A lassú tűzhely segítségével sokkal egyszerűbbé vált a marhahúsos gombócfőzelék elkészítése! A lassú tűzhelyek lehetővé teszik, hogy mindent bedobj a tálba, elsétálj, és visszatérj egy finom, melegítő ételhez, nagyon kevés kézügyességgel és odafigyeléssel.
Sok hasznos lassúfőző tippet és útmutatót adunk a piacon kapható legjobb lassúfőzőkről.
Hassle Free Cooking:
– Ha ennek a lassú tűzhelyes marhahúsragunak az összes hozzávalóját egyenesen a tálba helyezi, akkor megkerüli a marhahús előzetes barnításának lépését (bár megbarníthatja a marhahúst, ha szeretne egy plusz ízfokozót), ami jelentősen csökkenti a mosogatást.
– A gombócok mindössze három összetevőből állnak, és a főzés utolsó órájában egyszerűen a lassú tűzhely táljába, a ragu tetejére kerülnek.
– Egy evőkanál hagymalekvár, amelyet a 2. lépés végén keverünk a raguhoz, a karamellizált hagyma édességét utánozza, de nem okoz gondot.
– Ezt a ragut nem is kell megkeverni a főzési folyamat során, így nyugodtan hagyhatjuk, és folytathatjuk a napunkat. Valójában a lassú tűzhelyek hőmérséklete drámaian lecsökken, amikor a fedelet felemeljük, és hosszú időbe telik, mire újra elérik a hőmérsékletet, ezért feltétlenül tartsa a fedelet zárva a főzési folyamat során.
Alternatív gombócízek:
Ha a gombócokat a következő szintre szeretné emelni, próbálja ki a következő alternatívákat;
– Különböző fűszernövények, például metélőhagyma, kakukkfű, rozmaring, zsálya vagy tárkony.
– Keverjen a gombóctésztába 1/2-1 tk (ízléstől függően) mustárt vagy tormát
– A víz hozzáadása előtt keverjen a lisztbe 50 g tetszés szerinti sajtot, például gruyére-t vagy cheddar-t
– A lisztbe keverjen bele 50 g tetszés szerinti sajtot