Hogyan készítsünk cappuccinót otthon

A helyi kávéházban egy cappuccino elfogyasztása remek módja a napunk indításának vagy befejezésének. De mi van akkor, ha nincs kedved kimozdulni otthonról? Szerencsére otthon is elkészítheted kedvenc kávéitalodat, köztük a cappuccinót.

Hogyan készíthetsz otthon cappuccinót? Csak gyűjts össze egy kis tanácsot, a felszerelésedet és a hozzávalókat, hogy a konyhád kényelméből újrateremthesd a kávézó kedvencét. Az alábbiakban többet megtudhatsz az italról és arról, hogyan készíthetsz otthon cappuccinót, akár van eszpresszógéped, akár más módszert tervezel használni.

Új e-mail feliratkozók 10% kedvezményt kapnak →

Mi a cappuccino?

A cappuccino a merész eszpresszót gőzölt tejjel és tejhabbal kombinálja. Hagyományosan az ital mindhárom összetevőből egyenlő arányban tartalmaz, de egy erősebb cappuccino dupla adag eszpresszót is tartalmaz. Ha enyhébb ízt szeretne, adjon hozzá több tejet és habot – ez egy gazdagabb ízű italt eredményez, amelyet néha nedves cappuccinónak is neveznek. Ha merészebbet szeretne, próbálja ki helyette a száraz cappuccinót. Ebben a változatban kevesebb tejet kevernek bele, és több tejhabot tesznek a tetejére.

A cappuccino íze merész, gazdag és melegítő. Kellemes íze van, amely a gőzölt tej hozzáadásának köszönhetően kissé édes. A tetején lévő tejhab pedig kényeztető és légies textúrát ad neki. Míg a hagyományos kapucsínó csak forró tejet, tejhabot és eszpresszót tartalmaz, a tiédet cukorral, édesítőszerekkel, ízesített szirupokkal vagy adalékanyagokkal testre szabhatod.

Ha hiteles ivási élményt szeretnél a kapucsínóhoz, tálald tál alakú porceláncsészében, amelybe körülbelül öt-hat uncia fér. Melegítse elő a csészét a még hitelesebb és kényelmesebb élményért. Inkább a hideg kávéitalokat kedveli? Próbálja ki a jeges cappuccinót. Olaszországban ennek a fajtának a tetején hideg tejhab van. Amerikában jeget adunk hozzá, vagy jéggel keverjük össze az italt, hogy hideg változatot kapjunk.

A cappuccino népszerűsége Amerikában az elmúlt évtizedekben nőtt meg, de Olaszországban már régóta klasszikusnak számít. A cappuccino, vagy olaszul “cappuccini”, Európában reggeli vagy délelőtti ital. Amerikában a nap bármely szakában szívesen fogyasztjuk, különösen vacsora után. Nem számít, mikor isszuk a cappuccinót, az otthoni elkészítés megtanulása szórakoztató és kényelmes élmény.

Hogyan készítsünk cappuccinót otthon, gép nélkül

A cappuccinót könnyű elkészíteni, ha három összetevőre bontjuk: eszpresszó, forró tej és tejhab. Bár egy eszpresszógép megkönnyíti ezt a folyamatot, még mindig lehetséges megtanulni, hogyan készítsünk cappuccinót otthon, gép nélkül. Még arra is van néhány lehetőséged, hogyan készítsd el a cappuccinót különböző módszerekkel és kütyükkel.

Hogyan készítsünk eszpresszót otthon

Először is kezdjük az eszpresszó készítésével otthon, gép nélkül. Ahhoz, hogy otthon elkészíthesd a cappuccinódhoz az eszpresszót, szükséged lesz rá:

• Egy egész eszpresszóbabra vagy egész sötét pörkölésű kávébabra
• Egy őrlőgép finom fokozaton
• Víz és a melegítés módja
• Hőmérő, hogy biztosan 200 Fahrenheit fokosra melegítse a vizet
• Konyhai mérleg vagy mérőeszközök

A felszerelés és az összetevők ismeretében fontolja meg ezeket a módszereket az eszpresszó otthoni, gép nélküli elkészítéséhez:

