Az okra a meleg éghajlaton a főzésben használt zöldség. Nemrégiben egyes weboldalakon azt írták, hogy ez egy “cukorbetegség gyógymód”. Mi a tudományos álláspont az okrával kapcsolatban? Hogyan segíthet rajtad?
Az okra tudományos neve Abelmoschus esculentus. A maghüvelyében lévő ragacsos anyag miatt pörköltek sűrítőanyagaként használják. Ugyanez a ragacs sokunkat visszatart attól, hogy egyáltalán megegyük, pedig erős gyógyszert tartalmazhat.
A keserű dinnyéhez hasonlóan az okrát is sikeresen tesztelték rágcsálókon, de embereken nem, és Amerikában sem. Ennek a cikknek a kutatása során bangladesi, indiai, pakisztáni, tajvani és japán cikkeket találtam, és a tanulmányokat mindenképpen érdemes megnézni.
A Planta Medica folyóiratban megjelent 2005-ös tajvani tanulmányban az okrát cukorbeteg patkányokon tesztelték. A kutatók egy myricetin nevű vegyi anyagot tisztítottak meg az okrából. A patkányoknak intravénásan adták be az oldatot. A miricetin nagymértékben növelte a patkányok izmainak glükózfelvevő képességét, ami viszont csökkentette a vércukorszintjüket.
A bangladesi tanulmány a kairói székhelyű ISRN Pharmaceutics online folyóiratban jelent meg. A tanulmány kimutatta, hogy a patkányoknak szájon át, tápszondán keresztül szájon át adott tisztított okra lelassította a glükóz kijutását a belekből, ami élesen csökkentette az étkezés utáni glükózszint-kiugrásokat.
Hirdetés
A Journal of Pharmacy & Bioallied Sciences című folyóiratban megjelent indiai tanulmányban & 2011-ben a kutatók cukorbeteg patkányokat etettek porított okramag- és héjkivonattal. A kivonatok akár 28 napos fogyasztása után a patkányok vércukorszintje jelentősen csökkent. A triglicerid (lipid) szintjük is közel normális szintre állt vissza.
Magában ebben a három tanulmányban bizonyítékot látunk arra, hogy az okra segítheti az inzulin működését, vagy akár az inzulin helyettesítőjeként is működhet. Azt is lassítja, hogy a glükóz egyáltalán a vérbe kerüljön, mint az olyan gyógyszerek, mint az akarbóz (márkanév: Precose). És javítja a lipid (koleszterin) szintet, mint a sztatin gyógyszerek.
Egyetlen probléma van: az összes kutatást állatokon végezték Ázsiában, így ezek a tanulmányok az amerikai egészségügyi rendszerben nem regisztrálhatók. Folyamatosan olvastam orvosok és olvasók megjegyzéseit, hogy “nincs kutatás” vagy “nincs klinikai bizonyíték” arra, hogy az okra segít. Ezért ezek a hozzászólók úgy vélték, hogy senkinek sem szabad kipróbálnia.
Egyelőre úgy tűnik, senki sem tervez vagy toboroz emberi tanulmányokat az okrával kapcsolatban. Ön azonban saját maga is kiderítheti, hogy használ-e Önnek.
Az okra gyógyszerként való felhasználása
Főzhet az okrából, fogyaszthatja nyersen, vagy áztathatja vízbe, és megihatja a vizet. A főtt okrával kapcsolatban nincsenek tanulmányok, így nem tudom, hogy ugyanolyan jól működik-e, mint a többi módszer. A Culinate nevű főzőoldal, amelyet Megan Scott élelmiszerszerző vezet, azt ajánlja, hogy nyersen fogyasszuk nassolnivalóként. “Ahhoz, hogy így fogyasszuk az okrát” – írja – “ésszerűen kicsire kell szedni vagy vásárolni – nem hosszabb, mint 3-4 hüvelyk , körülbelül 3/4 hüvelyk átmérőjű.”
Kipróbáltam, hogy leharapok egy darabot a nyers okrahüvelyből, és nem volt rossz íze, kivéve, amikor a ragacsba értem. Nem tudtam elviselni azt a textúrát.”
Hirdetés
Ha csökkentett nyálkássággal szeretnénk főzni, Scott azt javasolja: “A sütés és a grillezés két… módszer arra, hogy sok ízt csalogassunk ki az okra lándzsákból, miközben elriasztjuk a nyálkásságot. Egyszerűen dobja a hosszában félbevágott vagy nem félbevágott okrát egy egyszerű páclébe, és grillezze vagy süsse magas hőfokon”.
Az okra az indiai konyha egyik alapanyaga, ezért az indiai konyhai oldalakon talál néhány egyszerű receptet.
A vizes okra most egy nagy internetes dolog. Vegyünk két-négy kis hüvelyt, vágjuk le a hegyüket, lyukasszuk ki vagy vágjuk fel az oldalukat, és áztassuk be őket egy éjszakára 8 uncia vízbe. Ezután fogd a hüvelyeket, és nyomd ki a trutymót egy új csészébe, majd öntsd hozzá a vizet. A videó szerint az íze olyan, mint a cukrozatlan kókusztejé. Kipróbáltam, és nem volt kellemetlen. Nekem ízlett.
Hirdetés
Ha kipróbálod, kezeld úgy, mint egy gyógyszert. Legalább négy hétig szedd minden nap. Ne hagyd ki. Olvastam olyan emberek hozzászólásait, akiknek a napi egyszeri okkavízzel akár öt ponttal is lejjebb vitték az A1C értéküket. Tarts feljegyzéseket a cukorszintedről, és mutasd meg az orvosodnak.
Problémák az okrával
Ha megeszi, előfordulhat, hogy az ízével vagy az állagával van gondja. Az okra vízben a legtöbb ember számára nem okoz ilyen problémákat.
Az okra a jelek szerint ugyanúgy blokkolja a metformint a belekben, mint a glükózt. Tehát ha metformint szed, konzultáljon orvosával, mielőtt kipróbálná az okrát.
Hirdetés
Nem találtam publikált beszámolót az okrától való hipoglikémiáról (alacsony cukorszint), de ez nem jelenti azt, hogy nem fordulhat elő. Legyen óvatos, ha inzulint vagy szulfonilureás gyógyszert szed.
A vesekő kialakulásának kissé megnövekedett kockázata lehet, ha a szervezete kalcium-oxalát típusú köveket termel. Ezt semmilyen tanulmány nem erősíti meg, és nem találtam anekdotikus beszámolókat sem. Sok zöldséghez hasonlóan azonban az okra is magas oxaláttartalmú.
Másrészt egy kínai tanulmány kimutatta, hogy az okra fogyasztása javította a cukorbetegek (ezúttal nem patkányok) veseműködését.
Amint a gyógyszerekkel, a keserű dinnyével vagy bármilyen hatékony kezeléssel történik, egyesek látják, hogy javulnak a számaik, és azt gondolják: “Ó, jó, most már visszamehetek szemetet enni és egész nap ülni”. Ez nem fog működni – az okra a cukorbetegség kezelési terv része, nem pedig gyógymód.”
Hirdetés
Konzultáljon orvosával, különösen, ha a gyógyszerek csökkentéséről van szó.”
Nekem a bizonyítékok azt mondják: “Menjen az okra vízért”. Tarts feljegyzéseket, és tudasd velünk, mi történik.