Ez az egyszerű párolt káposzta recept meglepő finomság. A kíméletes főzési mód és a vaj nagyban feldobja ezt az egyszerű zöldséget!
Én nagyon szeretem a káposztát. Nem vagyok nagy rajongója a nyers fogyasztásának, hacsak nem ízletes káposztasaláta vagy ez a finom ázsiai káposztasaláta formájában érkezik. De főzve nem csak kiváló választás – nagyon finom is. És ez a bizonyos recept különösen jó.
Azt is szeretem, hogy milyen egyszerű ez a recept. Lusta vagyok a köretekkel kapcsolatban (nos, tulajdonképpen általában a receptekkel kapcsolatban), ezért szeretem, ha minél egyszerűbbek. Ez a recept megfelel a célnak. Ez egy finom és egyszerű köret, ami gyorsan és könnyedén összeáll.
A hozzávalók, amikre szükséged lesz
Ez talán nem tűnik soknak. De ez az egyszerű, vajjal és fokhagymával fűszerezett párolt káposzta igazi csemege. És csak néhány egyszerű hozzávalóra lesz szükséged az elkészítéséhez! A pontos méréseket az alábbi receptkártyán találod. Íme egy áttekintés arról, hogy mire lesz szükséged:
Friss káposzta: Én ebben a receptben zöldkáposztát használok. Ha szeretnéd, kipróbálhatod a vöröskáposztát is – annak ugyanolyan jól kell működnie, mint a zöldnek.
Sótlan vaj: Ha csak sózott vajad van, az is jó, de akkor lehet, hogy egy kicsit kevesebb sót kellene használnod.
Porcolt fokhagyma: Használhatsz friss fokhagymagerezdeket, vagy használhatsz üveges darált fokhagymát. Természetesen, ha magad darálod meg, akkor jobb lesz az íze.
Kóser só és fekete bors: Ha nem kóser sót, hanem finom sót használsz, javaslom, hogy csökkentsd a felére a felhasznált mennyiséget.
Paprikapehely: Ezek nem létfontosságúak, én többnyire díszítésként adom hozzá. De kellemes ízvilágot adnak anélkül, hogy a forróságukkal túlterhelnék az ételt. Szívesen díszítem az ételt szárított petrezselyemmel is, ami pusztán opcionális.
Hogyan készítsük el a párolt káposztát
Ez egy igazán egyszerű recept! És ami a legjobb: nincs szükség párolóedényre! A részletes utasításokért görgess le a receptlapra. Íme az alapvető lépések:
1. Aprítsd fel a káposztát, és öblítsd le. Ezután tedd egy mély serpenyőbe. (Ne szárítsd ki. A rátapadó víz segíteni fog a gőzölésben.)
2. Fedd le a serpenyőt, és melegítsd közepesen magasra. Amikor gőzölögni kezd, csökkentse a hőfokot közepesre.
3. Párolja lefedve körülbelül 5 percig. Ezután vegyük le a fedőt, és főzzük még 2 percig, hogy a maradék víz elpárologjon.
4. Keverjük bele a többi hozzávalót. Főzzük még 2 percig, majd tálaljuk.
Hibaelhárítás és tippek
A fő probléma, ami e recept elkészítésekor felmerül, hogy a káposztát valóban óvatosan, közepes hőfokon kell párolni. Ha a hőfok túl magas, és a serpenyő túl forró, a káposzta kiszáradhat, a serpenyő aljára tapadhat, és akár meg is éghet. Ezért ügyeljünk arra, hogy a hőfokot közepesen tartsuk.
Mit tálaljunk ehhez a körethez?
Mindent, tényleg bármit. Ez egy nagyon sokoldalú köret. Gyakran tálalom sertéshússal, akár sült sertéskarajjal, akár sertéssülttel. Csirkeételekhez, például ropogósra sült csirkecombokhoz is jól illik.
Mit kezdjünk a maradék párolt káposztával?
A maradékot a hűtőben, légmentesen záródó edényben akár 4 napig is eltarthatjuk. Melegítse újra óvatosan, a mikrohullámú sütőben 50%-os teljesítményen.
Még több ízletes káposzta recept
Ezt a kiváló sült káposztát mindenképpen próbálja ki. Csodálatosan ropogós és ízletes.
Egy másik recept, amit a családom nagyon szeret, ez a japán káposztás palacsinta receptje. Ezek bevallottan kicsit munkaigényesebbek. De annyira finom, hogy szerintem megéri.
Feliratkozás
Jellemzően hetente egyszer teszek közzé egy új receptet. Szeretnéd az új recepteket a postaládádba kapni? Iratkozz fel!
Pin Recipe Share on Facebook Share by Text Print Recipe Add to FavoritesGo to Favorites
Steamed Cabbage
INGREDIENTS
- ▢ 1 medium cabbage (2 lb. trimmed)
- ▢ 4 tablespoons unsalted butter
- ▢ 1 tablespoon minced fresh garlic
- ▢ 1 teaspoon Diamond Crystal kosher salt
- ▢ ¼ teaspoon black pepper
Garnish:
- ⅛ teaspoon red pepper flakes
- ⅛ teaspoon dried parsley
INSTRUCTIONS
-
Trim the cabbage, then shred it. To shred, cut the cabbage in half, then slice each half into thin slices and separate the slices with your hands into strips, as shown in the video below. A csíkokat helyezze egy szűrőbe, és öblítse le.
-
A leöblített káposztát tegye át egy nagy, mély serpenyőbe, anélkül, hogy kiszárítaná – a káposztára tapadó víz lehetővé teszi, hogy gőzölögjön. Egy evőkanálnyi vizet tehetünk a serpenyő aljára, de én nem tartom szükségesnek.
-
A hőfokot állítsuk közepesen magasra, és fedjük le. Amikor a káposzta elkezd gőzölögni, ami körülbelül 1 percig tart, csökkentsük a hőfokot közepesre.
-
Pároljuk lefedve körülbelül 5 percig. Vegye le a fedőt, keverje meg, és főzze még 2 percig, hogy a maradék víz elpárologjon. Ha még mindig túl sok víz van a serpenyőben, egy szűrőbe lecsöpögtetheti.
-
Adjuk hozzá a vajat, a fokhagymát, a sót és a fekete borsot, és keverjük össze. Főzzük még 2-3 percig kevergetve, amíg a vaj elolvad. Tetszés szerint díszítsük szárított petrezselyemmel és pirospaprikapehellyel. Melegen tálaljuk.
Nézze meg a videót:
More recipes to try
