Sütés közben nincs is jobb illat a banánkenyérnél!
Még ha ezek a vegán banánkenyérmuffinok nem is lennének finomak (de jaj de finomak!), már a sütésük illata is elég ok lenne arra, hogy elkészítsd őket.
Pár órán át álomillatú lesz a házad, miután megsütötted ezeket a kicsikéket.
És nincs is jobb, mint egy kis vegán vajjal bekenni és melegen enni őket a sütőből.
Nagy rajongói vagyunk a vegán banánkenyérnek errefelé, így tudtam, hogy a vegán banánkenyér muffinok is tuti befutók lesznek.
És azok is lettek!
Két adagot készítettem ezekből a kicsikből, amikor teszteltem a receptemet, és 24 banánkenyérmuffinból nálunk az ember azt hihette volna, hogy néhány napig kitart, de ó nem.
Nem, kb. 24 óra alatt elfogytak! Jaye egyszerre hármat evett belőlük. Áldott legyen az ember anyagcseréje!
Én imádom őket vegán vajjal megkenve, de Jaye úgy eszi őket, ahogy vannak.
Kipróbáltam egy adagot muffinbetétekkel készíteni, de nem voltam oda érte. Ennek oka, hogy amikor még melegek a sütőből (ami szerintem a legjobb idő a betakarásra), nehéz kiszedni őket a linzerekből, a fele a muffinbélésben marad. Csak miután teljesen kihűltek, ez már nem jelent problémát.
A muffin sütőformák elhagyása tehát teljesen megoldotta ezt a problémát.
A muffin sütőformát először csak befújtam tapadásmentes spray-vel, és tökéletesen működött.
Ezeket a vegán banánkenyérmuffinokat imádni fogod, ezek:
- Moist
- Teli van banán ízzel
- Megosztható
- Főzzük melegen vagy hidegen egyaránt
- Pompás vajjal vagy csak simán
- A legjobb illatú dolog, amit sütni lehet!
Az abszolút legjobb frissen, de ha pár napon belül el akarod fogyasztani, akkor csak tartsd lefedve szobahőmérsékleten, és ugyanolyan finom lesz.
Ha pár napnál tovább szeretnéd tárolni, akkor tedd a hűtőbe (lefedve). A hűtőben azonban megkeményednek. Ezért a legjobb, ha evés előtt 20-30 másodpercig melegíted őket a mikrohullámú sütőben, ha a hűtőben tartottad őket, és ettől újra tökéletesen puhák lesznek.
Minden kérdést vagy hozzászólást ezekről a pompás vegán banánkenyérmuffinokról írj lentebb! És ha elkészíted ezeket a muffinokat, ugorj vissza és értékeld a receptet, és írd meg nekünk, hogy milyen lett!
Ha még több finom vegán muffint szeretnél, nézd meg a vegán korpás muffinokat, a vegán áfonyás muffinokat és a vegán csokis muffinokat!
És ha még nem vagy feliratkozva, akkor iratkozz fel az email listánkra! Nem csak egy fantasztikus ingyenes ebookot kapsz 10 gyönyörű receptet, de folyamatosan értesülsz a legújabb receptjeinkről is.
Print
leírás
Lágy és finom vegán banánkenyérmuffinok. Finom akár melegen a sütőből, akár hidegen tálalva, egy adag vegán vajjal vagy csak simán! Legyen a legjobb illatú ház a háztömbben, ha elkészíted ezeket a muffinokat!
Összetevők
- 2 csésze (250g) teljes kiőrlésű liszt*
- 1 csésze (200g) világos barna cukor
- 3 teáskanál sütőcukor
- 3 tk. Powder
- 1/4 tsp Salt
- 1 tsp Cinnamon
- 1 és 1/2 csésze Pürésített érett banán (vagy 337g hámozott súly)*
- 1/2 csésze (120ml) szójatej (vagy egyéb nemdairy milk)
- 1/4 cup (55g) Coconut Oil
- 1 cup (100g) Walnuts (chopped)
Instructions
- Preheat the oven to 350°F (180°C).
- Sift the flour into a mixing bowl and add the sugar, baking powder, salt and cinnamon.
- Add the banana to a blender along with the soy milk and the coconut oil. Blend.
- Pour the blended mix over the dry ingredients and mix in.
- Add the chopped walnuts and fold them into the batter.
- Spray a muffin tray with non-stick spray and then divide the batter evenly between the muffin partitions.
- Place into the oven and bake for 25-30 minutes or until a toothpick inserted into the center of one of the muffins comes out clean.
- Transfer to a wire cooling rack to cool and serve warm with or without vegan butter.
Notes
*Measure the flour correctly. A liszt kimérésének helyes módja a kanál és szint módszer, ami azt jelenti, hogy a lisztet a mérőpohárba kanalazod, majd a tetejét egy késsel kiegyenlíted. Ne kanalazd, és ne pakold bele a csészébe. Alternatív megoldásként mérjük le egy ételmérlegen.
*Mérjük meg helyesen a banánt. Ha van ételmérleged, akkor a megfelelő mennyiség megállapításához egyszerűen lemérheted a meghámozott banánt. Ha nincs mérlege, akkor a legjobb módja a mérésnek, ha a banánt pépesíti, és csészékbe méri. Ebben a receptben 1 és fél csésze pépesített banánt vagy 337 g-ot használunk.
*Pépesítsd vagy turmixold. Ebben a receptben szeretjük a banán, a kókuszolaj és a tejmentes tej turmixolását, mivel nagyon sima tésztát és a banán ízének egyenletes eloszlását eredményezi. Ha azonban nem szeretnéd a turmixgépet használni, egyszerűen megolvaszthatod a kókuszolajat, összepürésítheted a banánnal, és a tejmentes tejjel együtt a keverőtálba adhatod.
- Kategória: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin (of 12)
- Calories: 254
- Sugar: 19.7g
- Sodium: 181mg
- Fat: 9.4g
- Saturated Fat: 3.4g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2.1g
- Protein: 4.1g
Keywords: vegan banana bread muffins