Hogy telik a hétvége? Ma megmutatom nektek, hogyan kell elkészíteni az ugalit. Az ugali egy kukoricalisztből (kukoricaliszt), köleslisztből vagy szorgólisztből (néha maniókaliszttel keverve) készült étel, amelyet forró folyadékban (vízben vagy tejben) kemény vagy szilárd, de sima masszává főznek. Az afrikai Nagy-tavak térségének és Dél-Afrikának helyi konyháiban ez a leggyakoribb keményítőalapanyag. Ha az ugalit más keményítőből készítik, általában az adott közösség sajátos regionális nevét kapja. Például a kenyai luhya közösségben az ugalit Obhusuma néven ismerik. Kenyában az ugali (kukoricaliszt) a kenyai otthonok alapvető étele. A mi házunkban szó szerint minden második nap eszünk Ugalit, három nap sem múlhat el anélkül, hogy ne ennénk ezt az ételt. Mivel olyan sokféle pörkölt és leves van, amit az Ugali mellé ehetünk, nem zavarja, ha két egymást követő napon eszünk belőle, mivel minden nap valami mással együtt esszük.A tökéletes Ugali elkészítéséhez csak türelemre van szükség, és arra, hogy tudjuk, mikor kell abbahagyni a liszt hozzáadását, hogy az Ugali ne legyen morzsalékos vagy ne legyenek lisztrögök, amikor elkészül. Annyi lisztet is kell hozzáadni, hogy az Ugali ne maradjon kása állagú, amikor befejeztük. Mint minden másnál, itt is a gyakorlat teszi a mestert. Az egyetlen módja annak, hogy tökéletes legyen az Ugali elkészítése, ha addig csinálod, amíg hibátlan nem leszel benne. A legjobb módja az Ugali fogyasztásának, ha az ujjainkkal lecsipkedünk belőle egy kis darabot, kis golyóvá sodorjuk, és a hüvelykujjunkkal egy kis mélyedést / mélyedést készítünk a közepébe, amiből fel tudunk kanalazni egy kis pörköltet.Készítettem egy kis Ugali Sült krumplit, amit kipróbálhatunk. Az Omena az egyik olyan pörkölt, amellyel megeheti az Ugalit. Ezek a paradicsomos tojások vagy hagymás tojások is nagyszerűen illenek az Ugali mellé, csak adjon hozzá Sukuma Wiki-t (Collard Greens), és máris finom Ugali ételt kap. Most pedig kezdjük el a főzést! Én is közösségi vagyok a Facebookon, a Youtube-on, a Twitteren, az Instagramon és a Pinteresten