Smoked Mac and Cheese

Every good BBQ needs some good sides. This smoked mac and cheese is unreal and you can add in any toppings you want!

**Post written by The BBQ Brothers. For all meat prep, grill set up, temperature and humidity control, recommended tools, and techniques for The BBQ Brothers recipes, check out The BBQ Brothers Beginner’s Guide To Grilling first, then get to cookin!

So you have your whole BBQ weekend planned out. You’ve got your meat rubbed and prepped and on the smoker, the beers are cold and the game is going to be on a few hours.

But what are you supposed to do for that friend of yours with the new vegetarian girlfriend??? Először is azt mondod neki, hogy gondolja át az életválasztásait és azt, hogy milyen emberekkel barátkozik. Ha ez nem működik, akkor van egy csomó különböző oldalunk, ami megfelel a hústól idegenkedő embereknek, akiket bármilyen okból beengedsz az életedbe. Az első még a legválogatósabb evők számára is garantáltan közönségkedvenc.

FÜSTÖLT MAC AND CHEESE

Az első dolgunk, hogy elkészítsük a sajtmártást a makaróninkhoz. Kezdetnek egy rouxot akarunk készíteni, ami egy puccos francia kifejezés arra, hogy összekeverünk egy kis lisztet és vajat, és óvatosan megfőzzük őket. Ezt azért csináljuk, hogy sűrítőanyagként szolgáljon a sajtmártásunkhoz.

Adjuk tehát ¼ C vajat egy közepes méretű serpenyőbe és olvasszuk meg, majd keverjük bele ¼ C lisztet, és főzzük körülbelül 2 percig, amíg elkezd buborékosodni, és észrevehetjük, hogy egy kicsit megbarnul. Ha ezt a fázist elérte, keverje bele a 3 C tejet, és forralja fel. Főzzük 5 percig, amíg elkezd sűrűsödni. Miután besűrűsödött, add hozzá a 8 oz kis darabokra vágott krémsajtodat, és keverd simára.Egy nagy hőálló tálba tedd bele az összes 24 oz sajtot. Én kézzel reszeltem az enyémet, mert az előre reszelt sajtban egy csomó fura adalékanyag van, amire nincs szükségünk az életünkben, és ami ugyanilyen fontos, hogy így spórolunk egy kis pénzt, ami sosem árt. A frissen reszelt sajt krémesebb sajtos makarónit eredményez. Ráadásul ezen az oldalon vannak diétás dolgok, és egy kis karedzés reszelés közben segít elégetni a tömeges kalóriamennyiséget, amit most fogunk élvezni! És ahogy fentebb láthatod….ez rengeteg. (Bár ez egy dupla adaghoz készült, szóval ne ijedj meg ettől a sajthegytől.)

Mihelyt lereszelted a sajtot (vagy kidobtad a zacskóból, mint egy mocskos pogány), keverd össze a korábban elkészített krémmártással, és addig keverd, amíg a sajt megolvad és egyenletesen eloszlik.

Ha még nem tetted meg, főzd meg az 1 font makarónit a doboz utasításai szerint. Ha kész, szűrd le, és keverd össze a sajtmártással. Mindezeket a lépéseket tulajdonképpen előre is elvégezheted néhány órával vagy akár egy teljes nappal korábban.Ezzel a ponttal már lehetsz fergetegesebb, és hozzáadhatsz bármit, ami jól hangzik. Ha egy kis csípősséget akarsz hozzáadni, adhatsz hozzá friss jalapenót vagy csípős szószt. Ha ropogósabbá szeretné tenni, adhat hozzá szalonnát vagy zsemlemorzsát. Ha valami pikánsabbat szeretne, akkor fokhagymát és fűszernövényeket használhat. Őrülj meg!!! Készítettél egy nagyszerű vásznat, most már ideje festeni rá! Vagy akár sima Jane is lehet, és akkor is finom lesz.Ha már mindent tetszés szerint összekevertél, fújd be az alumíniumtálcádat főzőspray-vel, majd kanalazd bele a keveréket, és egyengesd el. Az olcsó alumíniumtálcák fantasztikusak az ilyen receptekhez, amelyeket a füstölőre akarsz dobni, mivel nem akarsz füsttel foltot hagyni egy szép serpenyőn.
Dobd a füstölőre közvetett hőfokon 225 F-on körülbelül 2 órán át, amíg a tetején ropogós lesz, de belül még mindig szép és ragacsos. A másik dolog, ami annyira jó ebben a receptben, hogy mivel minden már megfőtt, nem kell pontosan megadni az időt vagy a hőmérsékletet, és nagyjából azt a hőmérsékletet használhatod, amin más ételeket is főzöl, és beállíthatod az időt, hogy mennyire füstös legyen az íze.

