A metà degli anni ’80, William Anderson ha perso 140 libbre in 18 mesi. Lo psicoterapeuta ha mantenuto il peso da allora, ma mangia ancora quello che vuole, e non vede l’ora che arrivi il giorno del Ringraziamento.
“Avrò tacchino e salsa e sugo e torta di zucca, e tutte queste cose, ma saranno nelle porzioni a cui mi sono abituato”, dice Anderson a NBC News BETTER.
Anderson, che ha scritto il popolare libro sulla perdita di peso “Il metodo Anderson”, dice di essere stato obeso dall’infanzia fino ai suoi 30 anni. Dice che per perdere finalmente peso dopo molti anni di lotta ci è voluta più della forza di volontà.
“Ho iniziato a guardarlo come un problema comportamentale, piuttosto che un problema di corpo o un problema di dieta”, dice, “e ho iniziato ad applicare ciò che sappiamo funziona in termini di capacità di cambiare il comportamento.”
Ecco i suoi consigli su come cambiare le abitudini alimentari a lungo termine.
Prima di metterti a dieta, conta la quantità di calorie che mangi attualmente
La maggior parte delle persone conta solo le calorie quando sono a dieta, per poi tornare a mangiare “normalmente”, dice Anderson. Ma lui dice che questo modo di pensare è al contrario.
Se vuoi perdere peso e mantenerlo, dice Anderson, devi contare il numero di calorie che mangi attualmente.
Sapere quante calorie consideri attualmente “normali” ti dissuaderà dal ricadere nelle vecchie abitudini, spiega.
“Se il ‘normale’ a cui stai pensando di tornare è il comportamento che rende le persone in sovrappeso… quello che stai facendo è perdere peso e pianificare di riprenderlo di nuovo”, dice. “Il lavoro principale che dobbiamo fare non è perdere il peso – è sviluppare un modo di vivere in cui non guadagnerai il peso.”
Dimentica il numero sulla bilancia
Troppo spesso, le persone che vogliono perdere peso sono iper fissate a raggiungere un certo numero sulla bilancia, secondo l’autore. Se questo è il vostro obiettivo, dice, probabilmente cambierete le vostre abitudini alimentari e le routine di esercizio fino a raggiungere quel numero, per poi tornare alle vostre vecchie abitudini.
“Perdere peso è bello”, dice Anderson. “È un grande regalo, ma la cosa principale che le persone devono fare è imparare a vivere in modo da non aumentare di peso”.
Anderson dice che non ci sono espedienti fantasiosi per mantenere un peso sano: tutto quello che bisogna capire è la quantità di calorie di cui si ha bisogno per mantenerlo e rimanere in quel range. È anche importante essere realistici, dice. Se si gode di uno stile di vita prevalentemente sedentario, quanto si mangia deve riflettere questo.
“Dobbiamo guardare qual è il tasso metabolico che avrò per il resto della mia vita per il modo in cui voglio vivere”, spiega Anderson.
Puoi usare questo semplice calcolatore online per capire quante calorie hai bisogno di mangiare dati i tuoi livelli di attività regolare.
Mangia quello che ti piace
Un recente studio ha scoperto che le persone che mantengono una dieta a basso contenuto di carboidrati dopo la perdita di peso hanno maggiori probabilità di rimanere magre. Anche se mangiare sano è importante, il terapeuta comportamentale dice che è importante godersi ancora i cibi che si desiderano.
La sua prima regola è quella di mangiare ciò che piace, ma in porzioni più piccole.
“Ho imparato a mangiare ciò che mi piace nelle porzioni che mi impediscono di aumentare di peso, e mi piace più del mangiare che facevo quando ero sovrappeso”, dice.
Questa regola del “mangia quello che ti piace” va contro la maggior parte della saggezza convenzionale, dice, perché spesso le persone credono di poter rinunciare a certi cibi per un po’ e poi tornare alle loro abitudini alimentari “normali”.
“Questa idea che devo fare qualcosa che odio per perdere peso crea un’avversione a farlo”, spiega Anderson.
Invece, spiega, bisogna ridurre la quantità di cibo che si mangia continuando a mangiare ciò che piace.
“Per creare un comportamento, bisogna associarvi una ricompensa”, dice Anderson. “E se lo fai ogni giorno, diventerai dipendente dalle abitudini salutari, ed è quello che dobbiamo fare.”
Tempo dei pasti
La strategia numero uno che Anderson impiega per mantenere un peso sano è il tempo dei pasti. Dice che mangia solo in momenti specifici durante il giorno e digiuna tra i pasti.
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Nei fine settimana, Anderson si permette di mangiare di più, ma mantiene un apporto calorico equilibrato durante la settimana. “Non si tratta di impazzire solo nel fine settimana”, avverte.
Perdere 140 libbre e mantenerle è stato un cambiamento di vita per il 69enne.
“Essere in grado di risolvere quel problema e sentirsi bene con me stesso e il mio futuro, voglio dire, è solo la cosa migliore che sia mai successa nella mia vita”, dice Anderson.
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