Az organikus füvesített ghí tejcsemege, a modern konyha alapanyaga, a dietetikusok pedig a 22. század szuperételének nevezik.
A füvesített ghí sokoldalúan használható étolaj, és mindenféle főzéshez felhasználható.
A fűvel táplált ghí magas füstölési ponttal rendelkezik, így magas hőmérséklettel szemben is stabilan és töretlenül viselkedik.
A bio ghí-t használhatja például vega és nem vega ételek főzéséhez, valamint desszertek készítéséhez. Főzőolajként használhatja a tehénghít sütéshez, mélysütéshez, pácoláshoz, fűszerezéshez, és nyersen használhatja a reggeli tea vagy kávé hozzáadásához.
A ghí főzésnek minden bizonnyal rengeteg előnye van. Amellett, hogy finom ízt ad a főtt ételeknek, számos csodálatos ghí-előnyt is élvezhet. Ráadásul a ghí egy polcstabil termék, és a minőségi tehénghí a gyártási dátumtól számított 12 hónapig tárolható.
Az általában fűvel táplált tehénghí azonban nem igényel hűtést, ha be tud tartani néhány utasítást és tárolási feltételt. Nézze meg itt azokat az egyszerű szabályokat, amelyekkel a bio tehénghít hosszú ideig tárolható hűtőszekrényben tartás nélkül, ezekkel a korlátozásokkal.
Hogyan tárolja a füvesített tehénghít a konyhában hűtési támogatás nélkül
- A füvesített tehénghít légmentesen záródó edényben, lehetőleg sötét üvegben, jól záródó fedéllel. Az üveget a közvetlen napfénytől távol kell tartania a fedéllel együtt. A konyhaszekrény száraz és sötét polca a legjobb hely a tehénghí hosszú távú tárolására.
- Száraz és tiszta kanállal vegye ki a ghít az üvegből. Vagy pedig egy kis mennyiségű tehénghít is tehet egy kis edénybe. Ez a legjobb módja annak, hogy megőrizze a palackozott tehénghí minőségét és állagát.
- Ne használjon nedves kanalat a ghí kivételéhez. Ez kockázatos lesz a minőség megőrzése szempontjából. A nem kívánt nedvességnek való kitettség elronthatja a tehénghí egész palackját/üvegét. Az avas ghee káros az egészségre.
- Ha nagyobb mennyiségben vásárolt tehénghít, mindig biztonságos a napi szükségleteknek megfelelő ghít használni egy kis tartályból. A műanyag edény helyett választhatja a légmentesen záródó üvegedényt vagy acél edényeket a napi használatra szánt ghee tárolására.
- A nyár folyamán a bio füvesített ghee többnyire félig folyékony állapotban marad. Ez egyszerűen a textúrájának fizikai megváltozása. Elnézheti ezt a hirtelen állapotváltozást, hacsak nem találja ezt a palackozott tisztított vajat szokatlan rothadó szaggal.
A tehénghí folyósnak és instabilnak tűnik: mi a teendő?
Lássuk először az okot, amiért a ghí az évszakváltással folyós és instabil lehet. A tehénghí sok közepes láncú trigliceridet (MCT) tartalmaz, és ezek az MCT-k különböző olvadáspontokkal rendelkeznek. A gyártási klímától eltérő éghajlat okozhatja ezen MCT-k megolvadását.
A megolvadt MCT-k és a zsírok kristályosodott részeinek keveredése az oka a ghí kiszámíthatatlan kontúrjának. Folyósnak és ellentmondásosnak tűnhet.
A nyári időszakban ez a probléma természetesnek tűnik. A téli évszakban a ghí normál sűrűsége teljesen zavartalan marad.
De ha a bio füvesített ghí túlságosan szokatlanul instabilnak tűnik, és nyoma sincs benne a krémes vagy szemcsés állagnak, akkor kipróbálhatja ezeket az egyszerű módszereket, hogy konzisztenssé tegye.
A folyós ghee stabil és konzisztens legyen
- A teljes tehénghee-t öntse egy nehezebb aljú acélserpenyőbe. Melegítsük fel a ghít, és hagyjuk, hogy teljesen felolvadjon. Ha félig kihűlt, tegye vissza az edénybe.
- A ghee edényt félig forró vízbe is teheti, és hagyja az edényt egy ideig a meleg vízágyon állni. Rövidesen meg fogja tapasztalni, hogy a ghí visszanyeri a szokásos állagát.
- A fűvel táplált tehén ghí üvegét egy éjszakán át a hűtőszekrényben tarthatja, és visszaáll a szokásos állaga.
- Az üvegben lévő tehénghí állagának megőrzése érdekében itt történik a visszahűtés.
- De a ghít nem kell hűtőben tárolni.
Hogyan kell tartósítani egy felbontott üveg tehénghít?
Ha már felbontottál egy üveg organikus füvesített ghít, meg kell tanulnod a tartósítási nyomokat. Ellenkező esetben megvan rá az esély, hogy a helytelen tartósítás miatt a tehénghí minősége romlik. A közös ajánlások a következők:
- A ghí tárolásához légmentesen záródó edényt kell használnia.
- Az üveget tartsa távol a közvetlen napfénytől vagy külső hőtől.
- Ha lehetséges, a füvesített tehénghí normál hőmérsékleten történő tárolásához inkább színes üvegedényt válasszon.
- Nagyon fontos, hogy száraz és tiszta kanalat használjon a ghee üvegből való kivételéhez.
- Tárolja az üveget száraz és tiszta helyen.
Az Ön által vásárolt bio füvesített ghee ideális tárolásához ellenőrizze a gyártó ajánlását. Ha a gyártó a felbontás után a ghí üveg hűtését ajánlja, akkor választhatja az üvegben lévő ghí hűtését.
A tehénghí egyébként polcstabil, és nem igényel hűtőszekrény tartósítási támogatást.
Mire kell figyelni a fűvel táplált tehénghí vásárlásakor?
A fűvel táplált bio ghí az egyik legjobb változata a piacon kapható tehénghínek. Mielőtt megvásárolja a terméket, ellenőrizzen néhány pontot.
- Ha 100%-ban fűvel táplált tehénghít használnak a ghí készítéséhez.
- Ha a bio tehénghí tárolható.
- Ha a tehénghí bio minősítéssel rendelkezik.
- Ha a füvesített ghí mentes tartósítószertől, szintetikus színezéktől, aromától stb.
- Ha a termék laktózérzékenyek számára ajánlott.
- Ha a bio füvesített ghí gyártási dátuma egyértelműen szerepel.
- Ha a szavatossági idő egyértelműen szerepel a tehénghí címkéjén.
Miért értékelik nagyra az NZ tehénghít?
Az Új-Zélandról származó tejtermékeket világszerte nagyra értékelik a termék tisztasága miatt.
Az Új-Zélandról származó fűvel táplált tehéntej a legjobb minőségű bio fűvel táplált tehéntejből származik, és ez teszi a ghí minőségét a legjobbá a kategóriájában.
Az új-zélandi Milkio fűvel táplált tehéntej például egy tanúsított bio tehéntej, és Új-Zélandon gyártják 100%-ban fűvel táplált tehéntejből.