Manhattantól alig ötórányi autóútra északnyugatra fekszik a New York-i Finger Lakes, egy bukolikus borvidék, amelyet még nem ismertek fel teljesen.
Az American Viticultural Area (AVA) területén több mint 140 borászat található, de a legtöbb borászat a Cayuga, Keuka és Seneca Lakes lenyűgöző tájai körül csoportosul.
Míg a régiót lézerfókuszú rizlingjei a világszínpadra repítették, sokkal több felfedeznivaló van, beleértve a sörfőzdéket, almaborászatokat, éttermeket és egyéb út menti látnivalók sokaságát.
Mondanom sem kell, hogy egy kirándulás a tavakhoz a lehetőségek ijesztő tárházát kínálja. A látogatás racionalizálása érdekében íme, néhány kihagyhatatlanul fontos dolog, ha végigkóstolja az egyes Finger Lakes nagy tavakat.
Seneca Lake
Alig 38 mérföld hosszú Seneca Lake sok szempontból a régió horgonya. A környék borászatainak több mint felével büszkélkedhet, és számtalan, a helyi bőségre összpontosító étkezési lehetőséggel van fűszerezve.
Kezdje a tó tetején, Genf városával, mint bázissal. Az első kalandhoz vezessen le a 14-es úton a Red Tail Ridge borászathoz. A kóstolóterem szőlőskertekkel szegélyezett megközelítése felkészíti Önt a birtok káprázatos rizlingjeinek és pezsgőinek kóstolására. Kóstoljon bele az ismeretlenbe a hűvös éghajlatú olasz vörösborokkal, amelyek olyan szőlőfajtákból készülnek, mint a Lagrein és a Teroldego, amelyek a pincészet néhány pezsgőpalackjában is megtalálhatóak.
Tegyen egy 12 perces utat délre, és kóstolja meg a hagyományokat a Hermann J. Wiemer Szőlőbirtokon. Az 1979-ben alapított pincészet az elsők között volt, akik rendkívül kifejező rizlingjeikkel feltették a Finger Lakes-t a térképre. Az átalakított rusztikus pajtában a kóstolás élménye meghitt, ezért foglaljon helyet, hogy a legjobban élvezhesse az egyes dűlőkből válogatott borokat.
Ha délben túrázni szeretne, menjen a tó déli végéhez, és élvezze a Watkins Glen State Park rövid kirándulását a szurdokokon keresztül. Ne feledje, hogy a Glen Mountain Market Bakery Deliben, ahol szendvicseket, csomagolásokat és házi süteményeket szolgálnak fel, szerezzen be némi piknikkészletet.
A tó keleti oldalán felfelé haladva Hector és Burdett városokban számos figyelemre méltó megállóhelyet talál. Az Atwater Estate Vineyards, a Bloomer Creek Vineyard, a Barry Family Cellars, a Forge Cellars és a Red Newt Cellars mind egyedi bepillantást nyújtanak a termőhely, a terroir és a borkészítési technikák hatásaiba. Egy kis sörrel szeretné felfrissíteni az ízlését? A Two Goats Brewing hátsó teraszán, sörrel a kezében élvezheti a tóra nyíló legszebb kilátást.
A Seneca Lake-i túrát két borászattal fejezze be Lodiban, Hectortól körülbelül 10 perc autóútra északra. Az 1979 óta nyitva tartó Wagner Vineyards egy 250 hektáros birtokos pincészet, amely a regionális fajták teljes skáláját kínálja: az őshonos és hibrid szőlőfajtáktól, mint a Delaware és a Cayuga, az olyan viniferákig, mint a Chardonnay, a Gewürztraminer és a Pinot Noir. A rizlingek széles skálája is elérhető, a csontszáraz és a lédúsan édes borok között.
A Lamoreaux Landing kóstolóterméből egy gyors ugrással észak felé a Seneca-tóra nyíló tágas kilátás nyílik. A jól tájékozott személyzet szívesen kalauzol végig a helyspecifikus rizlingjeiken. Mindemellett mindenképpen kóstolja meg a T23 Unoaked Cabernet Franc-t, hogy a régió egyik legfontosabb vörös szőlőfajtájának frissességét élvezhesse.
