Hallottál már a creamer burgonyáról?
Én még nem! Egészen addig nem, amíg nemrég meg nem ismertem a The Little Potato Company-t. Ők egy igazán csodálatos kanadai családi vállalkozás, és ahogy azt már sejthetted, a burgonyára specializálódtak! Konkrétan az icipici krémes krumplifajtákra.
Szóval, mi is az a creamer burgonya?
A prémium burgonya legkisebb (és legfinomabb!) fajtája. Táplálóak, ízletesek és vékony héjúak. A Little Potato Company a tejszínes burgonya szakértője!
Miután egy kicsit többet megtudtam a The Little Potato Company mögött álló családról és gyakorlatról, megragadott néhány kulcsfontosságú dolog, amit egyedülállónak találtam, és ami rezonált rám:
- rendkívül szenvedélyesen végzik a munkájukat, és hűek az értékeikhez
- minden hónapban több mint 2.000 font burgonyát adományoznak kanadai élelmiszerbankoknak
- felismerik a növényi kultúrák (mint a burgonya!) értékét és hatékonyságát.) a környezet fenntartásában és a világ élelmezésében
- megsemmisítik a szénhidrát mítoszt (és a vegánok imádják a szénhidrátot!)
- a 6 finom Creamers fajta kizárólagos jogait birtokolják
- a Creamers zacskókon kívül Ready Kits készleteket is kínálnak finom, gyors és egyszerű burgonyás köretekhez (nézd meg őket a bejegyzés alján!)
Miután néhány hete izgatottan jelentkeztem, hogy részt vehetek ebben a kampányban, kaptam egy nagy csomagot, tele a The Little Potato Company krémes burgonyájával. Kaptam 2 zacskó Fingerlinget és 2 zacskó Baby Boomert. Hű, de izgatottan álltam neki kísérletezni ezekkel az imádnivaló kis fickókkal!
Először is felszeleteltem néhány Fingerlinget, és beledobtam őket ebbe a tofu & zöldséges tésztalevesbe, amit ebédre ettem. Ez volt az első alkalom, hogy megkóstoltam a tejszínes burgonyát, és el voltam ájulva! Egyáltalán nem volt lisztes, tényleg krémes volt.
Most eljött a komolyra fordulás ideje, milyen receptet fogok készíteni ehhez a bejegyzéshez?
Azt pontosan tudtam, hogy mit szeretnék elérni ezzel a recepttel:
- kiemelni a krumpli kis méretét
- kihasználni a finom vékony héjú krumpli előnyeit
- kreálni valami olyat, ami egyszerű, gyors és könnyű
- színessé, vonzóvá és gusztusossá tenni
Úgy döntöttem, hogy a Fingerlingekből mini sült burgonyát készítek, két különböző finom változatban: Tex-Mex és “Loaded Baked Potato”.
A recept kidolgozása közben 2 értékes leckét tanultam: A Fingerlingek TÖKÉLETESEK a mini sült krumplihoz (olyanok, mint az icipici rukkolák, de 10x finomabbak!) ÉS a mini sült krumpli végtelenül jobb, mint a hagyományos sült krumpli.
Komolyan, minden, ami valaha is szar volt a sima sült krumpli evésében, 100%-ban el van intézve ebben a receptben:
- nem kell átfűrészelni a kemény burgonyahéjat
- nem kell vajjal bekenni a burgonyát, hogy ne legyen száraz
- nem kell a burgonya és a feltétek arányát megzavarni
Minden egyes ilyen kis burgonyafalatnak zsenge, ízletes, fűszerezett héja van, a feltétek és a burgonya tökéletes aránya, és az egész burgonya krémes és nedves (egy pici vegán vajjal vagy anélkül!)
Ezek a két falat sült burgonyák finom kis csomagok, csak úgy hemzsegnek az ízektől!
A finom Fingerlingeket addig sütjük, amíg a fűszerezett héj enyhén ropogós, a közepe pedig puha és bolyhos nem lesz. Mindegyik burgonya be van karcolva és enyhén megcsípve, hogy a töltelék felpúposodjon. Ezután mindegyik tetejére egy csipetnyi vegán vajat és egy csipetnyi vegán sajtot teszünk. Addig sütjük őket, amíg forróak és buborékosak nem lesznek. MMMmmm…
Feeled, hogy a tetejére azt teszel, amit a szíved kíván, de én úgy döntöttem, hogy ezt a 2 ízvilágot választom:
Tex-Mex – egy kis őrölt chipotle vagy chili por, egy kiskanál guacamole, egy csepp sriracha vagy csípős taco szósz, és egy kis apróra vágott metélőhagyma vagy zöldhagyma.
