli, ami végül a konyhámban történt!
Mindenki – és tényleg MINDENKI – abszolút imádta ezt a vegán krumplis rakott krumplit. Igazából megdöbbentem a dicséreteken, amiket ez az új, teljes értékű növényi alapú (WFPB) reggeli recept miatt kaptam.
A hagyományos amerikai hash brown rakott krumpli olaj- és tejmentes változata finom és szívbarát. A burgonyával, hagymával, piros paprikával, krémes vegán sajtmártással és füstölt paprikával nem fukarkodik az ízekkel. No artery-clogging butter and eggs either.
- We love breakfast casseroles because they’re…
- Hash browns for breakfast
- Hogyan készítsd el ezt a vegán reggeli ragut hasábburgonyával
- Vegán rakott sajtmártás
- Making the casserole
- Choosing frozen hash browns
- Tippek ennek a hasábburgonyás ragunak az elkészítéséhez
- Follower feedback
- Other great vegan breakfast recipes:
- Ingredients
- Hash Brown Casserole
- Creamy Vegan Cheese Sauce
- Eljárási útmutató
- Krumplis ragu
- Krémes vegán sajtmártás
- Notes
- Recommended Products
- Nutrition Information:
- Elkészítette ezt a receptet?
- Növényi alapú vegán Starter Kitek $27
We love breakfast casseroles because they’re…
- Easy to make ahead
- Great for family brunches
- Perfect for holidays
- Filling
- Comforting
- Delicious!
This post may contain affiliate links. Read my full disclosure here.
Hash browns for breakfast
We love hash browns and normally just make them quickly in the waffle iron or panini maker, but this dish needed to be something in the breakfast casserole category–think colorful, warm, and cheesy.
A perfect make-ahead vegan breakfast casserole, this recipe will quickly become a new family favorite just like it did for us.
Hogyan készítsd el ezt a vegán reggeli ragut hasábburgonyával
Véleményem szerint, magukon a hasábburgonyán kívül, ennek a ragunak a sztárösszetevője a házi vegán sajtmártás.
A hozzávalók teljes listáját, a méréseket, az utasításokat és a nyomtatás gombot az oldal alján található receptkártyán találod.
Vegán rakott sajtmártás
Elsőként ezt a sajtmártást fogod elkészíteni. Nagyon könnyű elkészíteni, és még jól is fagyasztódik. Nekem általában már van belőle a fagyasztóban, ami lerövidíti bármelyik sajtot igénylő receptem, például a nachos, a brokkolis rakott krumpli és a rakott krumpli elkészítésének lépéseit.
Ez a fantasztikus sajtmártás elkészítése olyan egyszerű, mint egy fazék burgonyát, hagymát és sárgarépát megfőzni, hozzáadni egy turmixgéphez a kesudióval (vagy fehérbabbal) és a fűszerekkel együtt, majd simára turmixolni.
Vitamix turmixgépem van, ezért nem szánok időt a kesudió beáztatására. Az a dolog nagyon erős, és minden, ami belekerül, krémesen jön ki belőle. Azonban, ha a turmixgéped nem sugárhajtómű sebességű, akkor a kesudiót legalább 30 percig áztasd meleg vízben, mielőtt hozzáadod ehhez a recepthez, segít, hogy ez a recept krémesebb legyen.
Ez a recept kicsit több szószt készít, mint amennyire valójában szükséged van a raguhoz, így marad egy kis maradék, amit más receptekkel is kipróbálhatsz.
Mihelyt a sajtmártás elkészült, tegye félre.
Making the casserole
Dice the onion and red bell pepper into small chunks, and go ahead and dice up the fresh spinach leaves as well.
In a large bowl, mix together onions, red bell peppers, frozen hash browns, cheese sauce, and spices.
Then, toss in the shredded spinach leaves and lightly mix again.
Choosing frozen hash browns
When shopping for frozen hash browns, check the ingredient list well. Olyanokat akarsz majd venni, amelyekben csak aprított burgonya van, és nincs hozzáadott olaj, só vagy egyéb összetevő.
