Nézze meg a legújabb cikkeket

Abstract

Az idősek optimális egészségi állapota az izomtömeg fenntartásától függ. A tudomány rámutatott a megfelelő minőségű étrend potenciális fontosságára, hogy a táplálékkal elegendő fehérje, D-vitamin és antioxidáns tápanyagok bevitelét biztosítsuk. Az étrend és a táplálkozás optimalizálása az egész élet során létfontosságú lehet a szarkopénia megelőzésében és az időskori funkcionális képességek elősegítésében. Továbbá a táplálkozástudomány előtt áll az a kihívás, hogy olyan kiegyensúlyozott étkezést tervezzen, amely tartalmazza ezeket a tápanyagokat a napi bevitel biztosítása érdekében, de kiegészítésként.

Kulcsszavak

Sarkopénia, tápanyag, funkcionális képesség, öregedés

A szarkopénia az öregedéssel járó betegség . Ez az állapot az izomtömeg és az erő elvesztését okozza, ami befolyásolja az egyensúlyt, és az általános képességet a mindennapi életfeladatok elvégzésére . Milyen tényezők befolyásolják az izomvesztést? Az öregedéssel együtt járó élettani változások; mint például a hormonháztartás csökkenése, az izom anabolizmus és katabolizmus egyensúlyának felborulása, a fehérjeszükséglet megváltozása, valamint a mozgásszegényebbé váló életmód . Hosszú távú gyulladásos betegség eredményezheti a bontási és gyógyulási folyamatok közötti egészséges egyensúly megbomlását, a szervezetre stresszt okozó egészségügyi állapotok .

Az öregedéssel együtt a hormonok, citokinek több humán pro-gyulladásos és gyulladáscsökkentő citokinek, például a tumor nekrózis faktor (TNF), Interleukin (IL)-6, és a növekvő C-reaktív fehérje, mint bizonyíték a szisztémás gyulladásra az öregedéssel . A mozgásszegényebb életmód. Sőt, a csökkent aktivitás időszakai az izomerő csökkenésévé válhatnak, ami nagyobb fáradtságot eredményez, és nehezebbé teszi a rendszeres testmozgáshoz való visszatérést.

Bár egyes szarkopéniák az öregedés természetes következményei, mások megelőzhetők. Tanulmányok azt mutatják, hogy a szarkopénia visszafordítható, és az izomvesztés csökkenthető. Az egészséges táplálkozás és az ésszerű testmozgás visszafordíthatja a szarkopéniát, ami növeli az élettartamot és javítja az életminőséget.

Három tápanyag, hogy harcolni szarkopénia

Először, fehérje a bevitel emésztés és felszívódás az öregedéssel összefüggő fokozatos csökkenése az értelemben a teszt rügy, egészségügyi feltételek a fogak, íny és a nyelés, vagy fokozott nehézségek vásárlás és főzés, a diéta nyújt alacsony kalória és alacsony -fehérje étkezési mintát eredményez a fogyás és csökkent izomtömeg , alacsonyabb arányban fehérjeszintézis és az egész test proteolízis válaszul egy anabolikus stimulus . Ezért a fehérje alultápláltság is fontos szerepet játszhat, amely drámai különbséget jelenthet az izomfunkció és izomtömeg .

Az idősebb emberek optimális egészségi állapota az izomtömeg fenntartásától függ, amely a minimálisnál nagyobb mennyiségű étrendi fehérjét igényel . A megfelelő mennyiségű táplálékfehérje fogyasztása közvetlenül jelzi az izomszövet növekedését és erősödését. Ezért a több fehérje fogyasztása még kritikusabb az idősebb korban. A tejsavó a tej alvadása és szűrése után visszamaradó folyadék mellékterméke, amely serkenti az izomfehérje szintézist (MPS), hogy a tejsavó gyorsabban emésztődjön és magasabb legyen a leucin tartalma . A leucin aminosav, amely a fehérje egyik építőköve, különösen fontos az izomnövekedés serkentéséhez. A Leucin gazdag forrásai közé tartozik a tejsavófehérje, a hús, a hal és a tojás, valamint a szójafehérje izolátum.