“Töltött sült krumpli”: egy icipici adag vegán majonéz vagy tejföl, egy nagy adag friss metélőhagyma és kapor, valamint törött bors.
Más ízletes feltétek: salsa, humusz, morzsolt tempeh szalonna, maradék chili és vegán parmezán.
Ez az ízletes Two-Bite Baked Potatoes szórakoztató és váratlan előétel lenne az ünnepi partikon. Emellett gyors és egyszerű fingerfood vacsora is!
Ezeket a kis fickókat gyorsan össze lehet dobni (legfeljebb 35 perc alatt elkészülnek), és mindössze 8 hozzávalót igényelnek (extra feltét nélkül.)
Nyomtatás
leírás
A Little Potato Company ujjaskrumplija ennek a receptnek a sztárja! Vékony héjú, kemény húsú és egyedi ízű, hosszúkás alakjuk miatt tökéletesek a mini sült burgonyákhoz! Customize them with your favourite toppings or follow our directions for “Tex-Mex” or “Loaded” two bite baked potatoes. They’re quick, easy, and simply delicious!
Ingredients
Scale1x2x3x
Two-Bite Baked Potatoes
- 18-24 The Little Potato Company’s yellow-fleshed fingerling potatoes (1 1.5 lb bag)
- 1 tsp olive oil
- ¼ tsp garlic powder
- ⅛ tsp salt
- cracked pepper to taste
Cheesy baked potato topping
- 1 tbsp vegan butter
- ½ cup vegan shredded cheese
- (Optional) For Tex-Mex potatoes: a sprinkle of chipotle or chili powder
Extra Toppings
- guacamole
- chives or green onions
- sriracha
- vegan mayo or sour cream
- fresh dill
- black pepper
Instructions
- Preheat oven to 400F.
- Villával szurkáljuk meg minden egyes burgonyát 2-3 alkalommal. (Ne aggódjon a mosás miatt, ezt már megtette helyettünk!)
- Mikrohullámú sütőben HIGH fokozaton 5 percig sütjük.
- A forró burgonyát dobja meg olívaolajjal, fokhagymaporral, sóval és borssal. Süssük 8 percig, mielőtt megfordítjuk, majd süssük további 5 – 10 percig. Szúrja meg őket egy késsel, hogy ellenőrizze, megpuhultak-e.
- Ha megsültek, hagyja állni őket 5-10 percig, amíg éppen eléggé kihűlnek ahhoz, hogy kezelni lehessen őket. Mindegyik burgonyát hosszában és szélességében is mélyen bevágja.
- A mutató- és hüvelykujjával óvatosan csípje és nyomja befelé a sarkokat, hogy a burgonya főtt közepét pépesítse és puffassza ki a burgonyából. (Nézze meg a 4. képsorozatot a vizuális referenciáért)
- Dobjon egy kis vegán vajat minden burgonya közepébe, majd egy nagy csipetnyi vegán sajtot.
- Tegye a grillsütő alá, csak annyi ideig, amíg a sajt megolvad és buborékos lesz.
Tápanyagok:
- A Tex-Mex burgonyához: A tetejére egy kiskanál guacamole-t, egy kis sriracha vagy taco szószt, és egy kis metélőhagymát vagy zöldhagymát.
- A “Rakott sült krumplihoz”: A tetejére egy icipici adag vegán majonéz vagy tejföl, egy kis kapor és metélőhagyma, valamint fekete bors kerül.
Kényelmes köretek a The Little Potato Company-tól
Míg ez a recept biztosan egyszerű, néha mindannyiunknak szüksége van valami még egyszerűbbre. Tudod, valami egészségesre, amit robotpilóta üzemmódban is el lehet készíteni, amikor a főzés az UTOLSÓ dolog, amire vágysz.
Jó hír! A Little Potato Company gondoskodik rólad a mikrohullámú sütő készletekkel! Kevesebb mint 8 perc alatt elkészülnek, és 3 ízletes ízben kaphatók:
A Kemencés | BBQ kész készleteket is kínálnak: hagymás medley, fokhagymás fűszeres és BBQ keverék – 30 perc alatt kész.
A The Little Potato Company lenyűgöző történetéről bővebben is olvashatsz, és többet megtudhatsz a számos burgonyafajtáról és termékről a weboldalukon. Csatlakozz a Creamer Clubjukhoz a havi receptekért és a nyerési esélyekért!
Felvilágosítás: Ez a recept a márka mintáinak felhasználásával készült. Minden vélemény a sajátom. Ezt a lehetőséget a The Little Potato Company és a Food Bloggers of Canada együttműködésének köszönhetően kaptam.