13 semplici consigli per prevenire l’ustione da congelatore

Se hai mai tirato fuori qualcosa dal tuo freezer per scoprirlo secco, gommoso e insapore sei caduto preda dell’ustione da congelatore. Qui ci sono 13 dei migliori modi per evitare che la bruciatura da congelatore accada al tuo cibo.

Quando si tratta di conservare il cibo a lungo termine, il congelamento è uno dei modi più semplici per preservarlo. Il tuo congelatore può estendere la vita degli alimenti da 2 a 12 mesi. Questo è un ottimo modo per approfittare dei saldi, o di un fiorente giardino domestico per risparmiare denaro quando si nutre la propria famiglia. Purtroppo, se non si sta attenti, si può perdere il cibo per il quale si è lavorato così duramente a causa della bruciatura del congelatore.

Se vuoi saperne di più sulla bruciatura da congelatore o su come usare il cibo bruciato dal congelatore, controlla tutto quello che hai sempre voluto sapere su cosa sia la bruciatura da congelatore.

13 SEMPLICI CONSIGLI PER PREVENIRE IL BRUCIO DA CONGELATORE

Evitare di mettere il cibo caldo nel congelatore.

Quando aggiungi il tuo cibo o i pasti preparati nel congelatore, assicurati sempre che siano a temperatura ambiente o più freschi.

Se il tuo cibo è caldo, mettilo in frigorifero per raffreddarlo completamente prima di metterlo nel congelatore. Questo accelererà la velocità di congelamento del cibo e aiuterà a prevenire l’evaporazione e la formazione di cristalli di ghiaccio. Più velocemente il cibo si congela, meno probabilità ci sono di vedere problemi di bruciature da congelamento.

Togliere l’aria

Togliere completamente l’aria dalla confezione. L’aria è il peggior nemico dei tuoi cibi congelati. L’imballaggio a tenuta d’aria non lascia spazio all’evaporazione che lascia gli alimenti disidratati e bruciati dal congelatore.

Queste sono alcune idee sull’imballaggio del cibo per proteggerlo dall’aria esposta.

• Per zuppe o contenitori di cibo di dimensioni individuali, mettere in un contenitore sicuro per il congelatore, lasciando uno spazio di testa di 1/2 pollice in cima per le zuppe (poiché i liquidi si espandono). Posizionare un pezzo di pellicola di plastica sulla superficie della zuppa o del pasto, premendo delicatamente verso il basso per rimuovere l’aria, e quindi aggiungere il coperchio.
• Per i pasti in freezer in grandi piatti da forno o contenitori per casseruole, avvolgere prima con un pezzo di pellicola di plastica (o carta da freezer, pergamena o carta cerata) sulla superficie del cibo, premendo delicatamente verso il basso per rimuovere l’aria, e poi coprire con un foglio di alluminio o un sacchetto da 2 galloni sicuro.
• Usa sacchetti spessi sicuri per il congelatore o sacchetti sottovuoto per conservare il cibo. Con i sacchetti per il freezer, rimuovi quanta più aria possibile, ad esempio spingendo fuori l’aria prima di sigillare il sacchetto o usando una cannuccia per aspirare l’aria prima di sigillare. Per una protezione extra (cioè se hai intenzione di congelare qualcosa per un lungo periodo di tempo), puoi fare un doppio strato di sacchetti per congelatore o anche avvolgere il sacchetto in un foglio di alluminio. Ma per la conservazione più lunga i sigillanti sottovuoto sono i migliori in assoluto a mantenere l’aria fuori.
• Per le pagnotte di pane a fette, congelare in sezioni di 5-6 fette. Avvolgere semplicemente il gruppo di 5-6 fette in una pellicola di plastica, carta per congelatori o carta stagnola, poi mettere in un sacchetto di dimensioni gallone sicuro per il congelatore.
• Per i contenitori di gelato – metti un pezzo di pellicola di plastica sopra la parte inutilizzata del gelato, premendo verso il basso per rimuovere le sacche d’aria, poi copri con il coperchio.

Regola la temperatura del tuo congelatore

Vuoi mantenere il tuo congelatore freddo per prevenire le bruciature da congelamento.

Per i migliori risultati, imposta il tuo congelatore al di sotto di 0ºF (-17,8ºC). Se il tuo congelatore fluttua sopra i 0ºF, l’ustione da congelamento è una possibilità maggiore. Per assicurarti che il tuo congelatore sia alla giusta temperatura puoi usare un termometro per congelatori (ti consiglio questo su Amazon) per monitorare la temperatura in modo da poter regolare correttamente le impostazioni.