Megállapítottam, hogy az Aldiban, a Walmartban és más élelmiszerboltokban kapható off-brandek tökéletesen megfelelnek a követelményeknek, és elég olcsók.
Már többen kérdezték, hogy ehhez a friss burgonyát is felapríthatják-e maguk. A válasz igen, de előbb a lehető legtöbb vizet kell eltávolítani belőle.
Béleljünk ki egy 9″x13″-es tepsit sütőpapírral. Ez lehetővé teszi, hogy a ragut olaj nélkül főzzük. Szilikonos sütőformát is használhatsz, ha szeretnéd.
Amikor ezt crockpotban készítem, nem bélelem ki pergamenpapírral. Kicsit ragad az oldalához, de nem vészes az én tűzhelyemen.
A hasábburgonyás keveréket öntsük egy sütőformába, és 350 fokon süssük 30 percig. Ha crockpotban készítjük, alacsony fokozaton kb. 2 órán át főzzük.
Vegyük ki a sütőből és tálaljuk melegen. Hidd el, ez lesz a legjobb reggeli ragu, amit valaha ettél!
Növényi alapú vegán kolbász remek kiegészítő, ha ezt reggelire tálalod. Ez az egyik a sok termék közül, amit szívesen rendelek a MamaSezz ételfutárszolgálattól. Melegítésre és fogyasztásra készen érkezik, és le is fagyasztható.
*Eredeti megjelenési dátum 2017 november.
Tippek ennek a hasábburgonyás ragunak az elkészítéséhez
- Hogy ez a vegán burgonyás ragu még gyorsabb legyen, néha a hagymát és a pirospaprikát idő előtt felkockázom és lefagyasztom, hogy felhasználhassam ebben a raguban.
- A sajtmártást is gyakran lefagyasztom, hogy más receptekhez felhasználhassam, így mindig van belőle kéznél.
- A fagyasztott hasábburgonya vásárlásakor olvassa el a címkét, hogy meggyőződjön róla, hogy az egyetlen összetevő a burgonya. Az Aldi márkája tökéletes ehhez a recepthez.
- A hash brown márkák gyakran jól működnek, és csak burgonyát tartalmaznak összetevőként.
- Én egy 9″x13″-es sütőformát használok.
A családi összejövetelünkön mindenki imádta ezt a reggeli ragut, a banános zabpalacsintával együtt, amit szintén vittem. Üres tányérokkal tértem haza, ami mindig jó érzés, és sokan kérték a receptet.
Mivel ez a ragu spontán kreáció volt, visszamentem, hogy újra elkészítsem és megosszam veletek. Hopefully, it will become one of your favorite plant-based recipes.
Follower feedback
“OMG! So good!! Added some additional veggies that needed to be used, celery and carrot. This is a keeper for sure. Thank you!”
“I’m happy to say that I’m one who enjoyed eating it. I’m a hard one to convince because of my southern country tastes. I had 2 servings and brought home all the leftovers I could grab for my supper/dinner.
This ones a winner for sure. Oh, and the pancakes with walnuts, topped with fruit!!!!!!”
Subscribe for Recipes
Other great vegan breakfast recipes:
- Vegan Quiche Casserole
- Best Vegan Blueberry Muffins
- Breakfast English Muffins
- Healthy Breakfast Scramble
- Fruited Quinoa
- Smoked Tempeh Bacon
- Healthy Vegan Casseroles
- 15 Vegan Brunches
Ingredients
Hash Brown Casserole
- 1 30 oz package frozen shredded hash browns, oil-free version (or 4 cups freshly shredded)
- 3/4 cup onions, diced
- 1/2 cup red bell pepper, diced
- 3/4 cup fresh spinach leaves, shredded
- 1 cup No Cheese Sauce, recipe below
- 1/4 cup nutritional yeast
- 1/2 tsp dry steak seasoning
- 1 Tbsp ground smoked paprika
- salt & pepper to taste
Creamy Vegan Cheese Sauce
- 1 cup potatoes, peeled and diced
- 1/4 cup carrots, diced
- 1/4 cup onions, diced
- 1 cup broth from veggies
- 1/2 cup raw cashews (or 1/2 cup white beans)
- 4 Tbsp nutritional yeast flakes
- 1 Tbsp lemon juice
- 1 tsp salt
- 1/2 tsp garlic powder
- pinch paprika
- 1/2 pinch cayenne pepper, (opcionális)
Eljárási útmutató
Krumplis ragu
- Kezdjük a sajtmártás elkészítésével az alábbi recept alapján. Ez a recept kicsit több szószt készít, mint amennyire a raguhoz valójában szükséged van, így marad egy kis maradék, amit más receptekkel is kipróbálhatsz. Ha a sajtmártás elkészült, tegye félre.
