Legyen az mell, comb, csirkecomb vagy egészben sült madár, a csirkének különleges helye van a szívünkben – és a heti étkezési tervünkben. A sokoldalúság a számos előnye közé tartozik ennek az összetevőnek, és a maradékokat a levestől és a pástétomtól kezdve az enchiladasig és a salátáig bármiben felhasználhatjuk. Valójában ez az egyik olyan eset, amikor nem kell nyögéseknek kitenni, amikor a tegnapi vacsorát tálalja fel – de csak akkor, ha tudja, hogyan kell a csirkét megfelelően felmelegíteni. Kövesse ezt az útmutatót, és elkerülheti azt a gyakori buktatót, hogy egy értékes baromfihúsból ízetlen és kiszáradt csalódás legyen.
Hogyan melegítse újra a csirkét a sütőben
A sütő a legjobb választás, ha nagyobb csirkedarabokat vagy még csonton lévő madarat szeretne felmelegíteni. Így kell ezt csinálni:
1. Melegítse elő a sütőt. Állítsd a sütőt 350°F-ra, és vedd ki a csirkét a hűtőből. Amíg arra vársz, hogy a sütő felmelegedjen, vedd le a hideget a madárról, és hagyd szobahőmérsékleten pihenni a pulton.
2. Adj hozzá nedvességet. Amint a sütő előmelegítése befejeződött, helyezze át a csirkét egy tepsibe. Adj hozzá néhány evőkanál csirkealaplevet vagy vizet – csak annyit, hogy egy nagyon sekély folyadékréteg legyen a tepsiben. Ezután szorosan takard le a tepsit egy dupla réteg fóliával. A víz által keltett gőz segít abban, hogy a hús szép és nedves maradjon.
3. Melegítse újra. Tedd a csirkét a sütőbe, és hagyd ott, amíg el nem éri a 165°F belső hőmérsékletet. (A sütési idő attól függően változik, hogy milyen csirkét melegítesz.) Amikor a csirke átmelegedett, vedd ki a sütőből, és tálald – zamatosnak és laktatónak kell lennie. Megjegyzés: Ezzel a módszerrel nem lesz ropogós a csirke bőre, de ha ez önnek nem felel meg, egyszerűen tegye a csirkedarabot néhány percre a grillsütő alá, hogy a külseje ropogós legyen, mielőtt belevágna.
Hogyan melegítse újra a csirkét a tűzhelyen
A tűzhely hatékony módja a csontról levett csirke újramelegítésének, de nem ajánljuk, hogy a csont nélküli, bőr nélküli mellet csak úgy beledobja egy serpenyőbe, mivel a közvetlen hő hatására a baromfi gyorsan kiszárad. Ehelyett kövesse az alábbi lépéseket, amikor a tűzhelyen melegíti újra a csirkét, és máris zsenge finomság lesz belőle, amelyet rántott ételbe, salátába vagy tésztaételbe dobhat.
1. Készítsd elő a húst. Az, hogy hogyan készítsd elő a csirkét a tűzhelyen történő újramelegítéshez, attól függ, hogy milyen darabot vettél, és mit tervezel vele csinálni. Maradék grillcsirke vagy csontos combok esetén szedje le a csirkét a csontról, és ellenőrizze a húst, hogy eltávolítsa a porcokat. Ha csont nélküli, bőr nélküli mellekkel dolgozol, szeleteld fel egy hüvelyk vastagságú darabokra, hogy a hús gyorsan felmelegedhessen.
2. Melegítsd fel a maradékot. Fogj egy serpenyőt, és adj hozzá annyi vizet, hogy éppen ellepje az alját. Állítsd a serpenyőt közepes lángra, és add hozzá a csirkét, amint a víz elkezd forrni. Csökkentsd a hőfokot, és óvatosan kevergesd a csirkét, és addig főzd, amíg a hús átmelegszik. Amint a csirke szépen átmelegedett, siessen és falja fel.
Hogyan melegítsük újra a csirkét mikrohullámú sütőben
A mikrohullámú sütő gyors és kényelmes, de határozottan nem ez a legjobb módszer a madár újramelegítésére, mivel nagy valószínűséggel gumiszerű vagy krétaszáraz csirkedarabot fog kapni. Mégis, ha szorult helyzetbe kerülsz, és úgy döntesz, hogy mikróban melegíted fel a maradék csirkét, a jobb eredmény érdekében kövesd az alábbi lépéseket.
1. Készítsd elő a tányért. Terítsd szét a csirkét egy mikrohullámú sütőre alkalmas tányéron úgy, hogy a kisebb húsdarabok középen, a nagyobbak pedig a tányér széléhez közel legyenek.
2. Adj hozzá egy kis nedvességet. Szórj néhány teáskanál vizet a csirke tetejére, majd csepegtess rá egy csepp olívaolajat – ez a kombináció segít nedvesen tartani a csirkét, és javítja az ízét.
3. Fedd le és melegítsd fel. Fedjük le szorosan a tányér csirkét mikrohullámú sütőre alkalmas fóliával, és mikrózzuk két percig. Vedd ki a tányért a mikrohullámú sütőből, és ellenőrizd, hogy kész-e a csirke. Ha nem, forgassa meg a húst, mielőtt letakarja a tányért, és 30 másodperces időközönként folytatja a mikrohullámú sütést. Amikor a csirke átmelegedett, eljött az étkezés ideje.
RELÁTÁS: A csirke a csirke és a csirkehúsok között is megmelegszik: 40 maradék csirke recept, ami nem teljesen unalmas