A párolt spárga a leggyorsabb módja annak, hogy ezt a zöldséget egészséges köretnek használjuk! Főzd meg egyszerűen citrommal, vagy ízlés szerint fűszernövényekkel vagy fokhagymával.
Itt egy egyszerű módja annak, hogy egy köret kerüljön az asztalra… gyorsan: a párolt spárga! Amikor megpróbálod a vacsorát az asztalra tenni, nem akarsz megrekedni egy köretnél. Bízz bennünk, Alex és én már átéltük ezt! Csak azért halogattuk a vacsoraidőszakot, hogy megpróbáljuk befejezni azt a bosszantó köretet, amely egyszerűnek tűnt, amikor elolvastuk a receptet. Íme tehát egy egyszerű köret, amely kevés előkészületet és szinte semmi gondolkodást nem igényel. Ez az egészséges zöldség tökéletes arra, hogy élénk zöldet adjon a tányérhoz – és vitaminokat és rostokat is! Használja az alapmódszert, majd válasszon az alábbi ízkiegészítők közül.
Spárgát szeretne sütni helyette? Próbálja ki az Egyszerű sült spárgát vagy a Sült spárgát citrommal.
Hogyan készíts párolt spárgát (az alaplépések)
Itt egy recept, ha nincs időd előmelegíteni a sütőt a sült vagy sült spárgához! Nagyon gyors, és csak 5 percre van szükséged az előkészítéshez és 5-8 percre a főzéshez. Íme az alaplépések, hogyan lehet ezt az élénkzöld zöldséget hihetetlen ízűvé varázsolni (vagy térj rögtön a receptre):
- Előkészítés: Kezdd 1 kiló spárgával (1 nagy csokor). Vágja le a nagyon vastag végű részeket. Ez a rész kemény és fás, és nehezen rágható. Ezután vágja a szárakat falatnyi darabokra.
- Süsse meg: Hevítsünk fel 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben. Adja hozzá a spárgát 1/2 teáskanál kóser sóval és frissen őrölt borssal. Süsse 5-8 percig, amíg megpuhul! A pontos időzítés a szárak méretétől és érettségétől függ (a frissebb spárga gyorsabban fő meg).
- Adjuk hozzá a citromlevet & héját: Keverje bele a citromlevet és a citromhéjat, amíg az íz ki nem pattog!
Egy másik gyors módja a spárga elkészítésének? Próbálja ki az Egyszerű párolt spárgát.
7 mód, hogy ízesítse a párolt spárgát!
Sokféleképpen lehet ezt az alapreceptet olyanná változtatni, amiről évekig fognak beszélni! Így is finom, ahogy van. De itt vannak a mi kedvenc módszereink, hogy felerősítsük ennek a párolt spárgának az ízét, hogy igazán ragyogjon:
- Aprított parmezán sajt: A végén adjuk hozzá köretként!
- Feta morzsa: Egy másik köret, hogy sósabbá tegyük!
- Fokhagyma: Adjunk hozzá 1 gerezd apróra vágott fokhagymát 3 perc után
- Mogyoróhagyma: Adjon hozzá 1 kis apróra vágott mogyoróhagymát a spárgához
- Vaj: Használjon 2 evőkanál vajat 1 evőkanál olívaolaj helyett
- Gyógynövények: Adjon hozzá a végén 1 evőkanál apróra vágott friss fűszernövényt: metélőhagymát, kaprot, petrezselymet stb
- Olasz fűszer: Adjon hozzá 1 teáskanál olasz fűszert a spárgához
Ideák a párolt spárga felhasználásához
Valószínűleg azon gondolkodik, hogyan kerüljön az étel az asztalra, és ebben segít a párolt spárga! De ha már van egy kis lélegzetvételnyi időd gondolkodni, van néhány más kreatív módja is ennek a spárgának a tálalására. Íme néhány mód, ahogyan ezt a receptet egy másik recept részeként felhasználhatod:
- Spárgasaláta A mi kedvenc tálalási módunk erre a párolt spárgára egy saláta részeként! Ebben zöldek, retek, citrom, feta és egy ízletes dijoni vinaigrette van (adj hozzá quinoát, hogy laktató főétel salátává váljon).
- Citromos spárga tészta Dobd bele tésztába! Itt parmezánnal és citrommal párosítva főételnek készül. Kombinálja ezt a párolt spárga receptet 1 kiló tésztával.
- A legjobb szósz a spárgához Adj hozzá szószt! Ez a szósz egy krémes, görög joghurt alapú szósz citrommal és petrezselyemmel. Hogy a tetejére emelje, adjon hozzá keményre főtt tojást.
Mikor van szezonja a spárgának?
A spárga egy friss és finom tavaszi zöldség! Itt az Egyesült Államokban a spárga egész évben kapható a legtöbb élelmiszerboltban. De tavasszal a legfinomabb. Április a legjobb spárgahónap. Attól függően, hogy Ön hol lakik, februártól júniusig kapható. Próbáld meg a helyi termelői piacon megtalálni, ha tudod!
Ez a recept…
Vegetáriánus, vegán, növényi alapú, tejmentes, gluténmentes.
Nyomtatás
leírás
Az átsütött spárga a leggyorsabb módja, hogy egészséges köretet készítsünk ebből a zöldségféléből! Főzd meg egyszerűen citrommal, vagy szabd testre fűszernövényekkel vagy fokhagymával.
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1 pound asparagus
- 1 tablespoon olive oil
- 1/2 teaspoon kosher salt
- Fresh ground black pepper
- 1 teaspoon lemon juice plus zest of 1/2 lemon
- Optional: Feta cheese crumbles or shredded Parmesan cheese, for serving
- *Other adders: add 1 clove minced garlic after 3 minutes, use 2 tablespoons butter in place of the olive oil, add 1 tablespoon chopped fresh herbs at the end (chives, dill or parsley are nice)
Instructions
- Wash the asparagus and trim off the ends. Cut the stalks into bite-sized pieces.
- In large skillet, heat the olive oil over medium high heat. Add the asparagus, kosher salt, and fresh ground pepper. Cook, stirring occasionally, until the largest pieces are tender, about 5 to 8 minutes. This depends on the thickness and maturity of the asparagus, so it’s different every time! Taste and remove when it’s just tender and still bright green, but not crunchy (cook a minute longer if you need to).
- Meanwhile, zest the lemon and juice it. When the asparagus is done, remove from heat and stir in lemon juice and lemon zest. (Optional: top with feta cheese crumbles or shredded Parmesan.)
- Category: Side Dish
- Method: Stovetop
- Cuisine: Vegan
Keywords: Sauteed Asparagus
About the Authors
Sonja Overhiser
Cookbook Author and writer
Sonja Overhiser is author of Pretty Simple Cooking, named one of the best healthy cookbooks of 2018. She’s host of the food podcast Small Bites and founder of the food blog A Couple Cooks. Featured from the TODAY Show to Bon Appetit, Sonja seeks to inspire adventurous eating to make the world a better place one bite at a time.
Alex Overhiser
Cookbook Author and photographer
Alex Overhiser is an acclaimed food photographer and author based in Indianapolis. He’s host of the food podcast Small Bites and founder of the recipe website A Couple Cooks. Featured from the TODAY Show to Bon Appetit, Alex is author of Pretty Simple Cooking, named one of the best vegetarian cookbooks by Epicurious.