Szeretsz teát inni? Szeretné tudni, hogy a teája lúgos vagy savas? Sokan közülünk minden nap teát isznak. Vannak, akik naponta többször isznak, mivel úgy gondolják, hogy a tea fokozza az éberséget és végig aktívan tartja őket. Lehet, hogy te is közéjük tartozol, akik naponta többször isznak teát. Ezért szeretné tudni, hogy a tea lúgos vagy sem. Megértjük az aggodalmát. Ha a tea savas, az hatással lesz az emésztésére és a szájüregi egészségére. Ebben a cikkben megpróbálunk választ adni minden kétségedre. Emellett segítünk a megfelelő tea kiválasztásában is.
A tea lehet savas és lúgos is. A szint a tea típusától és néhány más tényezőtől függően változik. Az emberek a teát hasznosnak tartják az emésztés szempontjából, és úgy vélik, hogy savas. Azonban valahányszor több teát fog fogyasztani, mellékhatásokat tapasztalhat. Ahelyett, hogy javítaná az emésztőrendszerét, kedvezőtlen állapotot okozhat, és beavatkozhat az emésztőrendszer működésébe.
A tea savas vagy sem?
Igen, a tea savas. De a savasság szintje jelentősen változik. Mondhatjuk, hogy minden tea enyhén savas. Ha rendszeresen iszol teát, akkor erre már biztosan rájöttél. Néhány egyszerű lépés betartásával azonban minimalizálhatod a hatását. Ezt a cikk későbbi részében fogjuk megvizsgálni.
A tea savas, mivel a savak szinte minden tealevélben jelen vannak. Itt a tealevelek típusa a meghatározó tényező. Különböző fokú a lúgosságuk és a savasságuk. A zsengébb, gyengébb és idősebb tealevelek savasabbnak számítanak. Ha a tartomány 5,5 és 7 között van, akkor a gyenge savassághoz tartozik. A levelek zsengesége és a főzési idő is befolyásolja a végeredményt.
A tealevelekben előforduló sav a csersav néven ismert. A gyógyteákban citromsav is megtalálható. A citromsav megtalálható a gyógynövényekben és a szárított gyümölcsökben.
A gyógyteákat tartják a legkevésbé savasnak. Kevésbé savassá teheti a teáját úgy is, hogy egyszerűen több vizet ad a vízhez. Emellett tejet is adhat a teájához. A tej bármelyik teát kevésbé savassá teheti.
Hogyan ismerjük meg a savassági szintet
A savasság könnyen mérhető a pH-szint skála segítségével. A semleges skála körülbelül a hetes értéket jelenti. Ha a pH-szint négy alatt van, akkor a tea nagyon savasnak számít. A legtöbb teánál a pH-szint semleges és elhanyagolható. Egyes tesztek azonban azt bizonyítják, hogy néhány teafajta savasabb, a pH-szintje a 3-as, sőt az alatti. Ilyen állapotban mindig kerülje az adott teát. Ha a pH alacsony, a savasság magas lesz. Amikor a pH-szint magas, akkor a lúgos erősebb. Ez az egyszerű dolog segíthet abban, hogy tudd, a teád savas vagy lúgos.
Ha rendszeresen iszol teát, lehet, hogy észrevettél már néhány foltot a fogaidon. Mivel teát iszik, és a tea savas jellegű, talán arra gondol, hogy a tea okozza a fogak elszíneződését és elszíneződését. Ez azonban nem mindig igaz. Néhány más tényező vagy szokás lehet a bűnös. Mindig emlékeznie kell arra, hogy a házilag főzött és a gyógyteák kevésbé savasak, mint a gyümölcslevek. Ha nem iszik gyümölcslevet és más savas italokat, és úgy gondolja, hogy a tea a bűnös, akkor figyelembe kell vennie néhány más tényezőt is, ahelyett, hogy csak a teát hibáztatná. Íme néhány egyéb dolog, ami károsíthatja a fogaidat.
- Hogyan készíted a teát
- Hogyan iszod a teát
- A teád áztatási ideje
- Milyen híg a tea
- Mikor iszod a teát
- Milyen gyakran iszod a teát
- Mit adtál a teádhoz, például tejet, gyógynövényeket vagy aromákat
Mindezek a dolgok nemcsak foltokat okoznak a fogaidon, hanem felelősek lehetnek azért is, hogy a teád erősen savas lesz. Ezért fontos, hogy a tea típusa mellett ezeket a tényezőket is megértse, hogy teája kevésbé legyen savas.
Melyik a biztonságos pH-szint a teában?
Mint fentebb említettük, a semleges pH-szint a hét. A biztonságos pH-szintet a teában 5,5-nek tekintik. Ha a szint ennél magasabb, akkor a teája erősen lúgos. Ha viszont ennél a szintnél alacsonyabb, akkor a teád savas. A biztonságos szinthez, az 5,5-höz ragaszkodhatsz, hogy egyensúlyban legyen a lúgosság és a savasság. Általában a nagyobb keserűséggel megállapítható, hogy a teád savasabb. Itt is figyelned kell. Egy török tanulmány szerint a gyümölcsteák savasabbak. De ezek nem keserűek.
