A sörfogyasztás növekedésével párhuzamosan a sör kínálata is növekszik. Világszerte egyre több sörfőzde nyílik, hogy kielégítsék az áru iránti keresletet. Ez pedig munkahelyeket teremt. A jó sör készítésének elsajátítása versenyelőnyt biztosít. A készségeket az iparágban eltöltött évek során szerezheti meg. De mi van akkor, ha nincs tapasztalata, és azon töpreng, hogyan tud betörni a sörfőző iparba? A karriered beindításának egyik módja, ha beiratkozol egy egyetemi sörfőzési tudományi programra. A tudás iránti kereslet növekedésével számos felsőoktatási intézmény megnyitotta kapuit a sok diák előtt, akik ezeket a készségeket szeretnék elsajátítani.
Mit tanul pontosan egy diák?
A sörfőző tudomány (vagy erjesztéstudomány, stb.) szakot kínáló egyetemen vagy főiskolán a diák megismerheti a sörfőzés műszaki, mérnöki és üzleti oldalát. A legtöbb ilyen kurzus intézménytől függően változik. Egyes programok néhány hónapig tartanak. Mások olyan kurzusokba vannak beleszőve, mint a vendéglátás, amelyek hosszabb időt vehetnek igénybe, mint például a denveri Metropolitan State University of Denverben.
Más erjesztéstudományi diplomát adó iskolák online kurzusokat kínálnak a karrierváltást kereső szakemberek számára. Az egyik ilyen intézmény az American Brewers Guild. Tanfolyamaik akár 22 hétig is tarthatnak az Intenzív sörfőzési tudomány és mérnöki tanfolyam vagy 27 hétig a Kézműves sörfőzők tanfolyam esetében. Mielőtt a pizsamában való tanulásért lelkesednél, részt kell venned egy 5 hetes személyes gyakornoki programon.
A többi rövid tanfolyam közé tartoznak az Amerikai Sörfőzőmesterek Szövetségének (Master Brewers Association of the Americas) 2 napos tanfolyamai. Van egy kéthetes elmélyítő tanfolyamuk is, ahol szakértők előadásai segítenek a diákoknak elsajátítani a sörfőzéshez szükséges ismereteket. Legyen az hosszú vagy rövid, online vagy offline, a felsőoktatási intézmények egyre inkább azon dolgoznak, hogy sörfőzési ismereteket nyújtsanak a hallgatóknak.
Mit jelent egy sörfőzési tudományi diploma?
A Kaliforniai Davis Egyetem 1971-ben bevezetett egy négyéves fermentációs tudományi szakot. Ez volt az első a maga nemében, amely a sörfőzésre koncentrált. Ez azt eredményezte, hogy több intézmény is bevezette a sörfőzési szakot a programjai részeként. A sörfőzési szakok intézményenként nagyon eltérőek.
A legtöbb programot kínáló egyetemen az az állandó, hogy a hallgatók először a sörfőzés tudományos aspektusát tanulják meg. Biológiát, kémiát, vegyészmérnöki ismereteket, matematikát és mikrobiológiát tanulnak. Kiterjedt kutatásra van szükség, vagy egyszerűen vásárolhatnak szakdolgozatot a writix.co.uk oldalon. Így könnyedén leadhatják a disszertáció megrendelését online, és más dolgokon dolgozhatnak, amelyek számtalanok ebben a szakban. Tehát, ha egy adott egyetem szakdolgozatot kér, és nem tudod magad megcsinálni, akkor megtalálod a módját, hogy megvásárold. Végeredményben ez a diploma jó befektetés.
Az ok, amiért a sörfőző szaknak előfeltétele a természettudományok tanulása, az az, hogy a diákoknak meg kell érteniük a sörkészítés minden összetevőjét. Így kreatívak lehetnek, és új sörök előállításába kezdhetnek. A tudományok tanulása sok munkának tűnhet, különösen akkor, ha a helyi sörfőzdében való munkavégzéshez szükséges tudást szerzi meg. A legtöbb nagy sörfőzde és mikro sörfőzde megérti ezt. Törekednek arra, hogy tudományos ismeretekkel rendelkező személyeket alkalmazzanak. Ezáltal versenyképesebbé válnak. A legtöbb vállalkozás nem engedheti meg magának, hogy hibákat kövessen el a sörgyártás során. A Western Michigan University sörfőző szakja fenntarthatóságot biztosít a diákjaik számára. Megtanulják a sörfőzési folyamatot, a mezőgazdaságot, az üzletet és a forgalmazást.”
Kapacitások a sörfőző hallgatók számára
Ha egy fermentációs tudomány vagy sörfőzési tudomány szakon próbálkozol, milyen típusú munkát kapsz valószínűleg a diploma megszerzése után? Számos lehetőség vár a végzettekre.
– Mikrobiológusként, sörfőzőként vagy mérnökként kaphatsz munkát egy sörfőzdében.
– Akár saját sörfőzdét is alapíthatsz.
– Egyes intézmények ipari szakértőkkel és vállalkozókkal kötöttek partnerséget, hogy több diákot vonzzanak. Az ipari szakértők mélyreható képzéseket tartanak a mesterségről, míg a sörfőzdék gyakornoki lehetőséget biztosítanak a diákoknak.
– A legtöbb diáknak a diploma megszerzése és a sörfőzdében való elhelyezkedés után még mindig képzésen kell részt vennie, hogy hozzászokjon a vállalat alapértékeihez, és megismerje a vállalat működését, céljait és célkitűzéseit.
Következtetés
A sörfőzés-tudományi diploma előnyt jelent azon társaival szemben, akik csak a munka mellett tanulnak. A tanfolyamok elvégzése során sok más készséget is elsajátíthatsz, elméletben és gyakorlatban egyaránt. Megérted a sörfőzés mögötti tudományt, a technikai aspektust, a vállalkozói aspektust és még sok mást.
Ezért a sörfőzés-tudományi diploma jó befektetés mindenkinek, aki a sörfőzési iparágban szeretne nevet szerezni magának.