Hi All,
Amint a téma címéből is kiderül, azért vagyok itt, hogy a tökfélék családjának tagjaival kapcsolatos bizonytalanságokról érdeklődjek és beszélgessek; egy csodálatos téli tökfajta: a Kabocha (más néven ázsiai sütőtök) és a Buttercup. Most nem azért vagyok itt, hogy megvitassam, hogyan lehet megmondani, hogy melyik Kabocha vs. Buttercup a kinézet alapján, mert erre is vannak válaszok a neten, és én magam is tudom a különbséget. Sőt, annak ellenére, hogy az élelmiszerboltjaimban a feliratok és a PLU-kódok azt mondják, hogy vajtövis, tudom, hogy Kabochát veszek.
Az én gondom itt az, hogy vitát kezdeményezzek arról, hogy táplálkozási és kalóriatartalom szempontjából miben különbözik a Kabocha. Továbbá, szeretném megtalálni a KALÓRIA mennyiségét (a zsírral, szénhidráttal, rosttal és fehérjével együtt) 1 csésze főtt (só, butter..stb. nélkül) KABOCHA tökben és/vagy 1 TELJES tökben, ami kb. 4 fontot nyom.
Amint sok más fórumon a gyanúsan keményítőtartalmú, sűrű, cukros/édes, “a sütőtök és az édesburgonya keresztezésének ízére emlékeztető” Kabocha-tökre összpontosító viták, én is szkeptikus vagyok a jelenlegi MFP kalóriabontással kapcsolatban. Miután elég sok időt töltöttem a Kabocha kutatásával, sokan rámutattak, hogy a legtöbb kalóriakövető platform, mint például az MFP, alulbecsüli ennek a töknek a kalóriatartalmát.
A japán tök, vagy Kabocha tök az MFP-n 100 grammonként körülbelül 73 kalóriát tartalmaz. Van már egy MFP üzenőfal, amely megvitatja, hogy “hogyan kell főzni” ezt a tököt (link: http://www.myfitnesspal.com/topics/show/112975-japanese-pumpkin-squash-kabocha), és jelzi, hogy egy 350 gramm Kabocha 125 kalória. Más oldalak, mint a LIVESTRONG, a CALORIE COUNT és a FAT SECRET azt jelzik, hogy ez a tök 85 grammra kb. 40 kalória. Hogy tovább bonyolítsuk és összezavarjuk ezeket a kalória ellentmondásokat, olyan személyek, akik Japánban vásárolták ezt a tököt, és lefordították a címkéket, azt sugallják, hogy 91 kalória 100 grammonként.
Szóval HÁNY KALORIA van ebben a titokzatos tökben, ha 1 csészényit főznék és mérnék? Én magam nem tudom. És eléggé lefoglal a tápanyagtartalmának pontos meghatározása, hogy tudjam, hogyan építsem be a napi adagomba, mivel hosszú és vitatott kapcsolatom van ezzel a tökkel. Hadd magyarázzam el:
Kábé 4 évvel ezelőtt fedeztem fel ezt a tököt, és rákattantam a burgonyaszerű, omlós tulajdonságaira. Abban a hitben, hogy szuper alacsony a kalóriatartalma, bevallom, eléggé falánk voltam ezzel a tökkel. Egy ideig heteken keresztül napi 1-2 közepes tököt ettem, ami végül ahhoz vezetett, hogy a szám és a tenyerem környéke narancssárgára színeződött (az vagy, amit megeszel…szó szerint). De elkezdtem puffadtnak érezni magam, és aggódtam, hogy a túl sok tök fogyasztása miatt hízom. Ezért egy időre abbahagytam az evését. Körülbelül 2 nappal azután, hogy NEM ettem, a puffadás elmúlt, és úgy éreztem, hogy fogytam. Meglepődve ezen az összefüggésen, együttesen abbahagytam a kabocha fogyasztását….évekre.
De sajnos, a közelmúltbeli találkozások ezzel a tökkel újra felélesztették a szeretetemet és a falánkságomat a fogyasztásával kapcsolatban. Most már nagyon aktív vagyok, rendszeresen edzek, és a lehető legpontosabban követem a napi kalóriabevitelemet is. Az elmúlt hetekben a Kabocha fogyasztásomat BUTTERCUP-ként adtam meg. Naponta kb. 1 közepes tököt eszem (bár nem minden nap), és az MFP szerint 1 KÖZEPES BUTTERCUP 173 kalória. TILOS ezt elhinnem, és a mérettől és a hús keményítettségétől függően, amikor főzöm, néha egy tököt 3-5 közepes töknek (legalább 450 kalória, akár 850 kalória) követek a biztonság kedvéért.
Igen….kicsit nevetséges, figyelembe véve, hogy napi 1550 kalóriát eszem, és néha, amikor egy Kabochát 800-900 kalóriaként követek, csak 500-700 kalória marad, hogy hozzáadjam az összes többi tápanyagomat. De néha nem tudok segíteni. Néha tényleg annyira vágyom erre a tökfélére. Néha nem eszem sok mást, csak ezt a tököt, mert miután ettem egyet, szomjasnak érzem magam, és sok vizet iszom, és úgy érzem, hogy annyira tele vagyok és felpuffadok, és nem vagyok éhes a nap hátralévő részében / este. Bár puffadtnak érzem magam, és úgy érzem, mintha “híznék”, miután megettem egyet, másnap reggelre a reggeli (bocsánat a kifejeződésért) bélmozgásom után mindez elmúlik. Reggelente, mielőtt bármit ennék, úgy nézek ki és érzem, hogy leeresztett vagyok, és így nem érzem magam olyan bűntudatosnak, amiért előző nap nagy mennyiséget ettem ebből a tökből, és eljutok az élelmiszerboltba, hogy vegyek még egyet! Oké, oké, tudom…. letérek a helyes útról, és most felfedem a rendellenes étkezési szokásaimat….
De mondjátok meg az MFP tagjai, mit tudtok az ó, olyan jó, de a fogyókúrázóknak ó, olyan rossz Kabocha tökkel kapcsolatban? Mik a gondolataitok és véleményetek? Mit szóltok ehhez: tegnap az egy közepes, kb. 3-4 kilós tökömet 880 kalóriaként követtem nyomon, és így csak egy kis zsírmentes görög joghurtot, egy uborkát, néhány bogyós gyümölcsöt és néhány szilvát ettem, hogy elérjem az 1500-at? Túlságosan paranoiás vagyok a tököt körülvevő kalóriatörténeti rejtély miatt, és TÚLEMÉRTEM a kalóriát, vagy fején találom a szöget….mert a 3-4 kiló tök TÖBB, tehát körülbelül ennyi kalóriának kellene lennie…??
Kéne egy kis hozzájárulás, hogy az étkezésemet perspektívába helyezzem, és talán okosabbá váljak.
Köszönöm mindenkinek.
Jaz