Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Ha úgy döntesz, hogy ezeken a linkeken keresztül vásárolsz valamit, tudd, hogy a termékek nem járnak külön költséggel számodra. Nagyra értékelem, hogy támogatod a blogomat és a családomat!
A tavasz köszöntésére elhozom nektek: Fahéjas cukros ropogós bagel!
Őszintén szólva, ezek az otthon is könnyen elkészíthető bagelek észbontóan finomak… Ha én meg tudtam csinálni ezeket egy kisgyerek mellett, akkor biztosan te is meg tudod csinálni!
Az élet olyan pörgős volt az elmúlt évben! Tavaly nyáron Grace 1 éves lett, elutaztunk Alaszkába, visszatértünk, és nem sokkal később kiderült, hogy a második babát várjuk!
Ősszel tettünk néhány Disney utat, majd belevágtunk, hogy felkészítsük ezt a házat a következő babára, aki csatlakozik hozzánk! Annyira izgatottak vagyunk, hogy velünk lesz!
És van egy olyan érzésem, hogy ugyanannak a reggelinek a rabja leszek, mint amikor Grace született… Cinnamon Sugar Bagels!
Ó, istenem, egyszerűen imádtam. A Panerában kaphatóak a legjobbak, azzal a ropogós fahéjas cukorral a tetején.
Nem igazán tudok minden nap a Panerában bagelt venni (lol), így a Thomas fahéjas pörgetett bageléhez folyamodtam. Elég jók, kivéve, hogy hiányzik belőlük a feltét!
Amikor Grace után úgy éreztem, hogy készen állok rá, úgy döntöttem, hogy otthon is kipróbálom ezeket a finom bageleket. Ez a recept már régóta váratott magára. Párszor már elkészítettem, cikáztam vele az Instagramon, de a recept nem volt juuuuujust megfelelő.
De azért vagyok itt, hogy elmondjam, ezek a finom bagelek végre elkészültek (és pont időben a következő szülés utáni élményemhez! Hahaha).
Mit csináljak egy ekkora adag bagellel, kérdezitek?
Nemrég valaki megkérdezte tőlem, mit csináljak ennyi bagellel. Tudom, hogy soknak tűnik, ha nem tervezel minden nap bagelt enni, de el fogod őket használni!
Tökéletes fagyasztós reggeli! Szeretek lefagyasztani egy adagot, és aztán egyszerre néhányat elővenni a hét közbeni reggelikhez.
Így nem pazarlok el egyet sem. Ha tudom, hogy általában csak 2-3 bagelt eszem egy héten, akkor csak ennyit veszek ki a fagyasztóból. Ha így csinálod, egy hónapra is lesz néhány reggeli készleted, ha így csinálod 🙂
Ősz táján több fűszert teszek a feltétbe (gondolj kardamomra, szerecsendióra, stb.). Ez az én nagy kedvencem egy jó kis krémsajttal vagy akár egy vékony vajréteggel megkenve.
De őszintén? Én is teljesen megettem már néhányat ezekből közvetlenül a sütőből, úgy, hogy nem volt rajtuk semmi. Egyszerűen annyira finomak!
Az ízesítés és kiegészítések:
Az ízesítés tekintetében nincs sok minden, amivel még jobbá tehetnénk ezeket. Ezek egyszerűen csodálatosak úgy, ahogy vannak. Talán ha mélyebb fahéjas ízt szeretnél, adj a tésztához kb. 1 teáskanál fahéjat, amikor hozzáadod a lisztet!
Ha kiegészítőket keresel ezekhez a bagelekhez, van néhány, amitől még finomabbak lesznek!
A fahéjas bagelek legkézenfekvőbb kiegészítője: a mazsola! A mazsola hozzáadásával egy extra rágós, édes meglepetést kapsz benne. Finom, és a fahéjas cukor klasszikus kombinációja!
A másik, ami a mazsolához hasonló, de gyümölcsösebb ízt ad, az áfonya hozzáadása! Az állaga ugyanaz, de az íze kicsit más. Szintén csodálatos!
A csokoládéforgácsot is hozzáadhatod, és a fahéjat kihagyhatod a feltétből. Csak egy cukros kéreg a tetejére, vagy adj hozzá gyöngycukorgyöngyöket! Úgy értem, csokireszelékkel nem lehet hibázni!
Egyszerű takarítási tippek a bagel sütéséhez:
A fahéjas ropogós bagel általában elég nagy kupit csinál. A sütőben az a fahéjas cukros feltét egy kicsit megolvad, és tényleg rendetlen, ragacsos koszt csinál a tepsin.
Mindig, MINDIG, MINDIG használj pergamenpapírt. Hidd el, így a takarítás gyerekjáték lesz! Itt kaphatsz egy tekercset 5 dollár alatt: Pergamenpapír.