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La maggior parte degli alimenti venduti freschi al supermercato non sono confezionati per la conservazione in freezer. L’imballaggio usato nei reparti carne è sottile e permette all’aria di entrare e contiene grandi sacche d’aria dove l’umidità del cibo può evaporare e formare cristalli di ghiaccio.

Anche le pagnotte affettate devono essere riconfezionate se conservate nel freezer perché i sacchetti sono sottili e permettono all’aria di arrivare al pane, asciugandolo.

Rimuovi gli articoli dalla loro confezione e mettili in sacchetti o contenitori sicuri per il congelatore, rimuovendo quanta più aria possibile.

Evitare di aprire la porta del freezer frequentemente

Cercate di non aprire spesso la porta del freezer. Se avete un congelatore di riserva per conservare il cibo per lunghi periodi di tempo, installate una serratura sul congelatore per evitare che la gente ci entri solo per dare un’occhiata a ciò che c’è dentro per noia. Optate per un lucchetto a buccia e bastone perché la foratura può danneggiare il vostro freezer.

Inoltre, non lasciate la porta del freezer aperta per molto tempo perché questo causerà l’aumento della temperatura nel freezer, facendola probabilmente salire oltre il congelamento. Se hai membri della famiglia che hanno la tendenza a lasciare la porta aperta, considera l’aggiunta di un termometro wireless per congelatori (ti consiglio questo su Amazon) per monitorare la temperatura e ti avviserà se viene lasciato aperto per sbaglio.

NON CONGELARE TROPPO TUTTO IN UNA VOLTA

Congela il cibo in piccoli lotti per evitare di far oscillare la temperatura del tuo congelatore. Il cibo non congelato è più caldo e riscalderà l’intero congelatore. Limitati a 2 o 3 libbre di cibo non congelato per ogni metro cubo di spazio in una sola volta. Inoltre, l’ideale è che il cibo sia congelato entro 2 ore.

USARE I CIBI CONGELATI PRIMA

I cibi congelati possono essere conservati per un certo tempo per ogni articolo. Il tempo in cui il cibo può essere congelato varia a seconda dell’articolo. Più a lungo il cibo rimane nel congelatore, più è probabile che si bruci nel congelatore. Per evitare questo, pianifica i tuoi pasti per essere utilizzati il più rapidamente possibile.

MANTENETE IL VOSTRO CONGELATORE PIENO

Un congelatore mantenuto pieno almeno al 75% mantiene il vostro congelatore alla giusta temperatura e aiuta a far funzionare il vostro congelatore in modo efficiente. Questo non solo proteggerà il vostro cibo dalla bruciatura del congelatore, ma abbasserà anche la quantità di energia necessaria per far funzionare il vostro congelatore, facendovi risparmiare denaro sulla bolletta elettrica. Se avete molto spazio aperto nel vostro congelatore, riempitelo con bottiglie o litri d’acqua.

Congelate il cibo velocemente

Cercate di congelare il vostro cibo entro 2 ore per una prevenzione ideale dell’ustione da congelatore.

Quando il cibo impiega molto tempo a congelarsi è più probabile che l’umidità fuoriesca dal cibo e si formino cristalli di ghiaccio. Questo significa che vuoi che il tuo cibo sia bello e fresco prima che vada nel freezer e tieni il tuo freezer molto freddo.

Se hai un congelatore profondo usalo per congelare inizialmente il cibo prima di spostarlo nel tuo congelatore principale. Un altro strumento utile è il cubo del freezer (compra su Amazon) per congelare il cibo velocemente.

USARE UN SIGILLATORE A VUOTO PER PREVENIRE LA BRUCIAZIONE DEL CONGELATORE

Sebbene ci siano diversi modi per conservare il cibo congelato, l’opzione migliore in assoluto è un sigillatore a vuoto con sacchetti di qualità.

I sacchetti della macchina sigillatrice sottovuoto sono fatti appositamente per impedire all’aria di entrare e uscire dai sacchetti. Questo fa sì che l’umidità non possa lasciare il cibo o evaporare fuori, prevenendo così l’ustione da congelamento.

Nota: i normali sacchetti di plastica per congelatore acquistati nei negozi sono fatti di polietilene, che l’umidità e altri gas possono attraversare. Detto questo, io congelo ancora spesso i miei pasti in sacchetti sicuri per il congelatore, facendo uscire quanta più aria possibile e ho ottenuto poco, se non nessuna bruciatura da congelatore in questo modo.