Szánjon egy kis időt Genf éjszakai életének felfedezésére is. Bárok és éttermek sokasága népesíti be ezt a nyüzsgő kis várost, amelyek közül a Linden utcában van a legtöbb. Élvezzen egy aperitifet és egy kis harapnivalót a Microclimate Wine Barban, ahol megkóstolhatja a Finger Lakes régióból származó borokat.
Vacsorára próbáljon meg helyet foglalni az F.L.X. Table-ben. Ez a 14 férőhelyes étterem egy közös asztalnál fogadja a vendégeket, hogy meghitt, otthonos hangulatot teremtsen. Az étterem tulajdonosa és sommelier/séfmestere, Christopher Bates áll az étterem folyamatosan változó, szezonális ételkínálata mögött. Ha valami lazábbra vágyik, ugorjon be az F.L.X. Fry Birdbe, Bates másik agyszüleményébe, ahol sült csirkés szendvicseket, kelkáposztát és sajtos makarónit fogyaszthat.
A Hamilton Street mellett található Kindred Fare hangulata rusztikus, mégis kifinomult. A szezonális, helyi termékeket szem előtt tartva a menü a regionális alapanyagokat hangsúlyozza, amelyeket helyben vágnak, füstölnek, pácolnak vagy sütnek. Az italprogram a sörök és almaborok széles választékát kínálja, a koktélok menüje pedig a hagyományostól az innovatívig terjed. A borkínálatban a regionális kínálat áll a középpontban, de a régi világból, Franciaországból, Olaszországból és azon túlról származó borok is megtalálhatók.
Az estét egy itallal a kezében töltheti el, miközben a Finger Lake zenei életét élvezheti a környék számos helyi szórakozóhelyének egyikén. Ha a speakeasy-feelingre vágyik, élvezzen egy kézműves koktélt a The Linden Social Clubban. Váltakozó sörválasztékért látogasson el a Lake Drum Brewingba, és gyönyörködjön a bakelitgyűjteményükben. Ha nem tudsz dönteni, milyen itallal fejezd be az estét, irány a Kashong Creek. Ez a gyűjtőhely egyedi menüvel büszkélkedhet, amely házi készítésű almaborokat, innovatív koktélokat és helyi borok választékát kínálja, és mindezt a környékbeli zenészek sűrű rotációjára való groove-olás közben élvezheti.
Hol szálljon meg
Hogy élvezze a számos helyi fókuszú éttermet és borbárt Genfben, szálljon meg a Belhurst Castle-ben. Az 1880-as években épült, felújított kőkastély viktoriánus stílusú szálláshelyeket kínál, két étteremmel és gyógyfürdővel. A tó másik végén, közvetlenül a vízparton található a Watkins Glen Harbor Hotel. Az itteni kilátás lehetővé teszi, hogy a Seneca-tó teljes kiterjedésében gyönyörködhessen.
Cayuga Lake
Az egyetemváros Ithaca központjával, Cayuga a vidéki és a városi élet nagyszerű keverékét kínálja. Kezdje a tó közepén, a nyugati oldalon a Hosmer borászatnál. Ez a 70 hektáros, családi vállalkozásban működő birtok lenyűgöző rizlingeket és pinot noirt kínál, amelyeket nem szabad kihagyni. Ha egy festői, tóparti kóstolóra vágyik, térjen be a Sheldrake Point Pincészethez, hogy elmerüljön a régi parasztház hangulatában, és megkóstolja a régió kevés palackozott Gamay Noir-jának egyikét.
A Finger Lakes Cider House-ban megismerkedhet az almaborral. A helyi örökzöld almákból készült száraz stílusú Kite & String-válogatások talán almabor-hívővé teszik Önt. Öntöttvas grillezett sajt és helyi finomságok is kaphatók, a vasárnapi villásreggeli pedig crêpes-t, frittatát és édesburgonyás hash-t kínál.
