Monk-made beers for discerning drinkers.
Most people who care about beer care about what goes into the beer. But one man in Florida is very concerned about the occupation and religious leanings of those making it. Optometrist and angry beer drinker Henry Vazquez recently filed a lawsuit against Anheuser-Busch InBev because Leffe beer is not actually brewed in an abbey by monks (as the label art led him to believe), but instead made in a Belgian brewery by laymen.
Though we can’t take back the countless Leffes that Vazquez may have drunk under false pretenses, we can help him and others to make informed purchasing decisions in the future. Ecco cinque birre trappiste prodotte da monaci veri, letteralmente onesti.
Spencer
Fatta dai monaci dell’Abbazia di St. Joseph in Massachusetts, la Spencer è la prima birra trappista prodotta fuori dall’Europa. Oltre all’originale Spencer Trappist Ale (approvata personalmente da un gruppo di fratelli europei dei monaci americani), il birrificio produce anche una holiday ale leggermente speziata, una imperial stout e c’è anche una IPA. (Questo è un birrificio americano, dopo tutto.)
Achel
Anche se Achel (o Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis, se sei un appassionato di birra con un debole per le lingue straniere) ha iniziato a produrre birra in Belgio nel 1852, la produzione di birra è stata messa in pausa durante la prima guerra mondiale e ripristinata solo nel 1998. Le birre sono disponibili sia bionde che brune e si distinguono principalmente per le loro percentuali di alcol, che vanno dal 5% al 9,5%.
Chimay
I monaci dell’abbazia di Scourmont nell’Hainaut, in Belgio, sono così presi dal loro prodotto che fanno anche una birra solo per i fratelli chiamata patersbier. Per i plebei, fanno la Chimay Red (una dubbel), la Blue (una classica e cremosa dark ale) e la White (una tripel secca e frizzante). I monaci producono anche sei diversi tipi di formaggio adatto alla birra.
Rochefort
I monaci dell’abbazia di Rochefort a Namur, in Belgio, producono birra dal XVI secolo. A differenza di molti altri birrifici trappisti, Rochefort produce solo birre brune, niente dubbel o tripel. C’è la Rochefort 6 con tappo rosso, la Rochefort 8 con tappo verde e la Rochefort 10 con tappo blu. Tutte le birre sono ricche e maltate, ma la Rochefort 10 è particolarmente amata per il suo concentrato di sapore fruttato scuro.
La Trappe
Situata nell’abbazia Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven in un piccolo villaggio nei Paesi Bassi, la fabbrica di birra La Trappe produce una bionda, una dubbel, una tripel, una quadrupel (che è anche disponibile invecchiata in botti di rovere) e una witte non filtrata. Tutte le birre a parte la bionda sono condizionate in bottiglia, il che significa che sono imbottigliate con lievito e zucchero come gli spumanti in stile Champagne. Le birre che ne risultano hanno un aroma extra tostato.
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