A kristályosított gyömbér (néha kandírozott gyömbér néven is ismert) ideális fűszeres nassolnivaló, egyedi tea vagy a főzés hozzávalója.
Mi a kristályosított gyömbér?
A kristályosított gyömbér olyan gyömbérgyökérből készül, amelyet puhára főztek, majd enyhén cukorral bevontak. A kandírozott gyömbérünk csípős, fűszeres-édes ízű, nedves és rágós. A hőhullámok csökkentésének természetes gyógymódjaként fogadják el – rengeteg nő esküszik rá. A kristályosított gyömbér segít enyhíteni az emésztési zavarokat és a megfázást… és ne felejtse el magával vinni hajóútra a tengeri betegség ellen! (Néhányan itt tapasztalatból tudjuk, hogy a kandírozott gyömbér az utazókészlet elengedhetetlen része…)
Érdekes, hogy maga a gyömbér egyidős az emberiség feljegyzett történetével. Dél-Ázsiában és Indiában őshonos, a zsidó Talmud is említi, Marco Polo is írt róla, és még VIII. Henrik is ajánlotta pestis elleni gyógyszerként.
3 meglepő egészségügyi előnye a kristályosított gyömbérnek
1) Gyulladáscsökkentő hatás: A kristályosított gyömbér csökkentheti a gyulladást és enyhítheti a vele járó fájdalmat. Egy 2012-ben az Arthritis című folyóiratban megjelent tanulmány összehasonlította a gyömbérkivonat gyulladáscsökkentő hatását az ízületi gyulladás kezelésére használt gyakori gyógyszerek, például a kortizon és az ibuprofen hatásával. A kutatók megfigyelték, hogy a gyömbérkivonat ugyanolyan hatékonyan enyhítette az ízületi fájdalmat, mint a kortizon, és hogy a gyömbér a gyulladást a gyakori gyógyszerekkel járó negatív mellékhatások nélkül képes kezelni.
2) Hányinger kezelésére: A gyömbért régóta használják természetes gyógymódként az utazási betegség, a reggeli rosszullét és a kemoterápia okozta hányinger enyhítésére. Egy, a Nemzeti Rákkutató Intézet által finanszírozott tanulmány több mint 600 olyan embert vizsgált, akik kemoterápiás kezelés után émelyegtek. Azoknál a betegeknél, akik a kezelésük hátralévő részében gyömbérpótlást kaptak, 40 százalékkal csökkentek a hányinger tünetei.
3) Immunitás-erősítő: Az influenzaszezonban mindenképpen legyen kéznél cukrozott gyömbér! A gyömbér olyan aktív vegyületeket tartalmaz, amelyek enyhítik az orrmelléküregeket, és megvédik a szervezetet a méreganyagok és vírusok ellen. A BMC Complementary and Alternative Medicine című szaklapban 2008-ban megjelent cikk a gyömbér azon képességéről szólt, hogy aktiválja a T-sejteket, a fehérvérsejtek egy csoportját, amelyek segítenek elpusztítani a vírusokat és a daganatos sejteket.
Kristályosított gyömbér felhasználása
A kristályosított gyömbér sokoldalú rágcsálnivaló, amelyet önmagában vagy más ételekkel párosítva is fogyaszthat. Vágja apró darabokra kandírozott gyömbérünket, és adja hozzá pékárukhoz, például süteményekhez, kenyerekhez és tortákhoz egy kis édes fűszerességért. Egy gyors gyömbérteához áztasson egy darab kristályosított gyömbért egy csésze forró vízben. Néhány perc alatt aromás gyömbértea várja Önt. A kandírozott gyömbér emellett pikánsabbá teszi a kevergetve sütött ételeket és más sós ételeket. Légy kreatív vele!
Egy bejegyzett dietetikusunk legjobb választása
Egy bejegyzett dietetikusunk és egészségmániásunk szívesen ad kristályosított gyömbért sült krumplihoz (dobj bele egy kis kesudiót is!). Emellett tartson kéznél egy zacskót belőle az immunitás erősítésére és a hányinger megszüntetésére!