Nátrium-acetát trihidrát Kémiai tulajdonságok,felhasználás,gyártás
leírás
A nátrium-acetát trihidrát az ecetsav trihidrát nátriumsója.
Az élelmiszeriparban a nátrium-acetátot savasságszabályozóként, emulgeálószerként és tartósítószerként használják. Sós és ecetes ízt adhat a burgonyachipszeknek. A gyógyszeriparban az elvesztett elektrolitok pótlására, vizelethajtóként, valamint újrafelhasználható melegítőpárnákban és kézmelegítőkben használják. A nátrium-acetát-trihidrát az ipari ásványi savak ürítésének semlegesítésére használható. A textil- és szintetikus gumigyártásban a kénsavak semlegesítésére, az anilinfesték felvételének megkönnyítésére és az anilin nap védelmére használják. A bőriparban pufferanyagként használják a bőrcserzéshez. Ezenkívül a nátrium-acetát-trihidrátot pufferanyagként használják a kozmetikai és kőolajtermékek gyártásában, valamint a galvanizálóiparban.
Kémiai tulajdonságok
fehér vagy színtelen kristályok vagy por
Kémiai tulajdonságok
A vízmentes só színtelen kristályos szilárd anyag; sűrűsége 1,528 g/cm3; 324°C-on olvad; vízben jól oldódik; etanolban mérsékelten oldódik. A színtelen kristályos trihidrát sűrűsége 1,45 g/cm3; 58°C-on bomlik; vízben nagyon jól oldódik; 0,1M-os vizes oldat pH-ja 8,9; etanolban mérsékelten oldódik, 5,3 g/100ml.
Kémiai tulajdonságok
A nátrium-acetát színtelen, átlátszó kristályok vagy agranikus kristályos por formájában fordul elő, enyhe ecetsavszaggal.
Felhasználások
Pufferként használják.
Alkalmazások
A nátrium-acetát pácanyag a színezésben. Egyéb felhasználási területei a fényképészetben, élelmiszeradalékként, szőlőcukor tisztításában, húskonzerválásban, cserzésben és dehidratálószerként. Az analitikai kémiában pufferoldat készítésére használják.
Készítés
A nátrium-acetátot nátrium-hidroxid vagy nátrium-karbonát és ecetsav vizes oldatban történő reakciójával állítják elő. Az oldatot elpárologtatva nátrium-acetát hidratált kristályokat kapunk.
NaOH + CH3COOH → CH3COONa + H2O
Na2CO3 + CH3COOH → 2CH3COONa + CO2 + H2O
Készítési módszerek
A nátrium-acetátot ecetsav nátrium-karbonáttal történő semlegesítésével állítjuk elő.
Farmáciai alkalmazások
A nátrium-acetátot pufferrendszer részeként használják ecetsavval kombinálva különböző intramuszkuláris, intravénás, helyi, szemészeti, orális, orális, orális, otikus és szubkután készítményekben. Használható a szájon át szedhető gyógyszerek keserűségének csökkentésére. Használható a készítmények antimikrobiális tulajdonságainak fokozására; kimutatták, hogy gátolja a S. aureus és az E. coli, de nem a C. albicans növekedését fehérjehidrolizátum-oldatokban. Az élelmiszeriparban széles körben használják tartósítószerként. A nátrium-acetátot terápiás céllal is alkalmazták koraszülött csecsemők metabolikus acidózisának kezelésére és hemodialízisoldatokban.
Biztonság
A nátrium-acetátot széles körben használják kozmetikumokban, élelmiszerekben és gyógyszerkészítményekben, és általábanontoxikus és nem irritáló anyagnak tekintik.
A csirkéken 5,44% nátrium-acetáttal kiegészített táppal végzett rövid távú takarmányozási vizsgálat a nátriumtartalomnak tulajdonított csökkent növekedési ütemet mutatott.(9) A nátrium-acetát intravénásan beadva mérgező, lenyelve mérsékelten mérgező, a bőrre és a szemre irritáló hatású.
LD50 (patkány, orális): 3,53 g/kg
LD50 (egér, intravénás): 0,38 g/kg
LD50 (egér, SC): 8,0 g/kg
tárolás
A nátrium-acetátot légmentes tartályban kell tárolni.
Inkompatibilitások
A nátrium-acetát savas és bázikus komponensekkel reakcióba lép. Erősen reagál fluorral, kálium-nitráttal és diketénnel.
Szabályozási státusz
GRAS listán szerepel. Európában élelmiszer-adalékanyagként elfogadott. Benne van az FDA inaktív összetevők adatbázisában (injekciók, orr-, fül-, szem- és orális készítmények).