Ne feledd, hogy a pergamenpapír csak addig biztonságos, amíg a sütőt 500 fok alatt tartod. Ebben a receptben a sütő 425 fokos, így biztonságban vagyunk!
A másik lehetőség, hogy megveszed a kedvenc serpenyőmet. Hallottad már, hogy áradozom róla, és soha nem fogom abbahagyni, mert az USA serpenyők a legjobbak!
Ezekhez még csak pergamenpapír sem kell, mert soha semmi nem ragad! Csak egy egyszerű ruhával vagy papírtörlővel töröld át, és kész is vagy (bár nyugodtan használd a pergament, ha egyáltalán nem akarsz takarítani. A papír egyenesen a szemétbe megy!).
Ha frissíteni szeretné a serpenyőit, nézze meg az USA serpenyőit. Az árak hasonlóak más serpenyőkhöz (talán csak egy kicsit több), de a minőség sokkal jobb! Kiválóak és örökké tartanak!
Ha elkészíted ezeket a bageleket, kérlek küldj egy képet! Vagy jelölj meg az instagramon. Szívesen megnézném az alkotásodat!
Nyomtatás
leírás
Egy könnyen elkészíthető fahéjas cukros ropogós bagel recept. Ezek pont olyanok, mint a Panera Breadé. Vagy pont olyanok, mint a Thomas Cinnamon Swirl bagel, plusz a finom ropogós feltét!
Ingredients
Scale1x2x3x
Dough starter
- 1 teaspoon active dry yeast
- 1 cup warm water
- 1 tablespoon of honey
- 1 teaspoon of salt
- 3.5–4 cups all purpose flour
Topping
- 3 tablespoons butter, melted
- 1/2 cup brown sugar
- 1 tablespoons ground cinnamon
For boiling water:
- 1 tablespoon baking soda
- 2 teaspoons granulated sugar
- 1 teaspoon salt
Instructions
- In the bowl of a stand mixer, combine the ingredients for the first four ingredients (yeast, water, honey and salt). Let it set for 10 minutes and ensure that it has gotten foamy.
- Add in the 3 ½ cups of flour and mix. If the dough is still very wet, add a little flour at a time. However, the dough will definitely be sticky so you might not need it. Ha összeállt, tegye hozzá a tésztakampót, és gyúrja 5 percig (vagy gyúrja kézzel).
- Hagyja a tésztát 15 percig pihenni, majd gyúrja még 5 percig. Fedje le a tálat, és hagyja állni 4-5 órán át, vagy a hűtőszekrényben egy éjszakán át, ha azt tervezi, hogy ezeket reggelire fogyasztja.
- Ha egy éjszakán át a hűtőben volt, körülbelül egy órával a felhasználás előtt vegye ki, hogy egy kicsit könnyebb legyen formázni. Menj előre, és formázd a tésztát bagel formára, és helyezd zsírozott, pergamenpapírral bélelt tepsibe. (a formázásra vonatkozó tippekért olvassa el az alábbi megjegyzéseket). Hagyja ezeket egy órát állni, hogy megszilárduljanak.
- Keverje össze a barna cukrot és a fahéjas cukrot egy kis tálban, és tegye félre. Melegítse elő a sütőt 425 fokra.
- Egy nagy fazékban forralja fel a vizet, és adja hozzá a szódabikarbónát, 2 teáskanál cukrot és 1 teáskanál sót.
- Tegye a bageleket a forró vízbe mindkét oldalukon 1 percre. Ügyeljünk arra, hogy a fazék ne legyen túlzsúfolva, különben a bagelek egymáshoz ragadnak. Hagyjuk, hogy a felesleges víz visszacsöpögjön az edénybe, majd tegyük vissza ugyanarra a pergamenpapírral bélelt sütőlapra.
- Azonnal kenjük meg az olvasztott vajjal, és tegyünk a tetejére annyi fahéjas/barnacukros feltétet, amennyit a szívünk megkíván (oké, nem olyan sokat, ez mindenkinek elég kell!). Ügyeljünk arra, hogy mindegyiket akkor tegyük meg, amikor kijönnek az edényből, különben a víz kiszárad, és a fahéjas cukor nem fog megtapadni.
- Süssük az előmelegített sütőben 20 percig. Vegye ki az egyiket a tepsiből, és vágja félbe, hogy megbizonyosodjon róla, hogy teljesen átsültek. Ha nem, hagyjuk még 3-5 percig a sütőben.
- Hagyjuk kihűlni és fogyasszuk!
Jegyzetek
Another tip: make sure they’re all very similar in size or else they won’t bake evenly.
Other breakfast favorites around here…
Baked Oatmeal Cups
Oatmeal Cookies
1 Hour Cinnamon Rolls