Az olasz mandulapasztás sütik, más néven mandulás makaronok, puha, rágós és rendkívül addiktív finomságok, amelyek tökéletesek karácsonyra vagy pészahra. Mindössze négy hozzávaló szükséges ennek a lisztmentes sütireceptnek az elkészítéséhez!
- Szükséges hozzávalók
- Hogyan készül a mandulamasszás süti recept
- hűtés vs. azonnali sütés
- KÉRDÉSEK
- Még több lisztmentes recept
- SAVE THESE CHEWY ALMOND MACAROONS RECIPE TO YOUR PINTEREST BOARD!
- Italian Almond Paste Cookies
- Ingredients
- Instructions
- DID YOU MAKE THIS RECIPE?? DON’T FORGET TO LEAVE FEEDBACK AND RATE BELOW!
- Equipment Needed
- Recipe Notes
- FREEZing / storing
- HOL VÁSÁRLHAT mandulamasszát
- díszítési ötletek
- Táplálkozás
Szükséges hozzávalók
Ez a mandulás sütirecept mindössze néhány egyszerű hozzávalót igényel, hogy csodás ízű makarónit készítsen. A tetejükre szeletelt mandulát tehetünk, porcukorral poríthatjuk, vagy karácsonyi finomságként megcsepegtethetjük olvasztott csokoládéval és ünnepi szóróanyaggal!
- Mandulapaszta – A sütőüzletben kapható, de ügyeljünk arra, hogy ne marcipánt vagy mandulatölteléket vegyünk, mert azok nem fognak működni ehhez a recepthez.
- Cukor
- Tojásfehérje
- Só
- Választható – mandulakivonat az ízesítéshez, szeletelt mandula és porcukor a díszítéshez
Hogyan készül a mandulamasszás süti recept
- Először verjük fel a tojásfehérjét habosra és fehérre.
- A mandulamasszát kisebb darabokra törjük, és a cukorral, a sóval és a mandulakivonattal együtt a tojásfehérjéhez adjuk. Addig verjük, amíg jól össze nem keveredik.
- Használjunk egy kis sütikanalat, vagy tekerjünk 1 hüvelykes golyókat. Helyezzen egy pergamenpapírral bélelt sütőlemezre.
- Ha kívánja, óvatosan nyomjon szeletelt mandulát a tetejére, és porcukorral porítsa be.
- A legjobb eredmény érdekében tegye a sütőlemezt 1-2 órára a hűtőbe, vagy fagyassza le 30 percre. (A hűtés és az azonnali sütés közötti különbséget lásd alább.)
- Süssük 325 fokos sütőben 20-22 percig, vagy amíg a szélek és az alja aranybarna nem lesz.
hűtés vs. azonnali sütés
Némelyik mandulás makarónis recept szerint a sütiket sütés előtt be kell hűteni, más receptek szerint nem. Kipróbáltam a sütiket mindkét módon, hogy lássam, van-e lényeges különbség.
Az ítélet: Ha szorít az idő, a hűtés nem jelent különbséget az ízben vagy az állagban. Viszont ha először hűtjük, akkor valamivel esztétikusabb, kerekebb, egyenletesebb formájú sütit kapunk.
KÉRDÉSEK
Meg lehet fagyasztani ezeket a sütiket?
Igen. Ezek a sütik nagyon fagyasztóbarátok. Vagy sütés és hűtés után fagyasztjuk le, vagy adagoljuk ki golyókba és fagyasszuk le sütés előtt. Ha fagyasztásból sütjük, néhány percet hozzá kell adni a sütési időhöz.
A sütött vagy a sütés nélküli sütik jól becsomagolva akár három hónapig is lefagyaszthatók.
Hogyan tároljuk
Az igazsághoz tartozik, hogy ezek a sütik általában nem tartanak elég ideig ahhoz, hogy ténylegesen tároljuk őket, de miután kihűltek, szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben akár 1 hétig is tárolhatók.
Ha felbontott mandulamasszát kell tárolnia, csomagolja be jól, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb három hónapig, vagy fagyassza le legfeljebb hat hónapig.
Hol vásárolhat mandulamasszát
Mandulamasszát az élelmiszerbolt sütőipari részlegén vásárolhat. Azonban győződjön meg róla, hogy mandulapasztát vásárol, és nem mandulatölteléket, amely más állagú, és nem fog működni ezekben a sütikben.
Az Amazonon keresztül online is megvásárolható.
Az ilyen sütik gluténmentesek?