Dél felé haladva Trumansburg csendes kisvárosába érünk. Élvezze a koffeinfröccsöt az ithacai kávépörkölő Gimme! Kávét, vagy vegyen egy (vagy három) gombóc fagylaltot a Cayuga Lake Creamery-ben. Még mindig éhes? Menjen a Hazelnut Kitchenbe vacsorázni, és élvezze a szezonálisan változó menüt a környék borai mellett. Ha előre tervez, részt vehet a számos borászvacsora egyikén, amelyek gyakran díszítik az étterem programját.
Ithacában, sétáljon a fakeretes bódék között az Ithaca Farmers Market at Steamboat Landingben, ahol a Finger Lakes teljes kínálata elterül Ön előtt. Termény- és helyi húsárusok, valamint kézműves pékségek, helyi élelmiszer-árusok, borászatok és almaborüzemek bőséges választéka várja.
Nézzen be a Red Feet Wine Market & Spirit Provisionsba, hogy feltöltse a készleteit olyan regionális borokkal, amelyekről esetleg lemaradt. A személyzet tud ajánlani egy palackot, amelyet Ithaca egyik BYOB éttermében, például a Saigon Kitchenben vagy a Hawi Ethiopian Cuisine-ben elfogyasztott ételhez párosíthat.
Hol szálljon meg
A végső glamping élményért szálljon meg az ithacai Firelight Campsben. Helyezkedjen el a tűzrakóhely mellett, és élvezze a Finger Lakes borok, sörök, almaborok és szeszes italok választékát.
Keuka Lake
Az egyedülálló, Y alakú tó körüli terület megközelítése rusztikus, vidéki bájával egy másik időbe repítheti az embert. Kezdje a napot egy jó reggelivel a Penn Yan Dinerben. Az először 1925-ben megnyitott történelmi helyi lebujban minden klasszikus ételt felszolgálnak, hogy a tó körüli kirándulás során lendületet kapjon.
A Penn Yan-től mintegy 10 perces autóútra délre található a Keuka Spring Vineyards. Ez a kis családi vállalkozás a ropogós, száraz rozétól és a kellemesen virágos Gewürztraminer-től a zamatos, édes és kifogástalanul kiegyensúlyozott jégborig mindent kínál. Ha megjön az éhség, látogasson el a Hammondsportban található Ravines Wine Cellars kóstolótermébe a Keuka-tónál, ahol egy pikáns Cabernet Franc vagy hagyományos eljárással készült pezsgő mellé helyi sajtokat és felvágottakat fogyaszthat.
Ha egy kis ízelítőt szeretne kapni az óhazából, látogasson el a McGregor Szőlőbirtokra a Black Russian Redért. Ez a Saperavi és Sereksiya Charni, két, a Fekete-tenger környékéről származó szőlőfajta keveréke, egy egyedülálló, hűvös éghajlatú vörösbor, amely 1980-ban ültetett tőkékről származik.
A június és szeptember között nyitva tartó The Terrace at 1886 Dr. Konstantin Frank előőrse, amely lehetőséget kínál a borászat teljes kínálatának megkóstolására a tóba zuhanó sziklákra nyíló kilátás közepette. Az 1886-ban épült épületet, amely egykor egy szesztilalom előtti borászati vállalatnak adott otthont, a Frank család vásárolta meg és újította fel. A terméskővel kirakott pincében a pincészet méthode Champenoise borait tárolják, a pincében találhatóak a bortartó állványok.
Hol szálljon meg
Hammondsport falujától nem messze található a rózsaszínű, viktoriánus stílusú Pleasant Valley Inn. Élvezze a furcsa hangulatot a négy rendelkezésre álló szoba egyikében. Bónusz: nem kell messzire utaznia egy jó ételért. A pub rusztikus, otthonos ételeket kínál, míg a hivatalos étkezőszobák előkelő hangulatot kölcsönöznek a regionális ihletésű konyhának.