Ez a tökéletesre tesztelt, mézes torta recept egy ízletes, nedves és tökéletesen édesített fűszertortát biztosít másnapra. Még ha nem is ünnepled a Ros Hásánát, ezt a desszertet mindenképpen el kell készítened!
Azzal a hittel nőttem fel, hogy a friss mindig jobb.
De mint a legtöbb dologban, itt is vannak kivételek… vegyük például ezt a banános muffin receptet. Igazán ízletesek és szuper nedvesek lesznek másnapra. Ehhez valószínűleg a receptben használt sült banán is hozzájárul.
Ma egy mézes süteményt osztok meg veletek, amely másnapra tökéletes csemegévé válik egy csésze kávé, tea vagy akár egy eszpresszó mellé…! Nem fogod elhinni az íz és az állag átalakulását!
Az olyan fűszerek, mint a fahéj, a szegfűszeg és a szegfűszeg, a kávéval és a mézzel kombinálva egy tökéletesen édesített mézes süteményt alkotnak, amelynek hihetetlen textúrája és finom íze van. A legjobb az egészben, hogy mindössze néhány tálra van szükséged az elkészítéséhez.
Elkészítési útmutató
A receptet illetően semmi sem lehetne egyszerűbb. A címet érdemes lenne módosítani könnyű torta recept a semmiből, hiszen mindössze két tálra és egy habverőre van szükség.
Kezdjük azzal, hogy előmelegítjük a sütőt 175 °C-ra (350 °F).
Kenjünk ki és lisztezzünk ki (vagy használjunk tapadásmentes spray-t) egy 10 hüvelykes bundt tepsit. Tegyük félre.
Az első tálban keverjük össze rendesen az összes száraz hozzávalót.
Pontosabban 3½ csésze lisztet (500 gramm), 1½ teáskanál sütőport, 1 teáskanál szódabikarbónát, 2 teáskanál őrölt fahéjat, ½ teáskanál szegfűszeget és ½ teáskanál szegfűborsot. Egyelőre tegyük félre.
Egy másik nagy tálban keverje össze a többi hozzávalót.
Közelebbről kezdjük azzal, hogy 3 szobahőmérsékletű tojást néhány percig felverünk. Adjunk hozzá 1 csésze kristálycukrot, és további 2-3 percig verjük tovább.
Ezután adjunk hozzá ¾ csésze növényi olajat, ¼ csésze almaszószt, ¾ csésze narancslevet, 1 csésze mézet és 1 csésze langyos (nem forró) kávét vagy teát, Keverjük össze rendesen.
A következő lépésként készítsünk egy mélyedést a tálban a száraz hozzávalókkal, és lassan adjuk hozzá a folyékony hozzávalókat, miközben a kettőt összekeverjük.
Csak addig keverjük, amíg a tészta összeáll. Észre fogja venni, hogy a tészta hígabb lesz.
Egy kizsírozott tortaformába öntse, és 350 fokra előmelegített sütőben körülbelül egy órán át süsse, vagy amíg egy fa süteményteszt száraz nem lesz.
Hogyan lehet kivenni a bundt tortát a formából
- Mielőtt megpróbálnánk kibontani a tortát, a tortának egy rácson körülbelül húsz percig kell hűlnie, mivel ha előtte megpróbáljuk kibontani, a torta széteshet vagy a formához tapadhat.
- A kibontáshoz helyezzen egy nagy tányért vagy egy másik hűtőrácsot a tetejére, és gyorsan fordítsa meg a formát.
- Ezután egyszerűen emelje fel és vegye ki a formát.
A végeredmény egy olyan sütemény, amely édes és fűszeres aromával tölti meg az egész konyhát, és amelyet újra és újra el fog készíteni.
Miért működik ez a recept
A fűszerek a mézzel és a kávéval kombinálva csodálatos lágy ízt és nedves morzsát eredményeznek. Az illat, ahogy ez az egyszerű torta recept a semmiből megsül, egyszerűen a világból való.
Változatok és helyettesítések
- Ha nincs szegfűbors, készítsen sajátot. Mindössze fahéjra, szegfűszegre és szerecsendióra van szükséged.
- Adjunk hozzá egy marék finomra vágott/reszelt almát vagy mazsolát (vonjuk be egy kis liszttel, hogy ne süllyedjen el).
- Feldolgozzuk azzal, hogy a tetejére csorgatjuk a kedvenc mázunkat.
Tippek
- Mérje ki az olajat a méz előtt, hogy amikor ugyanabba a mérőpohárba méri a mézet, könnyen kiönthesse.
- Ne süsse túl a süteményt, mert ez garantáltan száraz süteményt eredményez. Mivel minden sütő más és más, ellenőrizze a süteményét egy “nyárspróbával” öt perccel az ajánlott sütési idő vége előtt.
- Használjon sütőhőmérőt a sütő valódi hőmérsékletének megerősítéséhez. Meglepődne, ha megtudná, hogy eltérések lehetnek a sütő tárcsáján beállított érték és a sütő tényleges hőmérséklete között.
Még több mézes recept
Ha szeret mézzel sütni, imádni fogja ezt a gyúrás nélküli, élesztőmentes mézes búzakenyeret. Néhány másik családi kedvencek közé tartoznak ezek a mézes sütik, ezek a mézes biscotti, és ez a teljes kiőrlésű mézes sütik receptje.
