Come Starbucks diventa l’ultimo fast food a introdurre Beyond Meat nel suo menu della colazione, McDonald’s ha preso un’altra direzione servendo panini di pollo a partire da lunedì in tutte le sedi McDonald’s canadesi. Pollo a colazione? Sembra semplice, eppure, non riesco a nominare nessun altro grande fast food del paese che lo faccia attualmente.
Ci sono due nuovi panini in offerta: il Chicken McGriddle e il Chicken McMuffin. Entrambi usano lo stesso patty di pollo impanato e stagionato attualmente usato per il sandwich Junior Chicken, una miscela di petto e carne scura.
La versione McGriddle ha semplicemente il pollo inserito tra due torte calde di griglia all’acero (quella regolare ha invece una polpetta di salsiccia). Nel frattempo, la versione McMuffin è la polpetta di pollo con un po’ di maionese e una fetta di formaggio americano inserita tra muffin inglesi imburrati. È fondamentalmente il Sausage McMuffin ma con il pollo.
Per quanto riguarda il gusto, non è super rivoluzionario soprattutto quando hai già mangiato il Junior Chicken sandwich (consiglio: di solito ne ordino due piuttosto che un singolo McChicken sandwich perché penso che si ottiene di più per il tuo denaro). Il McGriddle è come mangiare un pezzo di pollo fritto disossato tra due frittelle ultra spesse imbevute d’acero, ideale per coloro che amano la decadente combinazione dolce e salato. Il Chicken McMuffin ha un sapore un po’ più leggero perché i muffin inglesi dal gusto più neutro permettono al pollo di essere l’attrazione principale. Se vi piace già il McMuffin alla salsiccia, la sua controparte di pollo sarà più attraente del McGriddle.
“Abbiamo guardato i nostri prodotti ed erano tutti o carne di maiale o uova, quindi c’era un’opportunità per proteine alternative”, dice Nicola Pitman, direttore dell’innovazione e della gestione del menu di McDonald’s Canada. I panini sono stati testati per la prima volta in Alberta nell’autunno 2019, dove Pitman dice che la corsa di prova è stata estesa perché ai commensali sono piaciuti così tanto.
Per coloro che si chiedono se questa fosse una risposta al panino di pollo di Popeye’s che è stato introdotto negli Stati Uniti lo scorso agosto, Pitman dice che mentre sono consapevoli del panino, i nuovi panini di pollo erano già in sviluppo da più di un anno. I nostri vicini americani hanno già avuto il Chicken McGriddle a gennaio insieme al McChicken Biscuit.
Mentre il PLT, l’hamburger di McDonald’s Beyond Meat, è ancora in fase di test da quando è stato annunciato lo scorso settembre. E dato che stavo provando questi panini con i dirigenti di McDonald’s nella sede canadese, ho dovuto chiedere: c’è qualche possibilità che la pizza di McDonald’s torni anche solo per un periodo limitato?
“E’ stato fantastico all’epoca, ma con la complessità di realizzarla nelle cucine, ci sono opportunità migliori per altri prodotti”, dice Pitman, aggiungendo che le viene chiesto di continuo. “
Sia il Chicken McMuffin che il Chicken McGriddle costano $2.50 più le tasse e sono disponibili solo durante la colazione. Il Chicken McGriddle ha 370 calorie, 12g di proteine, 13g di grassi e 1020 mg di sodio. Il Chicken McMuffin ha 370 calorie, 15g di proteine, 18g di grassi e 710 mg di sodio.
