How Long Does Celery Last?

We all know celery as that nutritious crunchy green vegetable with the long stalk that often accompanies chicken wings. It’s the popular low-calorie snack that we love to dip in peanut butter, Ranch, or Bleu cheese dressing.

Sometimes, though, with all the other excellent food we’ve got in the pantry, we take celery for granted. We keep it stored for several weeks or even months, assuming it will keep fresh as long as it’s in the fridge. But how long does it really last?

Ebben a cikkben beavatlak mindenbe, ami a zellerrel kapcsolatos: meddig tart el, hogyan ellenőrizheted, hogy megromlott-e, és hogyan teheted tovább eltarthatóvá, hogy semmi se menjen kárba belőle.

Meddig tart el a zeller?

A zeller nyersen a vásárlástól számított 3-4 hétig friss marad a hűtőben. A főzött zeller csak 7 napig tartható el a hűtőben. Végül az előrecsomagolt zeller, vagyis azok, amelyek kis dézsákban érkeznek az élelmiszerboltból, csak 2-3 napig maradnak el.

Ez azt jelenti, hogy ha a legtartósabb zellert szeretnéd, akkor egész fej zellert vegyél. Emellett válasszuk a bio fajtát, mert a hagyományos zeller általában magasabb növényvédőszer-tartalommal rendelkezik.

De bár ezek az irányelvek a legtöbb esetben igazak, vegyük figyelembe, hogy nem minden zeller egyforma. Ha valami eltérést észlelsz a zellerednél, még mielőtt lejárna a feltételezett szavatossági ideje, ne edd meg. Mindig gyakorolja a felelős étkezést!

Honnan tudhatja, hogy a zeller megromlott?

A zeller már nem friss, ha puha és petyhüdt lesz. A szárak is elkezdenek szétnyúlni a csokorból. És amikor beletörik, már nem lesz meg az a jellegzetes roppanás.

Még inkább hajlékony és lógó lesz, mint kemény és ropogós. Már nem lesz meg az az élénk zöld árnyalatuk sem. Ehelyett sápadtnak (vagy néha sötétebbnek) tűnnek, és a közepük üreges lesz.

A leveleken némi barnulást is észrevehet. A megjelenésen kívül a rothadt zeller büdös szagot is áraszt. Ha a fenti jelek bármelyikét észreveszi, ideje kidobni.

Hogyan tartson tovább a zeller

A legjobb módja annak, hogy a zeller tovább maradjon friss, ha jól hidratált és szellős helyen tárolja. Ha a zellert száraz helyen tárolod, etilént bocsát ki, ami miatt kiszárad és megromlik. Ezzel együtt itt van néhány hatékony módja a zeller tárolásának:

1. Az egyik legegyszerűbb módja a zeller frissen tartásának, ha egyszerűen alufóliába csomagolod. Easy peasy. Nem kell minden egyes darabot becsomagolni. Egyszerűen becsomagolja az egész csokrot.

A fólia lehetővé teszi az etilén távozását. Ha a zellert az eredeti zacskóban tartja, néhány nap múlva észreveheti, hogy petyhüdté válik. Ez azért van, mert az etilén csapdába esett.

A fólia lehetővé teszi az etilén távozását, így a zeller legalább egy hónapig ropogós és friss maradhat.

2. Helyezze a zellert a terménytárolóba. Ezek olyan speciális tárolók, amelyekben egy rácsos betét van, amely közvetlenül a doboz alja fölött helyezkedik el. Ezután önts egy kis vizet az aljára, és helyezd a zellert a rácsbetét tetejére. Fedjük le egy fedővel, és tároljuk a hűtőben.

Kíváncsi vagy, hogyan működik? A terménytárolók szénszűrővel rendelkeznek, amely csapdába ejti és elnyeli az etiléngázt, ami lelassítja az öregedési folyamatot, és hosszabb ideig frissen tartja a termékeket.

Spenót, sárgarépa, cukkini, uborka és más zöldségek, gyümölcsök és leveles zöldségek esetében is használható.

3. Ha a zellert már felvágta, vízbe merítheti.

Amint a zellert felvágta, a szárak sokkal gyorsabban veszítik el a nedvességet. A frissességük meghosszabbítása érdekében helyezze őket egy edénybe, és fedje le vízzel. Zárja le szorosan az edényt. Így a zeller ropogós, ropogós és hidratált marad.

Hogyan lehet újraéleszteni a petyhüdt zellert

De abban a szerencsétlen esetben, ha a zellered a fenti erőfeszítések ellenére mégis petyhüdtté válik, még mindig van néhány módszer a megmentésére. Íme néhány lehetőség:

• Mossuk meg a zöldséget, szeleteljük fel, majd mártsuk a szárakat jeges vízbe és tegyük hűtőbe. In a few hours, expect the limp veggies to have crisped up. This is because they absorb some of the water. This little trick will extend your celery’s life for 2-3 more days. Just be sure to keep it in the fridge.

• Use it as a vegetable broth instead. You don’t need it to be nice and crisp to give off it’s wonderful flavor.

• Place it in a blender and turn it into a juice or smoothie! It may no longer be crisp, but it’s still nutritious and delicious.

• Slice them up and freeze for future use. Blanch the celery and store in a freezer-safe container. It will survive for as long as 8 months in the freezer. Defrosted celery won’t be crisp anymore, though. No worries, because you can still use your tender celery as an ingredient for roux, soup, or stir-fry.