Nagymama ír főtt vacsorája sonkával recept
Nagymamám főtt sonkás vacsorája volt az egyik kedvenc ételem, amit készített. Hallottam már ír főtt vacsorának és New England főtt vacsorának is nevezni. Őszintén szólva nekem mindkettő ugyanúgy néz ki. Mivel mi nem vagyunk írek (update: ez nem igaz! Az Ancestry.com-nak köszönhetően kiderült, hogy részben ír vagyok), sem New Englandből (ki tudja? talán én is onnan származom!), nekem ez csak főtt vacsora. Mivel hamarosan itt a Szent Patrik-nap, ez lesz ma az “ír” főtt vacsora.
Vega a főtt vacsorához sonkával
Ezt pontosan abban a kék öntöttvas edényben kezdtem el készíteni, amit a nagymamámtól kaptam, de végül túl kicsi lett ahhoz, hogy minden beleférjen. Valószínűleg túl sok zöldséget használtam, így végül át kellett tennem egy másik edénybe. Csak számolj azzal, hogy egy nagy fazékra lesz szükséged ehhez a sonkás főtt vacsorához, ha annyi zöldséget használsz, mint én.
Szeretem a bébirépát használni, mert nem kell mást tennem, mint beledobni, amit itt is tettem. Biztos vagyok benne, hogy a nagymamám egész sárgarépát hámozott (valójában hámozó helyett késsel kaparta a sárgarépát), és feldarabolta. Á, a régi szép idők.
2 hagymát apró darabokra vágtam. Legközelebb, amikor ezt elkészítem, többet fogok hozzátenni. Egyszerűen imádom a főtt hagymát!
Azt hiszem, itt túl sok zöldséget adtam hozzá. Vagy talán nem vágtam elég apróra a krumplit. Nem vagyok benne biztos. Én 4 közepes méretű burgonyát használtam, legközelebb szerintem 2 vagy 3 burgonyát fogok használni. Úgysem esszük meg végül soha az összes krumplit.
Ez az a pont, ahol mindent bele kellett önteni egy nagyobb fazékba. Én kb. egy kisebb méretű káposzta felét használtam, és csak feldaraboltam. Úgy érzem, hogy a nagymama ennél több káposztát tett az övéhez, de régen ettem utoljára ilyen főtt vacsorát sonkával, amit az ő kezei által készített.
Hús
Vettem egy előre megfőzött sonkadarabot, amit csak nagy darabokra vágtam és beledobtam. Mivel előfőzött volt, nem kellett előbb megfőznöm, mint a hagyományos ír vagy New England-i vacsoráknál, ahol kukoricahúst használnak. Harmincéves koromig azt sem tudtam, mi az a corned beef! Még mindig nem vagyok egészen biztos benne, hogy mi az, de ettem már Reuben-szendvicseken.”
Aztán csak felöntöttem mindent majdnem vízzel, és a főzővízhez adtam egy evőkanál sót. Ráteszem a fedőt, felforralom az ételt, és készre főzöm. This boiled ham dinner is so good and brings back great memories.
Grandma’s “Irish” Boiled Dinner Recipe
I love my grandma’s boiled dinner with ham. I’ve heard it called Irish boiled dinner and New England boiled dinner. Frankly, they both look the same to me.This is delicious, so give it a try!
Ingredients
- Carrots
- Onions
- Potatoes
- Cabbage
- Ham
Instructions
-
Cut up all of the ingredients and place in a large pot
-
Cover with water
-
Salt water
-
Bring to a boil
-
Simmer on low until done, about 45 minutes