Lascia che l’aria fluisca nel congelatore

Lasciare che l’aria scorra nel tuo congelatore può aiutare il tuo congelatore a mantenere tutto solido. Mentre si vuole mantenere il congelatore pieno, si possono lasciare piccoli spazi vuoti per aiutare il flusso d’aria. Per fare questo, prova a organizzare il tuo freezer con dei cestini che divideranno le cose solo un po’ e aiuteranno a creare un po’ di flusso d’aria.

FLASH FREEZE & TRASFERIMENTO

Per mantenere gli articoli con frutta e verdura congelata divisi in sacchetti congelati, puoi usare il metodo del flash freezing per congelare tutto individualmente.

Per fare questo, metti i tuoi articoli da congelare distanziati in un unico strato su fogli da forno foderati di pergamena. Una volta che gli articoli sono congelati in modo solido, spostali in sacchetti o contenitori per il congelatore il più velocemente possibile e rimuovi quanta più aria possibile.

Siate gentili quando spostate i cibi surgelati nel vostro freezer

E’ facile ottenere buchi o ammaccature nei vostri pasti in sacchetti di plastica o sottovuoto una volta congelati, quindi dovete essere gentili quando spostate gli articoli.

Questo manzo macinato è stato sigillato sottovuoto, tuttavia a causa di buchi e ammaccature sul pacchetto l’aria è stata in grado di entrare e creare bruciature da congelatore.

Qual è il metodo migliore per prevenire la bruciatura da congelatore sulla carne? Mettetela in un sacchetto a prova di congelatore, rimuovendo quanta più aria possibile o usate un sigillatore sottovuoto. Per una maggiore protezione si potrebbe anche avvolgere la carne prima in carta da freezer, foglio di alluminio o saran wrap, poi mettere in un sacchetto per il congelatore, rimuovendo l’aria.

Per evitare l’ustione da congelatore sulla carne si vuole riconfezionare la carne e congelarla il prima possibile. Se non pensate di usare la carne entro pochi giorni dopo averla portata a casa dal negozio, riconfezionatela e congelatela.

Qual è il modo migliore per prevenire la bruciatura da congelatore sulle verdure?

Le verdure possono essere un po’ complicate. Alcune verdure si congelano molto meglio se sbollentate, quindi è meglio sbollentare prima quelle. Ricordati di far uscire quanta più aria possibile dal sacchetto quando congeli le verdure.

Per conservare le verdure si può usare il metodo di congelamento rapido (consiglio #12 sopra) per evitare di avere un blocco spesso da scongelare e cucinare. Dopo il congelamento rapido, sposta le tue verdure in un sacchetto per il congelamento o sigillale sottovuoto.

Quali sono i modi migliori per prevenire le bruciature da congelatore sul gelato? Per proteggere il tuo gelato, prendi uno strato di pellicola di plastica e premilo sopra il gelato inutilizzato prima di rimettere il coperchio e rimettere il tuo gelato nel congelatore.

Un altro consiglio è quello di fare attenzione a non far scongelare troppo il gelato quando lo tiri fuori, altrimenti i lati del gelato che si sono scongelati rischiano di bruciarsi.

Quali sono i modi migliori per prevenire le bruciature da congelatore sul pane?

Con i pani speciali sul mercato, sempre più persone usano il loro congelatore per far durare più a lungo il pane di qualità.

Per congelare il pane e prevenire l’ustione da congelatore, prendete piccole sezioni (come 5-6 fette) e avvolgetele con carta da congelatore, pellicola o involucro di plastica prima di mettere il pane in un sacchetto a prova di congelatore. Rimuovi quanta più aria possibile senza schiacciare il pane prima di congelarlo.

Congelare gli alimenti può essere un ottimo modo per risparmiare e allungare il tuo budget.

Seguendo questi consigli puoi assicurarti di aver preso le misure necessarie per prevenire le bruciature da congelamento e sapere che i tuoi pasti in freezer sono conservati al massimo della loro qualità. Sapendo come prevenire l’ustione da freezer, ora puoi andare a riempire il tuo freezer con fiducia!

Le ricette dei pasti da freezer illustrate sopra sono Skinny Chicken Burritos | Easy Burrito Pie | Mini Naan Pizzas | 15 Easy Freezer Meals | Pulled Pork Sliders | Asparagus Grilled Cheese Sandwiches.

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