A különböző teafajták átlagos pH szintje:
- A citromos tea pH szintje 3
- A fekete tea pH szintje 4,99-5.55
- A zöld tea pH-szintje 7-10
- A gyógytea Ph-szintje 6-7
- A szedertea pH-szintje 2-3
A fentiekből rájöhettél, hogy a pH-szint jelentősen változik a tea típusától függően. A fentiek közül a legbiztonságosabb választás a fekete tea. A savassági szintje éppen a biztonságos választás felett van. A megfelelő elkészítési módszerrel csökkentheti a szintet.
Ha lúgosabb opciót keres, akkor mindenképpen a zöld teát válassza. A zöld tea pH-szintje 7-10 közötti. Ez teszi a legjobb választássá. Sokan közülünk a citromos teát részesítik előnyben. Ez azonban a legrosszabb, ha savasságról van szó. Vegye tehát figyelembe mindezeket a dolgokat, hogy eldöntse, melyik teát választja.
Ezek a különböző teafajtákban jelenlévő átlagos pH-szintek. Néhány más tényező is számít, például az, hogy milyen típusú likőrt használ a tea elkészítéséhez és a folyadék mennyisége.
Hogyan számít az áztatási idő?
A savassági szint az áztatási idővel is mérhető. Ha csak öt percig fogod főzni, akkor lesz a leggyengébb a savassági szint, és majdnem semlegesnek fogod találni. Ez nem fog ártani a szájüregednek és az emésztésednek. Amikor a főzési idő körülbelül tizenöt perc, a savassági szint jelentősen megnő. Egyszerűen korlátozhatja a főzési időt, hogy teája kevésbé legyen savas, függetlenül attól, hogy milyen típusú teát használ.
Melyek a magas savassági szint hatásai?
A hatások inkább a fogaira és a gyomrára lesznek hatással. Az Amerikai Fogászati Szövetség (1) megállapítása szerint a kettő és négy közötti pH-szint nagyon veszélyes lehet a szájüregi egészségre. Jelentősen befolyásolhatja a fogaidat. Ezt a pH-szint-tartományt azonban a legtöbb teában nem találod meg. Sőt, a British Dental Journal (2) megbízható forrásból kiderült, hogy a tea fogyasztása után két percen belül helyreáll a pH-szint. Két perc nem elég ahhoz, hogy jelentős károkat okozzon. Igen, ha érzékeny vagy sérült fogai vannak, akkor a hatás észrevehető lehet.
Azért is kialakíthat néhány szokást, hogy minimalizálja a hatást. Változtasson azon, ahogyan a teát issza. Ne tartsa a szájában a teát, és a magas savtartalmú tea fogyasztása után fél órával mosson fogat. Várjon fél órát, mivel a sav megpuhítja a fogzománcot. Ha azonnal fogat mos, károsíthatja a fogzománcot.
Ezeken kívül a gyomrodra és az emésztőrendszeredre is lesz némi hatása. Ihatsz gyógyteát, hogy kevésbé legyen savas. A tej is szolgálja a célt. A tej savassági szintje 6,5-6,7. Tehát, ha tejet adsz a teádhoz, az egyensúlyt teremt. Ugyanez vonatkozik a vízre is. A víz semleges, és minimalizálja a savas hatást.
Összefoglaló
- A tea lehet savas és lúgos is. Fontos, hogy a felhasználók megértsék a tea típusát, hogy ismerjék a savas szintet. Ha a tartomány 5,5 és 7 között van, akkor kevésbé savas. Ha négy alatt van, akkor a tea nagyon savas. A tea típusa mellett az elkészítési idő és az adalékanyagok is szerepet játszanak abban, hogy eldöntsék, milyen savassági szint van a teában.
- A lúgos és savas szint nem minden teafajtánál azonos. Míg a zöld tea savassági szintje kisebb, addig a citromos teaé a legmagasabb. Tehát, ha biztonságos választást keres, akkor azt válassza, amelyiknek nagyobb a pH-szintje. A több pH-szint azt jelenti, hogy kevésbé savas, a magasabb pH-szint pedig azt, hogy lúgosabb. Kövesse ezt az egyszerű elvet a tea kiválasztásához.
- A főzési idő is befolyásolhatja a tea savassági szintjét. Ha például körülbelül öt percig főzi a teát, akkor a savassági szint semleges lesz. Öt perc elteltével a tea elkezd több savat kibocsátani. Tehát, ha az áztatási idő több mint öt perc, akkor a teája savasabb jellegű lesz.
- A savassági szintet a gyengédség is meghatározza. A leveles tea savasabb, mint a bimbós tea. Nagyobb gyengédség esetén a savasság erősebb lesz.