- A hagymát és a piros paprikát vágja apró darabokra, és vágja fel a friss spenótleveleket is.
- Egy nagy tálban keverje össze a hagymát, a piros paprikát, a fagyasztott hasábburgonyát, a sajtmártást és a fűszereket.
- Hajítsa bele a felaprított spenótleveleket, és ismét enyhén keverje össze.
- Béleljen ki egy 9 “x13” méretű sütőformát sütőpapírral. Ez lehetővé teszi, hogy a ragut olaj nélkül süssük. Szilikonos sütőformát is használhat, ha szeretné. Ha ezt crockpotban készítem, nem bélelem ki pergamenpapírral. Kicsit ragad az oldalához, de az én tűzhelyemen nem vészes.
- A hasábburgonyás keveréket öntsd a tepsibe, és 350 fokon süsd 30 percig. Ha crockpotban készítjük, főzzük alacsony fokozaton körülbelül 2 órán keresztül.
- Vegyük ki a sütőből és tálaljuk melegen.
Krémes vegán sajtmártás
- Egy közepes lábasban forraljunk fel körülbelül 3 csésze vizet. Tegye a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát a fazékba, és hagyja főni, amíg a zöldségek megpuhulnak– körülbelül 15 percig. A főzési idő attól függően változik, hogy a zöldségeket milyen apró kockákra vágjuk.
- Ha a zöldségek megpuhultak, szűrje le őket, és tegye a turmixgépbe. MEGJEGYZÉS: tartalékoljon 1 csésze húslevest, és adja hozzá a turmixgéphez. Adja hozzá az összes többi hozzávalót, és turmixolja simára.
- Most, készen áll a felhasználásra ebben a Hash Brown receptben. A sajtmártás mesésen használható nacho sajtmártásba, vega pizzába, mac-n-sajtba, párolt brokkoli feltétjébe, vagy bármi másba, amihez krémes, sajtos mártásra van szükséged. Körülbelül 1 deci készül belőle, és akár 2 hétig is eltartható a hűtőben.
Notes
Detailed instructions, in-process photos, and my personal helpful tips can be found in the article above.
Recommended Products
As an Amazon Associate and member of other affiliate programs, I earn a small percentage from your purchases at no cost to you. Thank you!
-
Pyrex Basics 3 Quart Glass Oblong Baking Dish with Red Plastic Lid -13.2 INCH x 8.9inch x 2 inch -
Mrs. Anderson’s Baking 43636 9-Inch Square Cake Pan, Non-Stick European-Grade Silicone
Nutrition Information:
Yield: 8
Amount Per Serving:Calories: 205Total Fat: 5gCarbohydrates: 34.2gSzálak: 5.4gFehérje: 8.1g
Az adott receptben szereplő tápértékadatok legpontosabb ábrázolásához a tápértékadatokat a receptben ténylegesen felhasznált összetevőkkel kell kiszámítania, az Ön által preferált tápértékkalkulátor segítségével. Kizárólag Ön felelős azért, hogy a megadott tápértékadatok pontosak, teljesek és hasznosak legyenek.
Elkészítette ezt a receptet?
Kérem, értékelje és hagyjon megjegyzést, mert szeretem, ha hallok Önről. Ne feledd: SHARING IS CARING!
Növényi alapú vegán Starter Kitek $27
A fenti képre kattintva megtekintheti a Starter Kit opciókat és tartalmát. Válassza ki, hogy melyik könyv kerüljön a készletébe. $27 plus tax and shipping in the US.