Igen. A mandulamasszával készült mandulás sütik lisztmentesek, így természetesen gluténmentesek, gabonamentes és tökéletesek a peszáchhoz. Ha szereted a liszt nélküli sütés egyszerűségét, nézd meg a legjobb lisztmentes sütireceptjeimet!
Díszítési ötletek
Mint egy másik etnikai desszert, a financiers, ezek a sütik is tökéletesek önmagukban vagy néhány ilyen ízfokozóval!
- Nyomj szeletelt mandulát a tetejükbe, és sütés előtt szórd meg porcukorral
- Locsolj olvasztott csokoládét a tetejükre, és szórd meg szóróanyaggal (Karácsonyra tökéletes!)
- Sütés előtt az ujjával formáljon mélyedést a közepén, és tegyen bele egy félbevágott maraschino cseresznyét
- Mártja a süti felét olvasztott csokoládéba a “fekete-fehér”
- Sütés után azonnal készítsen mélyedést a közepén egy kiskanál segítségével. Töltse meg Nutellával vagy lekvárral.
Még több lisztmentes recept
Még több természetesen gluténmentes receptért nézze meg ezeket a kedvenceket!
- Konyhai mosogatós sütik
- Banános zabpehelypalacsinta
- Lisztmentes mogyoróvajas süti szendvicsek
- Gluténmentes gofri
- Fudgy Flourless Chourless Chocolate Cookies
SAVE THESE CHEWY ALMOND MACAROONS RECIPE TO YOUR PINTEREST BOARD!
Let’s be friends on Pinterest! I’m always sharing great recipes!
Italian Almond Paste Cookies
Print Pin
Ingredients
- ▢ 1 egg white
- ▢ 4 ounces almond paste, (NOT almond filling)
- ▢ ⅓ cup granulated sugar
- ▢ ¼ teaspoon salt
- ▢ ¼ teaspoon almond extract, optional
- ▢ powdered sugar, for dusting
- ▢ sliced almonds, optional
Instructions
-
Preheat the oven to 325°F. Grease a baking sheet, line with parchment paper, or a silicone baking mat.
-
In a medium bowl beat the egg white until frothy and white.
-
Break up almond paste in smaller chunks and add to the beaten egg white with sugar, salt, and optional almond extract. Beat until well combined.
-
Use a small cookie scoop to portion out 1 inch balls, placing on prepared baking sheets about 1-2 inches apart. Dust balls with powdered sugar. If desired, gently press 2-3 almonds into the tops of the cookies, flattening slightly.
-
For best results, refrigerate the cookie sheet for 1-2 hours or freeze for 30 minutes.
-
Bake for 20-22 minutes, or until edges and bottoms start to brown. Cool on cookie sheets for 10 minutes before transporting to a wire rack to cool completely.
DID YOU MAKE THIS RECIPE?? DON’T FORGET TO LEAVE FEEDBACK AND RATE BELOW!
Equipment Needed
Recipe Notes
FREEZing / storing
Either freeze after baking and cooled, or portion out into balls and freeze before baking. If baking from frozen, a few minutes will have to be added to the baking time. Either baked or unbaked cookies may be frozen, well wrapped, up to three months. Once they have cooled, store in an airtight container at room temperature up to 1 week. If you need to store opened almond paste, wrap securely and store in the refrigerator up to three months or freeze up to six months.
HOL VÁSÁRLHAT mandulamasszát
Mandulamasszát az élelmiszerbolt sütőipari részlegén vásárolhat. Azonban győződjön meg róla, hogy mandulapasztát vásárol, és nem mandulatölteléket, amely más állagú, és nem fog működni ezekben a sütikben. Online is megvásárolható az Amazonon keresztül.
díszítési ötletek
- Sütés előtt nyomjunk szeletelt mandulát a tetejükbe, és szórjuk meg porcukorral
- Csepegtessünk olvasztott csokoládét a tetejükre, és szórjuk meg szórócukorral (Karácsonyra tökéletes!)
- Sütés előtt az ujjával alakítson ki mélyedést a közepén, és tegyen bele egy félbevágott maraschino cseresznyét
- Mártja a süti felét olvasztott csokoládéba, hogy “fekete-fehér” legyen
- Sütés után azonnal készítsen mélyedést a közepén egy kiskanál segítségével. Töltse meg Nutellával vagy lekvárral.
Táplálkozás
This post contains affiliate links. My opinions are always my own. If you purchase a product through an affiliate link, I make a small commission – at no cost to you. Read full disclosure policy here.