A különböző textúrák és ízek ellenére az alma, a körte, a loquat, a medlár és a birs mind a magházak közé tartoznak.
A magházakat termő növények a rózsafélék (Rosaceae) családjának almafélék (Malinae) altörzsébe tartoznak. A sokkal nagyobb rózsafélék családjába tartoznak az őszibarackfák, az eperfák, a virágzó mandulafák és a galagonyabokrok.
Közös vonások
A terméseknek vannak bizonyos szerkezeti hasonlóságaik. Az eperhez és a fügéhez hasonlóan a termések is járulékos gyümölcsök: Ehető húsuk nemcsak a petefészekből, hanem a virág más részeiből is képződik. A járulékos gyümölcsök különböznek az összesített gyümölcsöktől (pl. bogyók) és az egyszerű gyümölcsöktől (pl. diófélék).
A magokat a virág női szaporítószerve, a karpellák (a virág női szaporítószerve) zárják körül, így alkotva az egyes termések magját. Az endokarp (kemény, rostos hús) veszi körül a magokat, és a puhább mezokarp (a termés ehető húsa) burkolja az endokarpot. A magház epikarpja (a héj) védi az ehető húst.
A magházas fák
A magházas fák lombhullatóak, ősszel lehullatják leveleiket, és télen nyugalmi állapotban vannak. Ezek a fák tavasszal virágoznak, majd nyáron termést hoznak. A termés betakarítására általában késő nyáron és kora ősszel kerül sor.
A csonthéjasok felhasználása
A csonthéjasokat évezredek óta fogyasztják az emberek. A tudósok becslése szerint az emberiség történelme során termesztett csonthéjasok közel 60 százaléka nem desszertgyümölcs, hanem almaborgyümölcs volt. Valójában a kemény almabor volt a legnépszerűbb és legkönnyebben hozzáférhető alkoholos ital az Egyesült Államokban a 19. század végéig és a 20. század elejéig. A szesztilalom végzetes csapást mért sok amerikai almaültetvényre, és azóta a sör lett az ország kedvenc itala.
A magházak növekedése
A magházak különösen alkalmasak a fajok közötti oltásra: Egyetlen alanyon közel 20 fajtát lehet termeszteni. Az almát, a körtét és az ázsiai körtét gyakran ugyanazon a fán termesztik – ez nem csak a változatosságot biztosítja, de megvédi a gyümölcsöket bizonyos betegségektől és kártevőktől.
Az alma természetesen a legnépszerűbb almafajta Európában és Amerikában, amelyet szorosan követ a körte és az ázsiai körte. A kertészek mindegyik fajból több száz fajtát fejlesztettek ki, bár néhány különleges fajta uralja a piacot.
A ligetszépe egy szívós faj, amely meleg, szubtrópusi éghajlaton fejlődik a legjobban, és széles körű népszerűségnek örvend a Közel-Keleten és Ázsiában. Az észak-amerikai loquat általában dísznövény, mivel a hideg hőmérséklet megakadályozza, hogy a gyümölcs édes, kellemes ízt fejlesszen ki.
A medvehagyma, a birs és a rowan évszázadokon át népszerű gyümölcsök voltak Európában, de kiestek a népszerűségből, mivel az alma és a körte termesztésével nagyobb mennyiségben termeltek ízletesebb gyümölcsöt. A birs még mindig megtalálható egyes speciális piacokon, de a medlárt és a csipkebogyót már nem termesztik kereskedelmi céllal.
List of edible pomes:
- Apples
- Pears
- Asian pears
- Quinces
- Loquats
- Rowans
- Medlars
- Crab apples