A recept eredete
Egyes emberek érméket vagy bélyegeket gyűjtenek. Mások képregényeket vagy baseballkártyákat, megint mások kulcstartókat, palackkupakokat vagy akár köveket gyűjtenek.
Az én megszállottságom az volt és az is marad, hogy recepteket gyűjtök.
Mondanom sem kell, hogy a receptgyűjtésem családi receptekkel kezdődött, mint például a pizzelle, a ciambella, a biscotti és a mostaccioli – elvégre ott a legkönnyebb kezdeni!
Amikor tinédzser voltam, elküldtem a UPC-címkét, hogy ingyen receptfüzeteket kapjak.
Emlékszik még valaki azokra?
Folyamatosan ilyen füzeteket kerestem… és a mai napig a birtokomban vannak.
A 90-es években és azon túl a Robin Hood volt az egyik cég, amely ilyen füzeteket gyártott.
A receptet, amit ma megosztok veletek, a 2002-es Gyors és könnyű sütési receptek című kiadványból adaptáltam. Az eredeti recept címe a Mézes mézes sütemény.”
Majdnem két évtizede készítem ezt a receptet, a következő változtatásokkal:
- a kristálycukor mennyiségét ½ csészével csökkentettem, és
- a ¼ csésze olajat házi almaszószra cseréltem.
A fülbemászó címen kívül tetszik, hogy vaj helyett növényi (vagy repce)olajat használ -ez nálam mindig plusz pont 🙂
Az internet megjelenésével már nincs szükség ilyen extrém receptgyűjtő eszközökre. Több ezer recepthez férhetsz hozzá néhány másodperc alatt.
Micsoda csodálatos dolog!
De azok a régebbi receptek, amelyeket több tucatszor elkészítettem, mindig különleges helyet foglalnak majd el a szívemben.
To all of you celebrating… Shanah Tovah ♥
THANKS SO MUCH for following and being part of the She Loves Biscotti community where you will find Simple & Tasty Family-Friendly Recipes with an Italian Twist.
And if you are new here, welcome! You may want to sign up for my weekly e-mail newsletter. You can unsubscribe any time you want.
Ciao for now,
Maria
★★★★★ If you have made this Honey Spice Cake recipe, I would love to hear about it in the comments below and be sure to rate the recipe!
Honey Cake Recipe
Print Pin
Ingredients
- 3½ cups flour all-purpose (500 grams)
- 1½ teaspoons baking powder
- 1 teaspoon baking soda
- pinch salt
- 2 teaspoons ground cinnamon
- ½ teaspoon cloves
- ½ teaspoon allspice
- 3 eggs room temperature
- 1 cup granulated sugar
- ¾ cup vegetable or canola oil
- ¼ cup applesauce
- ¾ cup orange juice
- 1 cup honey
- 1 cup coffee or strong tea lukewarm
- icing sugar to dust on cake optional
Instructions
-
Preheat oven to 350°F (175°C).
-
Grease and flour (or use non-stick spray) a 10-inch bundt pan. Set aside.
-
In a large mixing bowl, sift together all the dry ingredients (except the sugar). Set aside.
-
In a separate mixing bowl, whisk the eggs for 2-3 minutes. Alternatively, can use handheld beaters or stand mixer.
-
Add the sugar and continue to whisk together for 2-3 minutes.
-
Next, whisk in the oil, followed by the applesauce, orange juice, honey and coffee. Make sure to properly whisk together.
-
Make a well in the dry ingredient and slowly whisk in the liquid ingredients. The mixture will be thin and runny.
-
Pour batter in the prepared bundt pan.
-
Bake in a 350°F (175°C) oven for 55-65 minutes or until a wooden cake tester comes out dry.
-
Cool in pan for about 20 minutes on wire rack; invert to cool completely.
-
Dust with icing sugar just before serving.
Video
Notes
HELPFUL HINTS on How to Make a Great Bundt Cake:
- Make sure to properly grease and flour your pan.
- Do not over bake your cake as this is guaranteed to result in a dry cake. Mivel minden sütő más és más, ellenőrizze a süteményét egy “nyárspróbával” öt perccel az ajánlott sütési idő vége előtt.
- Használjon sütőhőmérőt a sütő valódi hőmérsékletének megerősítéséhez. Meglepődne, ha megtudná, hogy eltérések lehetnek a sütő tárcsáján beállított érték és a sütő tényleges hőmérséklete között.
- Amikor mézet használ egy receptben, mindig mérje ki előtte az olajat, mert így a méz könnyen kiömlik a mérőpohárból.
- Készítse el egy nappal korábban, hogy az ízek ki tudjanak fejlődni.
Kérjük, tartsa szem előtt, hogy az alábbiakban megadott tápértékadatok csak durva becslések, és a felhasznált konkrét összetevőktől függően eltérések előfordulhatnak.
*recept enyhén adaptálva a Robin Hoodból
Táplálkozási adatok
This post was originally published on October 2nd, 2016, republished on August 30, 2018, with updated content, photos, and a video. Recently updated with new content on September 13, 2020.