Noha a Caluda Királytorta olyan ünnepekre is kínál lehetőségeket, mint a karácsony, a szilveszter és a halloween, a hagyományos Mardi Gras Királytorta továbbra is pékségünk fontos alapja. Íme egy kis háttérinfó kedvenc desszertünkről.
Mi a Királytorta?
A Királytorta egy francia sütemény és egy kávétorta keveréke. Ovális formája és ünnepi színei egyedi vonzerőt kölcsönöznek neki. Az eredeti változatban az arany, a lila és a zöld királyi színeket viseli. Az arany a hatalmat, a lila az igazságosságot, a zöld pedig a hitet jelképezi. A torta formája a hitek egységét szimbolizálja.
Hogyan készül a királytorta?
A királytorta alapja fahéjas tésztából készül, amelyet összefonnak. A tésztát öntött cukorral és színes cukorszóróval borítják. Egyes fajták még olyan töltelékeket is tartalmazhatnak, mint a krémsajt, eper, citrom és más ízek. A Caluda’s-nál a tésztát kézzel fonjuk és a színes cukrokat házilag készítjük.
Nem szabad elfelejteni, hogy számos királykenyér-változat létezik, amelyek különböző összetevőket tartalmaznak. A színes cukor vagy cukormáz, a fahéjas tészta és az ovális forma azonban a legtöbb receptben egységes.
Honnan származik a királytorta?
Úgy tartják, hogy a királytorta hagyománya Franciaországból származik, és 1870-ben került New Orleansba. Ennek a helyi finomságnak a francia változata mandulával töltött leveles tésztából készül, amely pelyhes textúrát ad. Díszes mintázatot is tartalmaz, és néha papírkoronával koronázzák meg. A New Orleans-i stílusú torta inkább a spanyol vagy latin változattal mutat hasonlóságot, amely gyűrű alakú, és cukormázzal és kandírozott gyümölcsökkel van bevonva.
Mi a vallási jelentősége?
A római katolikus hagyományban az Epifánia azt a napot jelképezi, amikor Jézus először mutatkozott be a három bölcsnek. A királytorta-szezon hivatalosan ezen a szent napon kezdődik, amelyet január 6-án tartanak, és Mardi Gras napján ér véget.
Miért van baba a királytortában?
Minden torta belsejébe egy miniatűr műanyag baba kerül, amely a kis Jézust szimbolizálja, hogy jelezze az Epifániát. Azt a személyt, aki a babát tartalmazó szeletet kapja, királynak nevezik. Őket bízzák meg azzal a feladattal, hogy a következő eseményre király tortát hozzanak. Ez a csere az egész Mardi Gras szezonban tart, és a családoktól a munkatársakig mindenféle csoportok élvezik.
Hívja még ma a Caluda’s King Cake-t a (504) 218-5655-ös telefonszámon, hogy a Mardi Gras egy darabját házhoz szállítsák Önnek. Létrehozhat egy fiókot is, és leadhatja megrendelését online.