My experience with receiving my certification in Plant Based Nutrition via eCornell’s Nutrition Studies Certificate Program.
If you’ve been following along on Instagram you might have seen that I recently became certified in Plant-Based Nutrition!
I started the coursework in the thick of quarantine and finished just as summer kicked off.
If you’ve been around here a while you know I have a *general* idea of what’s good for us.
Mostly, I know what type of foods fuel me and make me feel my best.
Aztán szeretem őket lefényképezni és megosztani veletek.
A táplálkozással kapcsolatos beszélgetéseimet általában a minimumra szorítom, mert nem vagyok sem egészségügyi szakember, sem engedélyezett táplálkozási szakember, sem engedélyezett bármi.
Nagy örömmel vettem részt a Plant Based Nutrition eCornell Certificate Programon, hogy a teljes értékű növényi alapú étrenddel kapcsolatos izgalmamat tudományos és tényszerű alapokra helyezzem.
A tanfolyam sok mindent megerősített abból, amit már intuitíve tudtam a növényekről, tudományos kutatásokkal megalapozva ezt a tudást.
A következőkben egy Q&A divatban felvázoltam néhány információt a tapasztalataimról mindazok számára, akik szintén szeretnének többet megtudni a tanfolyamról!
Mi a program?
A tanfolyamot az eCornell és a Center for Nutrition Studies hozta létre a terület több szakértőjének előadásaival.
Az előadások segítenek megérteni az étrend és a táplálkozás fontosságát az életünk szempontjából, és perspektívát nyújtanak arról, hogy a növényi alapú étrend követése miért ideális az egészség és a jólét szempontjából, beleértve a betegségek enyhítését és visszafordítását.
A tanfolyam három kéthetes tanfolyamból áll, amelyek lehetővé teszik, hogy az online anyagból tanulj és foglalkozz vele.
A program alapja Dr. T. Colin Campbell előadásain és széleskörű tapasztalatain alapul!
Ki az a Dr. T. Colin Campbell?
Hát, részt vett a nemzeti és nemzetközi táplálkozási politika kialakításában, több mint 300 kutatási cikk szerzője, és több mint 70 évnyi támogatásban részesült a szakmailag lektorált kutatásokhoz!
Társszerzője volt a világszerte bestsellerré vált The China Study című könyvnek, valamint a New York Times bestsellerek, a Whole és a The Low-Carb Fraud szerzője.
Láthattad őt a Forks Over Knives, Eating You Alive, Food Matters és PlantPure Nation című filmekben – nem nagy ügy.
A mai napig bizonyítékokon alapuló információkat oszt meg az egészségről és a táplálkozásról, és több száz előadást tartott világszerte!
Milyen a tananyag?
A tananyag három osztályra oszlik: Táplálkozás & Társadalom, A jólét betegségei és Növényalapú a gyakorlatban.
A Táplálkozás & Társadalom kurzuson az amerikai egészségügy problémás helyzetét tárgyaltuk, és azonosítjuk, hogyan alakulnak ki a tudományos elméletek, valamint különbséget teszünk a redukcionista és a “holisztikus” szemléletmód között a táplálkozásban.
A jólét betegségei kurzuson a China Projectről, a táplálkozás, az életmód és a betegségek eddigi legátfogóbb vizsgálatáról beszéltünk! Megvizsgáltuk az étrend döntő kapcsolatát a krónikus betegségekkel világszerte, beleértve a szívkoszorúér-betegséget, a cukorbetegséget, az elhízást és a rákot.
A Növényalapú a gyakorlatban kurzuson a személyes viselkedésre és a pozitív életmódváltást támogató eszközökre összpontosítottunk. Elemeztünk több népszerű étrendet, és összehasonlítottuk őket a teljes értékű, növényi alapú étrenddel. Azt is megvitattuk, hogy a növényi alapú táplálkozás milyen szerepet játszik a sportteljesítményben.
Mit tanultam?
- A tudomány a növényi alapú étrend mögött
- A növényi alapú táplálkozás szerepe a krónikus betegségek kezelésében és motiválásában
- Hogyan készítsünk egészséges, teljes értékű Whole Foods növényi alapú ételeket
- Az élelmiszeripar és a mezőgazdaság hatása a környezetünkre
- Trendi étrendek! Mint a gluténmentes, low-carb, paleo, vegetáriánus, keto, vegán-keto, és hogy ezek mit kínálnak nekünk.
- Hogyan befolyásolja a média és a marketing a mindennapi étrendi döntéseinket
- Makrotápanyag-bontás és növényi alapú fehérjefogyasztás a sportos életmódhoz
My takeaways:
Nagyon élveztem, hogy ebben az átfogó 6 hetes tanfolyamban elmélyíthettem a tudásomat arról, hogy miért olyan fontos a növényi alapú táplálkozás
Ez határozottan alkalmazható a mindennapjaimra tartalomkészítőként, fogyasztóként és foodie-ként.
Úgy gondolom, hogy a beszélgetések és az előadások kiegészítik és továbbfejlesztik azt, amit már eddig is tudtam, hogy igaz.
A tanulás pedig képessé tett arra, hogy intelligensebben beszéljek a növényi alapú táplálkozásról ezen a platformon és a blogon!
A kedvenc részem az, hogy megtanulom a lépéseket a gyakorlati alkalmazáshoz az életedben.
Azt szeretem, hogy megalapozottabb beszélgetésekre fog inspirálni a barátok és a család között.
Még több forrás:
A tanfolyamot mindenkinek ajánlom, aki a személyes egészségét, a táplálkozási ismereteit és a Whole Foods növényi alapú étrenddel kapcsolatos oktatását szeretné fejleszteni!
Nagyon ajánlom, akár karrierváltás, akár a saját egészsége érdekében nézi meg, akár csak azért, hogy valami újat tanuljon.