When placed side by side, sometimes it is hard to tell them apart.
Long and green. Hails from the gourd family. Treated as a vegetable– even though technically a fruit. Cucumber or zucchini? How about both? These two plants are frequently confused with each other, especially when they are placed side by side in the vegetable bins at the grocery store, but they both have distinctive characteristics and uses.
How are Cucumbers and Zucchini Different?
Let’s get the technical stuff out of the way first: The cucumber, cultivated in many parts of the world and eaten as a vegetable, has a cylindrical shape with dark green skin and pale flesh. Az uborkanövény (latin neve cucumis sativus) a tökfélék családjába tartozik, amelyeket együttesen cucurbitaceae néven is ismerünk.
A cukkini az uborkához hasonlóan szintén henger alakú, kívülről sötétzöld, belülről pedig halvány. A cukkini növény szintén a tökfélék közé tartozik, de a cucurbita pepo fajba – ugyanabba a fajtába, mint a sütőtök és a tökfélék. A cukkini a nyári sütőtök egyik fajtája, amelyet fiatalon szüretelnek, hogy a héja még zsenge és ehető legyen.
Uborkafajták
A népszerű uborkafajták közé tartozik az angol uborka, amelyet általában műanyagba csomagolva kapunk az élelmiszerboltban; a zömök, gömbölyded héjú Kirby, amely kiválóan alkalmas savanyításra; a még kisebb uborka, amelyet leggyakrabban savanyítva tálcán vagy nyársra húzva tálalnak Bloody Maryben; és a kerti uborka, a szokásos élelmiszerboltbeli fajta. Ezt a típust általában viaszréteggel vonják be, hogy megakadályozzák a zúzódást és a nedvességvesztést, ezért fogyasztás előtt mindenképpen súroljuk vagy hámozzuk meg.
Hogyan használjuk az uborkát
Az uborkát szinte mindig nyersen fogyasztjuk, például salátákban, szendvicsekben, vagy crudité tálcán, mártogatóssal és más vágott, friss zöldségekkel.Az uborkasalátákhoz más zöldségeket, például paradicsomot, paprikát, avokádót és hagymát, valamint ecetes olívaolajból vagy citromléből készült öntetet adnak. Egyes fajták ideálisak savanyításra, de az uborkát ritkán főzik meg, kivéve néhány ázsiai kevergetős ételben. Egy korsó vizet is átitathatsz szeletelt uborkával egy hűsítő, nyári italhoz.
Hogyan használd fel a cukkinit
Míg a cukkini nyersen is fogyasztható, általában főzve szokták fogyasztani, ami kihozza a zöldség édes, enyhe ízét. Tálalja ezeket a ropogósra sült cukkinisülteket egy étkezés felütéseként vagy előételként, vagy párolja meg őket egy gyors, egészséges körethez. A cukkinit édes finomságokba, például gyors kenyerekbe és süteményekbe is sütheti.
Egyetlen harapás ezekből a tökéletesen sült cukkiniszeletekből, és garantáljuk, hogy függővé válik. Mindössze néhány összetevőre van szükséged a kamrából és friss cukkinire. Ez a recept remekül felhasználható minden felesleges kerti termény felhasználására.
Hogyan tároljuk az uborkát és a cukkinit
Az uborka érzékeny az 50°F alatti hőmérsékletre, és szobahőmérsékleten kell tárolni – nem pedig a hűtőszekrényben. Az 50°F alatt tárolt uborkák hajlamosak a “hűtési sérülések” kialakulására, beleértve a vízzel átitatott területeket, a lyukacsosodást és a gyorsabb rothadást. Ha ragaszkodik ahhoz, hogy a cukkinit a hűtőszekrényben tartsa, legfeljebb három napig tartsa, és minél hamarabb fogyassza el.
Az uborka négy-öt napig marad friss, ha műanyag zacskóban tárolja a hűtőszekrény ropogós fiókjában. Csak közvetlenül a felhasználás előtt mossuk meg a cukkinit. If you notice the zucchini wilting, use it immediately.
All Topics in Vegetables
Sign Up for our Newsletter
Sign up for free recipes, décor ideas & special offers