Az amerikai ajánlott napi adag (RDA) vagy fehérje étrendi irányelve, amely mindössze 0,8 gramm/kilogramm/napos étrendi fehérjebevitel. Azonban a fizikai funkció optimalizálása érdekében az öregedéssel Nowson és O’Connell ajánlja a fehérjebevitelt 1,0-1,3 gramm/kilogramm/napra ellenállásos edzéssel .

A második alapvető tápanyag, hogy a D-vitamin, amely az elsődleges funkciója, a sejtek kezelése. A D-vitamin egy hormon, és a szervezetben történő aktiválása működő májat és vesét igényel . A D-vitamin hiánya összefügg a szarkopéniával; de a pontos okát nem nagyon értjük. A D-vitamin funkciói aktiválták a veleszületett és csökkentik az adaptív immunrendszert . A kevesebb D-vitamin bevitel összefüggésbe hozható a fertőző betegségekkel.

A D-vitamin elsődleges természetes forrása a D-vitamin szintézise a bőrben a per-D-vitaminból egy kémiai reakción keresztül, amely függ a napsugárzástól (konkrétan az UVB sugárzástól) . A tályogbetegség felszámolása érdekében a tejet D-vitaminnal dúsították, amely a vitamin étrendi forrását biztosítja. Egy csésze tejadag egy napi igényt biztosít. A D-vitamin RDA-értékét nemrégiben felülvizsgálták. Az új kutatások szerint az 1-70 éves korúaknak napi 15 mikrogrammra, a 70 év feletti felnőtteknek pedig napi 20 mikrogrammra van szükségük. A legtöbb étrendi referenciabevitel (DRI) az életkor előrehaladtával csökken, de a D-vitamin DRI értéke emelkedik..

Az omega-3 zsírsavak jótékonyan hatnak az egészséges emberek gyulladásos szintjének csökkentésére. A tenger gyümölcseiből származó omega-3 zsírsavak fogyasztása csökkenti a vér gyulladásos markereit, mint például a C-reaktív fehérje, az interleukin 6 és a TNF alfa . Egy tanulmány a nők és férfiak étkezési diéta és a napi 2g omega-3halolaj-kiegészítő kombinált ellenállóképességi edzés fokozott izomerő nélkül összehasonlítva halolaj nélkül ellenállóképességi edzés női csoport, mivel az omega-3 zsírsav előnyei gyulladáscsökkentő . Az eredmény a kutatás azt sugallta, hogy az omega-3 zsírsavak is jelezheti izomnövekedést közvetlenül.

Az omega-3 zsírsav a legszélesebb körben elérhető olajos halak, mint például az észak-atlanti és a csendes-óceáni, beleértve a makréla, lazac, tengeri sügér és laposhal, olajos halak mintegy hétszerese, mint a mesterséges táplálás. A természetes erőforrással táplált étrenddel etetett tojások nagyobb mennyiségű omega-3 zsírsavat tartalmaznak. A tojások és a hús tartalma omega-3 mennyiségben függött a takarmányozástól. Nincs omega -3 zsírsavak bevitele RDA szerint. Az Egészségügyi Világszervezet a rendszeres halfogyasztást (heti 1-2 adag) a szívkoszorúér-betegség és az ischaemiás stroke elleni védelemként ajánlja. Úgy hangzik, a legjobb módja annak, hogy elegendő omega -3 zsírsavak bevitelére. Míg az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) a biztonságos fogyasztásra összesen legfeljebb napi 3 grammot ajánlott, valamint legfeljebb napi 2 grammot étrend-kiegészítőkből.

Következtetés

Az idősek optimális egészsége az izomtömeg megőrzésétől függ. Az étrend és a táplálkozás optimalizálása az egész életciklus során létfontosságú a szarkopénia megelőzésében és az időskori funkcionális képességek elősegítésében. A táplálkozástudomány előtt is kihívást jelent a kiegyensúlyozott étrend kialakítása, amely megfelelő fehérjét, D-vitamint és omega-3 zsírsavakat tartalmaz az idősek tápanyagigényének kielégítésére.