Kíváncsi vagy, mi az a csodálatos hústörzs a grillen a makarónival és a sajttal? Az a mi bacon robbanásunk, a receptet pedig itt találod. Ha őrült variációkra vágysz, nézd meg a pizzás bacon robbanást és a hálaadási bacon robbanást is!

Szóval ennyi! Ha kész, tálald és élvezd. Nyomtatás

óra óra ikon evőeszközök evőeszközök ikon zászló zászló ikon mappa mappa ikon instagram instagram ikon pinterest pinterest ikon facebook facebook ikon nyomtatás nyomtatás ikon négyzetek négyzetek ikon szív szív ikon szív ikon szív szilárd szív szilárd ikon

• leírás
• Ingredients
• Instrukciók
• Notes

leírás

Minden jó grillezéshez kell néhány jó köret. Ez a füstölt sajtos makaróni irreális, és bármilyen feltétet hozzáadhatsz, amit csak akarsz!

Ingredients

Scale 1x2x3x

1lb (16 oz) Elbow Macaroni.

¼ csésze liszt

¼ csésze vaj

3 csésze tej

8 oz krémsajt

24 oz kézzel aprított sajt ( Én szeretem a sajtok keverékét használni. Egyet, ami éles és egyet, ami kicsit lágyabb és extra ragacsos lesz. Én 12 oz Colby Jack és 12 oz Sharp Cheddar sajtot használtam. De őrülj meg, nehéz elrontani a sajtválasztást!)

Bors ízlés szerint. (A sajtból már rengeteg só van bennünk, így nem akarunk még többet hozzáadni.)

Főzőspray

Bátran adjunk hozzá bármilyen más hozzávalót, amit szeretnénk, például jalapeñót, zsemlemorzsát, szalonnát, csípős szószt, fokhagymát, fűszernövényeket stb. Őrülj meg!

Instrukciók

1. Először adj ¼ C vajat egy közepes méretű serpenyőbe és olvaszd meg, majd keverd bele ¼ C lisztet, és főzd körülbelül 2 percig, amíg elkezd buborékosodni, és észreveszed, hogy kicsit megbarnul. Ha ezt a fázist elérte, keverje bele a 3 C tejet, és forralja fel. Főzzük 5 percig, amíg elkezd sűrűsödni. Miután besűrűsödött, adjuk hozzá a 8 oz kis darabokra vágott krémsajtot, és keverjük simára.
2. Egy nagy hőálló tálban adjuk hozzá az összes 24 oz sajtot. Kombináljuk a korábban elkészített krémmártással, és addig keverjük, amíg a sajt megolvad és egyenletesen eloszlik.
3. Ha még nem tettük meg, főzzük meg az 1 lb makarónit a doboz utasításai szerint. Ha kész, csepegtesse le, és keverje össze a sajtmártással. (Mindezek a lépések valójában előre is elvégezhetők néhány órával, de akár egy teljes nappal előre is.)
4. Ezzel a ponttal már lehet fergetegesebben játszani, és bármit hozzáadhat, ami jól hangzik. Ha egy kis forróságot szeretne hozzáadni, adhat hozzá friss jalapenót vagy csípős szószt. Ha ropogósabbá akarod tenni, adhatsz hozzá szalonnát vagy zsemlemorzsát. Ha valami pikánsabbat szeretne, akkor fokhagymát és fűszernövényeket használhat. Őrülj meg!!
5. Mihelyt mindent összekevertél ízlésed szerint, fújj be egy 8×8-as alumíniumtálcát főzőspray-vel, és kanalazd bele a keveréket, majd egyengesd el. Az olcsó alumíniumtálcák fantasztikusak az ilyen receptekhez, amelyeket a füstölőre akarsz dobni, mivel nem akarsz füsttel foltot hagyni egy szép serpenyőn.
6. Dobd a füstölőre közvetett hőfokon 225 F-on körülbelül 2 órán át, amíg a tetején ropogós lesz, de belül még mindig szép és ragacsos.
7. Ez az! Once it’s done dish it out and enjoy.

Notes

One thing that’s so nice about this recipe is that since everything is already cooked you don’t have to be exact on times or temperatures and you can pretty much just use whatever temp you’re cooking any other foods at, and you can adjust the time for how smokey you want it to taste.

Recipe Card powered by

So let us know what you think….did this recipe smoke the competition or go up in flames?