Meglátod; egy falat ebből, és tudod, hogy hamarosan újra elkészíted!
Kiskorunk óta a csirkefettuccine alfredo a kedvenc tésztaételünk. Gazdag és krémes, a szósz abszolút tökéletes, és mi egyszerűen nem tudunk betelni vele. Manapság már igyekszünk kicsit ritkábban rendelni, hiszen biztosan nem egészséges étel, de van rá mód, hogy minden kalória nélkül is megkapjuk azt a finom ízt, amit ismerünk és szeretünk.
Adjuk nektek: a spenótos csirkés alfredo serpenyő. Így van, nem csak hogy átalakítottuk ezt az ételt egy serpenyős vacsorává, amely kihagyja a tésztát (bár teljesen megértenénk, ha úgy döntenél, hogy penne tésztával tálalod…), és bevezetünk még néhány zöldséget a keverékbe, a spenót és a paradicsom jóvoltából. Tökéletes családi vacsorának, ez a recept komolyan ízletes, és senkit sem fog megdermedni a fettuccine hiánya miatt. You’ll see; one bite of this and you know you’ll be making it again soon!
Spinach Chicken Alfredo
Serves 4-6
30 minutes
Ingredients
- 4-6 boneless, skinless chicken breasts
- 2 cups frozen spinach, thawed and drained
- 1 (14.5 oz.) can seasoned diced tomatoes (with basil and oregano)
- 3 cloves garlic, minced
- 1/2 yellow onion, chopped
- 3/4 cup milk
- 2/3 cup parmesan cheese, grated
- 1/2 cup heavy cream
- 1/2 cup low-sodium chicken stock
- 2 tablespoons cornstarch
- 1/2 teaspoon dried basil
- 1/2 teaspoon dried oregano
- olive oil, szükség szerint
- kosher só és frissen őrölt bors, ízlés szerint
Elkészítés
- Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon, és barnítsuk meg a csirkét minden oldalról. Folytassa a sütést, amíg a csirke átsül és a szaftja tiszta nem lesz.
- Vegye ki a csirkét a serpenyőből, fedje le alufóliával, és tegye félre.
- Melegítsen 2 evőkanál olívaolajat ugyanabban a serpenyőben közepesen magas hőfokon, és párolja a hagymát 6-8 percig, vagy amíg megpuhul és áttetszővé válik. Adja hozzá a fokhagymát, és főzze további 1 percig, vagy amíg illatos lesz.
- Keverje bele a paradicsomot (a levével együtt), a csirkealaplevet és a spenótot, majd fűszerezze bazsalikommal, oregánóval, sóval és borssal.
- Egy kis tálban keverje össze a kukoricakeményítőt és a tejet, hogy sima iszapot kapjon, és keverje simára. Öntse az iszapot és a tejszínt a mártáskeverékbe, és forralja fel gyengén.
- Keverje bele a sajtot, amíg sima lesz, és tegye vissza a csirkét a serpenyőbe. Cook for 5-10 minutes, or until chicken is warmed through.
- Serve hot and enjoy!
Recipe adapted from Bake at Midnite
SKM: below-content placeholder Whizzco for 12T