1. Cruz-Jentoft AJ, Baeyens JP, Bauer JM, Boirie Y, Cederholm T (2010) Sarcopenia: European consensus on definition and diagnosis: Report of the European working group on Sarcopenia in older people. Age Ageing 39: 412-423.
2. Cruz-Jentoft AJ, Landi F, Topinková E, Michel JP (2010) Understanding sarcopenia as a geriatric syndrome. Curr Opin Clin Nutr Metab Care13: 1-7.
3. Biolo G, Cederholm T, Muscaritoli M (2014) Az izmok kontraktilis és metabolikus diszfunkciója az öregedés és a krónikus betegségek szarkopéniájának közös jellemzője: A szarkopéniás elhízástól a kachexiáig. Journal of Clinical Nutrition 33: 737-748.
4. Roubenoff R (2003) Szarkopénia: hatások a testösszetételre és a testfunkcióra. J Gerontol A Biol Sci Med Sci 58: 1012-1017.
5. Castaneda C, Charnley JM, Evans WJ, Crim MC (1995) Idősebb nők alacsony fehérjetartalmú étrendhez alkalmazkodnak a testsejttömeg, az izomfunkció és az immunválasz csökkenésével. Am J Clin Nutr 62: 30-39.
6. Pennings B, Groen B, de Lange A, Gijsen AP, Zorenc AH, et al. (2012) Aminosavfelszívódás és az azt követő izomfehérje-akkréció tejsavófehérje fokozatos bevitelét követően idős férfiaknál. The American Journal Physiol Endocrinol metabolic 302: 992-999.
7. Tang M, McCabe GP, Elango R, Pencharz PB, Ball RO, et al. (2014) A fehérjeszükséglet értékelése oktogén nőknél az indikátor aminosav-oxidációs technika alkalmazásával. The American Journal Clinical Nutrition 99: 891-898.
8. Egészségügyi Világszervezet (2007) Az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete; Egyesült Nemzetek Egyetem. Fehérje- és aminosavszükséglet az emberi táplálkozásban; WHO: Genevo, Svájc, 1-265.
10. Tang JE, Moore DR, Kujbida GW, Tarnopolsky MA, Phillips SM (2009) Ingestion of whey hydrolysate, casein, or soy protein isolate: effects on mixed muscle protein synthesis at rest and following resistance exercise in young men. Journal of Applied Physiology 107: 987-992.
11. Nowson C, O’Connell S (2015) Protein Requirements and recommendations for older people: A Review. Nutrients 7: 6874-6899.
12. Holick MF (2004) “Napfény és D-vitamin a csontok egészségéért és az autoimmun betegségek, rákos megbetegedések és szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséért”. The American Journal of Clinical Nutrition 80: 1678-1688.
13. Lehmann U, Gjessing HR, Hirche F, Mueller-Belecke A, Gudbrandsen OA (2015). “A halfogyasztás hatékonysága a D-vitamin-státuszra: randomizált, kontrollált vizsgálatok metaanalízise”. The American Journal of Clinical Nutrition 102: 837-847.
14. Holick MF, MacLaughlin JA, Clark MB, Holick SA, Potts JT Jr, et al. (1980). “A previtamin D3 fotoszintézise az emberi bőrben és annak fiziológiai következményei”. Journal of Science, 210: 203-205.
15. Ciubotaru I, Lee YS, Wander RC. (2003). A diétás halolaj csökkenti a C-reaktív fehérjét, az interleukin-6-ot és a triacilglicerin-HDL-koleszterin arányt posztmenopauzában lévő nőknél on. Journal of Nutritional Biochemistry 14: 513-521.
16. Logan,S.L., & Spriet, L.L. ( 2015). Az omega-3 zsírsav-kiegészítés 12 héten keresztül növeli a nyugalmi és a terheléses anyagcserét egészséges, közösségben élő idősebb nőknél. PLoS One 10: 12.
17. Smith GI, Julliand S, Reeds DN, Sinacore DR, Klein S, Mittendorfer B (2015) A halolajból származó n-3 PUFA terápia növeli az izomtömeget és -funkciót egészséges idős felnőtteknél. The American Journal Clinical Nutrition, 102(1): 115-122.