• Francia presszó. Vegye le a francia presszó fedelét, és tegye bele az őrölt kávét. Adjon a kávéhoz egy kevés felforrósított vizet, és hagyja néhány másodpercig forrni. Ezután adjon hozzá még több vizet, amíg el nem éri a francia presszó felét. Ha kevesebb vizet használ, koncentráltabb főzetet kap. Ezután rögzítse a fedelet, és hagyja felfelé a dugattyút, amíg a kávé áztatódik. Ezután egyenletes nyomással lassan engedje le a dugattyút.
• AeroPress. Ez a készülék hasonló a francia presszóhoz, de az AeroPresshez szűrőkre van szükséged. Mérje ki a kívánt mennyiségű kávét és vizet. Öblítsen ki egy szűrőt, és helyezze a szűrősapkára. Tegye a kávét az AeroPress kamrába, és lassan öntse bele a felmelegített vizet. Forgassa a készüléket néhány másodpercig, hogy a víz és a kávé egyesüljön. Helyezze fel a szűrősapkát, fordítsa a készüléket egy bögre fölé, és gyorsan merítse az eszpresszót a bögrébe.
• Moka-kanna. Ezzel a tűzhelyen használható készülékkel a lehető legközelebb kerülhet az autentikus eszpresszóhoz. Adjon hideg vizet az alsó kamrába. Helyezze a tölcsért a kannába, és töltse meg a szűrőt őrölt kávéval. Csatlakoztassa a felső és az alsó kamrát, majd lassan, alacsony hőfokon melegítse a Moka potot a tűzhelyen. Forralja a vizet, amíg gurgulázást nem hall, ami azt jelenti, hogy a víz a felső kamrába kerül. Óvatosan ellenőrizze, hogy a tölcsér kifolyónyílásánál van-e hab, és amint a kamra megtelt kávéval, és a kifolyónyílásból hab jön ki, az eszpresszója készen van. Vegye le a Moka-kannát a tűzhelyről, hogy az eszpresszója ne főjön túl sokáig.

Mielőtt az eszpresszót a bögrébe öntené vagy kivonja, melegítse fel azt úgy, hogy forró vízzel tölti meg, és hagyja állni, miközben elkészíti az eszpresszót. Amikor készen van, ürítse ki a bögrét, szárítsa meg, és öntse bele az eszpresszót, ügyelve arra, hogy elegendő hely maradjon a tejnek és a habnak. A bögre felmelegítésével tovább marad forró az ízletes eszpresszó.

Hogyan készítsünk cappuccino habot és gőzölt tejet

Most, hogy az eszpresszó készen van, gőzölni és habosítani kell a tejet. Az eszpresszógépek rendelkeznek egy pálcás tartozékkal ehhez a folyamathoz, de számos módja van a tej otthoni habosításának és gőzölésének.

Mérjen ki ugyanannyi tejet, mint amennyi vizet az eszpresszó készítésekor használt, vagy játsszon az arányokkal, hogy olyan legyen, amilyet szeretne. Bármit is használsz, a tejet 140 és 155 Fahrenheit-fok között kell felmelegítened, majd a következő módszerek valamelyikével készítsd el a cappuccino habját:

• Mason üveg. Ezzel a hétköznapi háztartási cikkel csak annyit kell tenned, hogy beletöltöd a forró tejet, rögzíted a fedelet, és felrázod. Ne töltsd meg túlságosan az üveget, hogy legyen hely a tejnek a habzáshoz. Ha az üveg túl forró ahhoz, hogy kívülről megfogja, tekerje be egy száraz konyharuhával, hogy megvédje a kezét. Addig rázza, amíg nagy buborékok nem képződnek.
• Habverő. Ez a másik gyakori elem segít némi erőfeszítéssel habos tejet készíteni. Elektromos keverővel is könnyebben készíthet jobb minőségű habot, mint az üveges módszerrel. Tegye a felmelegített tejet egy tálba, majd a legjobb eredmény érdekében keverje össze oda-vissza mozdulatokkal.
• Turmixgép. Használjon akár merülőmixert, akár asztali turmixgépet a tej felhabosításához. Keverje a felmelegített tejet a pultos turmixgépben közepes sebességen, amíg habos nem lesz. Ha merülőmixert használ, tegye a meleg tejet egy mély edénybe. Merítse a botmixert a tejbe, ügyelve arra, hogy a tej ellepje a pengéket. Alacsony fordulatszámon addig futtassa, amíg a tej habos nem lesz.
• Francia sajtó. Ha ezt az eszközt eszpresszó készítésére használja, miért ne használhatná tejhab készítésére is? Öntsön bele egy kevés forró tejet, ne töltse meg túlságosan a francia presszó kamrát. Helyezze fel a fedelet, és pumpálja fel és le. Érdemes a francia presszót egy konyharuhába csomagolni, hogy segítsen megtartani a kamrát. Dolgozzon elég gyorsan ahhoz, hogy habot csináljon, de vigyázzon, hogy ne öntse ki a forró tejet. A francia sajtó olyan habot készít, amely ideális az alapvető latte arthoz, ha a cappuccinóval szeretne díszes lenni.
• Habosító pálca. Ez a kicsi, speciális eszköz megkönnyíti a hab készítését. Melegítse fel a tejet egy bögrében, majd a kis habosító pálcával hozza létre a habot. Ha azt tervezed, hogy sok cappuccinót és kávéitalt készítesz habbal és gőzölt tejjel, megéri a vásárlást. Használhatja még arra is, hogy kis mennyiségű más folyadékot, például tejszínt felverjen vagy felhabosítson különböző italokhoz.

Az eszpresszó, a gőzölt tej és a hab elkészült, egyszerűen adja hozzá a tejet az eszpresszóhoz. Öntse bele a gőzölt tejet, ha van kiöntőedénye, vagy kanalazza a hab tetejét a cappuccinóra.

Hogyan készítsen cappuccinót eszpresszógéppel

Míg rengeteg módja van annak, hogy otthon, gép nélkül készítsen cappuccinót, a munka sokkal könnyebbé válik, ha van egy. Az eszpresszógépek ideálisak az otthoni kávérajongók számára, akik a szokásos cseppkávénál összetettebb italokat szeretnének készíteni, de a tökéletes eszpresszó és cappuccino elkészítéséhez némi tapasztalatra van szükség. Ne feledje, hogy még ha eszpresszógépet is használ, a cappuccino csak három alapvető részből áll, ezért ne hagyja, hogy a gép használata megfélemlítse.

Minden gép más, ezért érdemes elolvasni a berendezés használati útmutatóját, és megérteni, hogyan működik. Lehet, hogy néhány próbálkozásra lesz szükség ahhoz, hogy hozzászokjon a gépéhez és az eszpresszó készítéséhez. Általánosságban elmondjuk, hogyan készítsünk cappuccinót eszpresszógéppel, kezdve az eszpresszóval:

1. Töltse meg eszpresszógépét tiszta vízzel.
2. Hagyja előmelegedni.
4. Mérje meg és őrölje meg a kávét finom fokozaton.
6. Adja az őrölt kávét a portaszűrőbe, simítsa el és töltse ki a réseket az ujjával.
7. A tampon segítségével nyomja le egyenesen a kávéőrleményt, és csavarja meg a tampont, mielőtt eltávolítja.
8. Tamponozza a kávéőrleményt körülbelül négyszer, hogy egy korongnyi kávét hozzon létre.
10. A portafiltert csatlakoztassa a géphez.
12. Húzza ki a felest.

A legtöbb gyakorlatot az eszpresszóhoz szükséges őrölt kávé tamponálása igényli. Hogy képet kapj arról, hogyan sikerült, ellenőrizd a korongot a főzés után. Egyenletesnek, szilárdnak és száraznak kell tűnnie. Ha vizet vesz észre a tetején, akkor a következő alkalommal nagyobb nyomással kell tamponálnia.

