Non so da quanto tempo stai sperimentando ricette di pasta integrale, ma è sicuro di dire che le opzioni di pasta integrale là fuori sono molto più gustose di quanto non fossero prima. Anni fa, ho provato la pasta integrale per la prima volta e ho giurato che sarebbe stata l’ultima. La consistenza era granulosa e sgradevole, e la pasta aveva un sapore super al dente, indipendentemente dal tempo trascorso in acqua bollente. Per un decennio, ho saltato ogni ricetta di pasta integrale che ho trovato in libri di cucina, riviste e post di blog. Non importa quanto fosse bella l’immagine, quell’esperienza iniziale con la pasta integrale mi rendeva troppo scettico per riprovarci.
Qualche anno fa, ho iniziato a vedere ricette di pasta integrale ovunque, e ho pensato che gli sviluppatori di ricette dietro di esse avessero scoperto qualcosa che io non avevo. Le aziende alimentari avevano finalmente trovato una formula per la pasta integrale che potesse effettivamente reggere il confronto con la versione di grano raffinato? Lentamente, ho iniziato a rituffarmi nella profondità delle ricette di pasta integrale disponibili, e sono rimasto piacevolmente sorpreso.
Non vi mentirò dicendovi che la pasta integrale è esattamente la stessa e altrettanto deliziosa del tipo di pasta con cui siete cresciuti, ma vi offrirò la rassicurazione che è totalmente deliziosa di per sé, se usata nelle ricette appropriate. La pasta integrale è ancora un po’ più granulosa dell’originale (duh), il che significa che fa meglio in ricette con tonnellate di altri add-in, o con salse particolarmente pesanti. Le seguenti ricette fanno tutte un grande uso della pasta integrale, e potrebbero farvi cambiare idea su questa roba.
Pinch of Yum.
- Penne ai funghi con pesto di noci
- Pasta integrale con broccoli e salsiccia di pollo
- Orecchiette al balsamico con spinaci, uvetta e feta
- Crock-Pot Ziti with Veggies and Cheese
- Pasta al limone con broccoli arrostiti e ceci
- Whole Grain Pasta with Sardines, Garlic and Capers
- Bacon Alfredo Bake with Whole Grain Pasta
- Insalata di pasta integrale con condimento di cetrioli, piselli e aneto fresco
- Instant Pot One-Pot Spaghetti and Meat Sauce
- Vegan Creamy Tomato Shells
- Mozzarella Meatball Casserole
- Broccoli Shells and Cheese
- One-Pot Macaroni and Cheese
- Whole Wheat Spaghetti with Balsamic-Spinach-Basil Dressing
- Vegan Bolognese with Whole Wheat Penne
- Lasagna Bolognese
- Rachael Ray’s Whole-Wheat Pasta with Escarole, Gorgonzola and Walnuts
Penne ai funghi con pesto di noci
Questa ricetta di penne integrali ai funghi senza carne certamente non manca. Funghi leggermente rosolati e un pesto di noci fatto in casa danno molta profondità.
Fork Knife Swoon.
Pasta integrale con broccoli e salsiccia di pollo
Questa pasta integrale con broccoli e salsiccia di pollo è ottima con qualsiasi tipo di salsiccia vi piaccia, in realtà. Andate sul dolce o sul piccante, e provate diversi tipi di carne.
Pumpkin and Peanut Butter.
Orecchiette al balsamico con spinaci, uvetta e feta
Non avete mai mangiato le orecchiette? La pasta a forma di spiga è delicata e densa allo stesso tempo, e aggiunge un’interessante varietà testuale a un piatto di pasta. Queste orecchiette integrali al balsamico con spinaci, craisins e feta sono un’ottima prima incursione nell’argomento.
Well Plated.
Crock-Pot Ziti with Veggies and Cheese
Non pensavate che fosse possibile fare un piatto di pasta integrale nella pentola a fuoco lento? Sarete entusiasti di sapere che questa ricetta di ziti integrali Crock-Pot dimostra che vi sbagliavate.
Making Thyme for Health.
Pasta al limone con broccoli arrostiti e ceci
Puoi usare qualsiasi tipo di pasta per questo piatto di pasta con broccoli arrostiti e ceci al limone, ma l’autore della ricetta raccomanda i maccheroni integrali.
Garlic Girl.
Whole Grain Pasta with Sardines, Garlic and Capers
The idea of a whole grain pasta with sardines, garlic and capers is polarizing, sure. But if you live salty, briny things, give it a try.
Onyesentot.
Bacon Alfredo Bake with Whole Grain Pasta
Frankly, making this bacon alfredo bake with whole grain pasta instead of regular is a no-brainer. C’è così tanto da fare che non noterete la differenza.
Dalla cucina di uno chef.
Insalata di pasta integrale con condimento di cetrioli, piselli e aneto fresco
Inverno, primavera, estate o autunno, questa sostanziosa insalata di pasta verde funziona come piatto principale o come contorno.
Skinnytaste.
Instant Pot One-Pot Spaghetti and Meat Sauce
Spaghetti e ragù non sono un piatto difficile da preparare, ma farli nell’Instant Pot è una scorciatoia ancora più semplice.
Costruisci il tuo piatto.
Vegan Creamy Tomato Shells
These vegan whole grian tomato shells are “creamy” thanks to a sauce made with almond milk and pureed cashews.
Well Plated.
Mozzarella Meatball Casserole
A hearty baked meatball pasta casserole thats guaranteed to satisfy.
Build Your Bite.
Broccoli Shells and Cheese
These broccoli shells with cheese have all the magic of mac and cheese, plus extra fiber and nutrients from the whole grain pasta and broccoli.
Cookin’ with Mima.
One-Pot Macaroni and Cheese
If you’re in the mood to keep things simple, go for this one-pot whole grain mac and cheese.
The Vanilla Bean Blog
Whole Wheat Spaghetti with Balsamic-Spinach-Basil Dressing
Want something fresh and simple, but still comforting? This meatless whole grain spaghetti with balsamic-spinach-basil dressing is worth a try.
The Freds at Barneys New York Cookbook via Medium.
Vegan Bolognese with Whole Wheat Penne
What is vegan bolognese, exactly? You’ll have to read the recipe to find out.
How Sweet It Is.
Lasagna Bolognese
Why not hybridize two classic pasta dishes? This lasagna bolognese is the stuff of dream, and it’s made with whole wheat no-boil lasagna noodles.
Rachael Ray Magazine.
Rachael Ray’s Whole-Wheat Pasta with Escarole, Gorgonzola and Walnuts
In this guest-worthy pasta recipe, whole wheat pasta plays nice with escarole, gorgonzola, and walnuts.