Nem kell elutazni a boltba, hogy megvegyünk egy túlárazott üveg hagymasót. Könnyen elkészítheted magad otthon, vagy találhatsz egy gyors pótlékot. Valószínűleg ott van a kamrádban a megoldás, amivel időt és pénzt takaríthatsz meg.
Összetevők
A hagymasó rendkívül egyszerű, és nincs igazi titok. Teljesen csak hagymaporról és sóról van szó. Ha ez a két hozzávaló megvan, már kész is vagy, és annyit vagy annyit készíthetsz belőle, amennyire szükséged van.
Elkészítés
Három rész sót és egy rész hagymaport keverj össze, hogy elkészítsd a saját hagymasódat. Tárold légmentesen záródó edényben, amíg szükséged nem lesz rá. Ez a recept nem tartalmaz csomósodásgátlót, ezért előfordulhat, hogy minden használat előtt fel kell kevernie a hagymasót.
Próbálja ki a hagymapelyhet
Nincs hagymapor? Ha van egy üveg hagymapehely a kamrádban, használhatod hagymasó készítéséhez. Pusztán pépesíts néhány hagymapelyhet egy kávédarálóban vagy fűszerdarálóban, vagy használd az ételfeldolgozót, amíg finomra nem őrlődik. Ezután az így keletkezett hagymaport felhasználhatja egy adag hagymasó készítéséhez.
A legjobb, ha az összes fűszerhez külön őrlőt használ. Ha ugyanazt használja a kávébab és a fűszerek őrlésére, a kávéja olyan ízűvé válhat, amilyennek nem kellene lennie.
Friss hagymából
Ha saját hagymát termeszt, vagy sok hagymája van, fontolja meg, hogy saját hagymasót készít a semmiből. Ez egy szórakoztató és egyszerű módja a hagyma tartósításának.
Mindössze annyit kell tennie, hogy vékony szeleteket vág néhány hagymából, és egy élelmiszer-dehidratálóban vagy a sütőjében kiszárítja őket. Ezután egy darálóval hagymaporrá alakíthatja a szárított hagymát, és a szokásos módon folytathatja a hagymasó receptjét.
Egy gyors helyettesítő
Ha van friss hagymája, és nem bánja, ha a textúráját hozzáadja az ételéhez, tökéletes helyettesítője van. Minden fél csésze finomra vágott hagyma minden teáskanál hagymasót helyettesíthet.
Ezzel a helyettesítéssel azonban hiányzik a só, ezért fontolja meg, hogy minden teáskanál hagymasóhoz, amelyet a recept előír, 3/4 teáskanál normál sót adjon. Ha figyelsz a sófogyasztásodra, lehet, hogy teljesen el kell hagynod.
Okok a saját készítésre
A házi készítésű hagymasó nem csak jóval kevesebbe kerül, mint a boltban vásárolt változatok, de más előnyökkel is jár. Az egyik legjobb ok a saját készítésre az, hogy te irányíthatod a só mennyiségét és típusát.
Nyugodtan módosíthatod az arányt, hogy több hagymát és kevesebb sót tartalmazzon. Így alacsonyabb nátriumtartalmú terméket kapsz, mint amit a boltban vásárolhatsz. Használhat kóser, tengeri, jódozott vagy jódozatlan sót is. Bármi is legyen az Ön preferenciája, a hagymasó biztosan nagyszerű lesz.
Nagyon sok kereskedelmi forgalomban kapható hagymasó tartalmaz csomósodásgátló összetevőket, például nátrium-aluminátot. Ha megpróbálja kiküszöbölni az ezeknek való kitettséget, a saját hagymasó elkészítése kiváló megoldás.
Ha egyszer áttér a házi készítésű hagymasóra, lehet, hogy többet fogja használni, mert sokkal jobb íze van. Akár az asztali só helyett is használhatod. Ez valóban egy egyszerű módja lenne annak, hogy 25 százalékkal csökkentse a nátriumbevitelt.