Amint elkészült az eszpresszója, készítse el a gőzölt tejet és a tejhabot. Ha az eszpresszógéped rendelkezik tejhabosító komponenssel, akkor valószínűleg van egy tejeskanna is. Ez gyakran egy fémtartály, amelynek van egy fogantyúja és egy kiöntője. Ha ezek kéznél vannak, már csak tejre vagy tejmentes alternatívára lesz szüksége. Íme, így készíthet otthon cappuccinót tejhabosítóval:

2. Töltse meg a tejeskannát a harmadáig hideg tejjel.
4. Tisztítsa meg a gőzpálcát egy ruhával, és tisztítsa ki a gőz néhány másodpercig tartó kiengedésével.
6. Mártja a gőzpálcát körülbelül fél centire a tejbe.
8. Amint elkezdi a levegőztetést, néhány másodpercbe telik, amíg a tej térfogata körülbelül a felére nő.
9. A gőzpálcát engedje mélyebbre a tejbe – a pukkanásnak abba kell maradnia, és a tejnek nem kell tovább emelkednie.
11. Gőzölje a tejet, amíg az körülbelül 140 fokosra nem melegszik.
13. Keverje meg a tejet, hogy a hab biztosan összetartson.
15. Tisztítsa meg a gőzpálcát, és a gőz kiengedésével ismét ürítse ki, ha végzett.

Ezután a gőzölt tejet és a habot az eszpresszójába kell öntenie. Alacsony magasságból, a tejeskannát óvatosan mozgatva öntse ki. Ha a habhoz érsz, billentsd meg még jobban a kancsót, és máris élvezheted a házi készítésű cappuccinódat.

Hogyan készíts cappuccinót Nespresso géppel

Naná, hogy nem egy teljes értékű eszpresszógép az egyetlen berendezés, amellyel a cappuccinódhoz eszpresszót készíthetsz. A Nespresso gép merész és ízgazdag eszpresszót készít, hasonló eredménnyel, mint amilyet egy Moka-kannában kapnál, minimális erőfeszítéssel.

A cappuccino elkészítéséhez először a Nespresso gépet kell használnod az eszpresszó elkészítéséhez. Csak tegyen bele egy Nespresso podot, és már főzheti is. A Nespresso számos gépet kínál, ezért mindenképpen nézze meg a kézikönyvét, és tanulja meg, hogyan működik a sajátja.

Néhány Nespresso gép elkészíti az eszpresszót és felhabosítja a tejet, de ez az Ön gépétől és annak tartozékaitól függ. Mindig használhatod az általunk leírt otthoni módszerek egyikét a tej gép nélküli habosítására. Kombinálja az összetevőket, és máris kész az egyszerű, mégis finom házi készítésű cappuccino.

A kedvenc cappuccino receptünk

A kedvenc cappuccino receptünk az ital a legegyszerűbb formában. Használj négy uncia vizet az eszpresszó elkészítéséhez, és négy uncia tejet a gőzöléshez. Használjon két evőkanál finomra őrölt kávét a négy uncia vízzel az eszpresszóhoz. Gőzölje a tejet a választott módszerrel, és adja hozzá az eszpresszójához a klasszikus, egyszerű cappuccinóhoz.

Ha szeretné kényeztetni magát, vagy lenyűgözni vendégeit a cappuccinó és az egyszerű latte art kiegészítésével, szórjon rá egy kis fahéjat vagy kakaóport. Játsszon az öntéssel, amikor hozzáadja a gőzölt tejet és a habot, hogy olyan alapművészeti alkotásokat hozzon létre, mint a klasszikus levélmintázat. Az elkészítése némi gyakorlatot igényel, de szép befejezést ad a cappuccinódnak.

Kóstolja meg a Real Good Coffee Co Nespresso podjait a következő kapucsínójához

A Seattle-i székhelyű, több mint 30 éves tapasztalattal rendelkező Real Good Coffee Co-nál értünk a kávéhoz – és ugyanúgy szeretjük a jó kávéitalokat, mint Ön. Kávépuristaként, de nem kávésznobként a termékeink minőségére összpontosítunk a díszes címkék helyett. A finom kávéra való odafigyelésünk azt jelenti, hogy a Real Good Coffee Co Nespresso podjaival tökéletes cappuccinót készíthet. Van egy másik beállítása a cappuccino és eszpresszó utáni sóvárgásodhoz? Nézze meg egész kávébabjainkat, amelyek különböző, természetes ízű pörkölésekben kaphatók.

Vásárolja meg Nespresso podjainkat és kávébabjainkat, hogy igazi jó kávét és cappuccinót készíthessen saját konyhájában.

Other Top Blog Posts

• How to Make Espresso (Without a Machine)
• How to Remove Coffee Stains From Almost Everything
• How to Grow a Coffee Plant at Home
• What’s the Amount of Caffeine in Coffee Pods?