Egy krémes, sűrű, fehérjedús máz, amelyet az összes kedvenc egészséges (vagy kevésbé egészséges) finomság tetején használhatsz.
Jó reggelt! Milyen volt a munka ünnepe? A hétvégét Chicagóban töltöttem Marie barátnőmmel és a nővéreivel, a nővére, Kathleen lánybúcsúját ünnepelve. Ettünk cupcake-et, deep dish pizzát, sushi-t, tapas-t, Garrett híres karamellás kukoricáját, almás pitét, fahéjas tekercset és még sok mást. Mondjuk úgy, hogy azt hiszem, a következő pár napra tele leszek…
Megérkeztem, és vissza a valóságba!
A múlt héten készítettem ezt az egészségesebb cukormázat, amikor rengeteg görög joghurt volt a hűtőmben, amit még a nyaralás előtt fel akartam fogyasztani. A cukormázat egy adag Skinny Double Chocolate Chip Muffinra kentem. Imádom ezeket a csokis muffinokat, mert olyan az ízük, mint a desszertnek. Tojásfehérjéből, joghurtból, teljes kiőrlésű lisztből, almaszószból, kakaóporból, mézből és nem sok minden másból készülnek.
Általában van egy csomó ilyen sovány csokis muffin a fagyasztóban. Készítek egy adagot, megeszem, amit tudok, a többit pedig lefagyasztom. Akár 3 hónapig is elállnak. Egy gyors sütés a mikrohullámú sütőben, és máris van egy olvadt csokis muffinod, feleannyi bűntudattal. Egyébként, amikor azt mondom “muffin”, akkor valójában muffinra gondolok. Ezek a könnyített csokis muffinok valójában csak muffinok cukormáz nélkül.
Beszéljünk erről a krémes, álomszép mázról. Fehérjedús görög joghurtból, mogyoróvajból, egy csipetnyi juharszirupból az édességért, vaníliakivonatból és egy kis krémsajtból készül. Az én adagomhoz 0%-os sima Chobanit és csökkentett zsírtartalmú krémsajtot használtam.
Pótlások? Használhatsz vaníliás görög joghurtot (zsírszegény vagy zsírszegény) vagy akár mézzel ízesítettet is. Ami a cukormáz édesítését illeti? A juharszirup helyett mézet, agavét, steviát, cukrot vagy bármilyen édesítőszert használhatsz. A mandulavaj, a mézzel pörkölt mogyoróvaj, a kekszvaj vagy akár a Nutella is mesésen helyettesítheti a hagyományos mogyoróvajat.
A görög joghurtmázamnak biztosan nincs vajkrém íze. Ha egy egészséges cukormázat olyan ízűvé tudsz tenni, mint az igazi vajkrém, akkor te vagy az új legjobb barátom!!!
Néhány további ötlet a cukormázhoz:
1) Használd fehérjedús mártogatósként. Mártogass almát, banánt, perecet, almachipset, graham kekszet, zellert, sárgarépát, pita chipset és még sok mást. Egészséges iskola utáni/közepes napi nassolnivaló lesz belőle.
2) Mázold rá az olyan finomságokra, mint ezek az egészséges banános muffinok, mogyoróvajas zabpelyhes szeletek, reggeli sütik, pirított házi mézes-zabos kenyér, egészséges sütőtökös szelet vagy cukormentes csokis szelet.
3) Edd kanállal.
Look how thick it is!
So now you know what I’ll be eating this week as I recover from a weekend full of treats. Detoxing with frosting.
Description
A creamy, thick, protein-packed frosting to use on top of all your favorite healthy (or not-so-healthy) treats.
Ingredients
- 8 oz Greek yogurt (plain or vanilla, nonfat or low fat)*
- 3 Tablespoons peanut butter
- 2 Tablespoons cream cheese (low fat or full fat)
- 2 Tablespoons pure maple syrup (see above for substitutions)
- 2 teaspoons pure vanilla extract
- optional: 1 batch Skinny Double Chocolate Chip Muffins
Instructions
- Add Greek yogurt and peanut butter to a medium bowl. Beat on medium speed for 1 minute until combined. Add the cream cheese and maple syrup, beat for 2 minutes until combined and creamy. Add the vanilla extract and beat until smooth. Taste the frosting and add more maple syrup if desired.
- Use as a frosting, dip, or enjoy it plain. Cover frosting tightly and store for up to 3 days in the refrigerator.
Notes
- Yogurt: Make sure the Greek yogurt you are using is very, very thick– otherwise your frosting will be thin. I like Chobani and Fage brands (not sponsored).
Keywords: peanut butter greek yogurt frosting