Foto per gentile concessione di Muriel’s Jackson Square su Facebook
Nominato per la prima volta in un giornale del 1895, si pensa che il brunch abbia avuto origine dai pasti della caccia inglese. Ma anche se New Orleans non ha inventato il brunch, ha inventato due cose che hanno elevato la stravaganza di metà mattina alla sua forma più alta: i cocktail e il jazz. Cosa sarebbe il brunch senza bloody Mary, mimose e Irish coffee? E quanto sarebbe meno festoso senza squilli di tromba e riff di pianoforte che si mescolano al suono delle risate e al tintinnio dei flute di champagne?
Abbiamo raccolto alcuni dei nostri posti preferiti per il brunch, che vanno da locali accoglienti a versioni raffinate con tovaglie bianche.
Antoine’s
713 St. Louis St.
Il più antico ristorante a conduzione familiare del paese (dal 1840), Antoine’s è un punto di riferimento per un prolungato brunch jazz la domenica. Questa grande dama creola serve le sue caratteristiche ostriche Rockefeller, ricche omelette, decadenti piatti creoli e dessert classici al suono del jazz dal vivo. Questa è una cucina raffinata al suo meglio.
Arnaud’s
813 Bienville St.
Per un brunch jazz Dixieland, Arnaud’s non può essere battuto. Il menu del brunch domenicale a quattro portate “prix fixe”, servito dalle 10:00 alle 14:00, fa venire l’acquolina in bocca. Provate il tradizionale antipasto creolo per la colazione, Creole Cream Cheese Evangeline, o la bisque di gamberi. Anche le Eggs Fauteaux, uova in camicia con pompano affumicato del Golfo, sono popolari. Il piatto forte del ristorante, Shrimp Arnaud, è un gambero del Golfo marinato in una remoulade creola fatta in casa. L’ambiente è elegante come ai vecchi tempi, ma esuberante, e il codice di abbigliamento business casual è rispettato.
Café Amelie
912 Royal St.
Che ne dite di un’esperienza culinaria iconica in uno dei cortili più belli del quartiere francese (e questo è dire molto, dato che il quartiere è pieno di rigoglio tropicale)? Molti elementi del menu del fine settimana si abbinano bene ai cocktail stagionali di Amelie, e gli ingredienti di provenienza locale parlano da soli, ma il panino al cochon de lait vi lascerà senza parole. Un altro amato piatto d’autore da provare è gamberi e grana, serviti con mais e Andouille maque choux.
Café Conti
830 Conti St.
Cercate un piatto più leggero? Questa gemma nascosta è specializzata in piatti semplici ma ben eseguiti per la colazione francese e creola. C’è un muesli fatto in casa che trabocca di frutta fresca e noci, così come una crepe dolce e saporita con pancetta, Brie e albicocca. Ordinate al bancone, accomodatevi nell’intimo spazio con lampadario e assaporate l’atmosfera.
Cane & Table
1113 Decatur St.
C & Il brunch “all-you-can-drink” di T è uno speciale di due ore, in cui si può bere qualsiasi numero di classici come mimosa, Bloody May o la michelada speciale della casa con una scelta di un’entrée (45 dollari). Le entrée sul menu del brunch vanno da piatti più leggeri come il toast di avocado e l’insalata di cavolo alle versioni modernizzate di biscotti e sugo, e il curry di gamberi. Questo generoso (e alcolico) affare a parte, l’elegante Cane & Table è una delle migliori fughe nel Quartiere, invocando la Vecchia Avana e confezionando il pugno con i suoi eccellenti cocktail a base di rum.
Court of Two Sisters
613 Royal St.
Il cortile storico di questo ristorante è così grande che hanno chiamato il ristorante come esso, e il suo menu creolo e il jazz brunch sono punti fermi della scena culinaria locale. Le selezioni del buffet del brunch cambiano stagionalmente, ma puoi contare su uova in qualsiasi stile, omelette su ordinazione, Eggs Benedict e zuppa di tartaruga. Inoltre, prendete nota: Court of Two Sisters ha reso la versione tradizionale di Bananas Foster parte della sua cena e del menu del jazz brunch. Il dessert si adatta perfettamente alla cucina creola e cajun del ristorante, come la jambalaya e il gumbo, ed è servito con brandy e liquore alla banana su gelato alla vaniglia francese.
Croissant D’Or
617 Ursulines St.
Nascosto tra Royal e Chartres su Ursulines e immerso nel fascino del vecchio mondo, questa pasticceria in stile parigino ha alcuni dei migliori prodotti da forno della città, e la barra è alta a New Orleans. Prodotti ogni giorno e serviti freschi di forno, i croissant di Croissant D’Or sono semplici, dolci e salati, ripieni di cose come cioccolato, prosciutto e formaggio. Tutto ciò che troverete esposto nella vetrina scintillante è da provare, dal Napoleon e il tiramisù alle crostate e le torte. Alcuni dei deliziosi panini su ordinazione sono accompagnati da salsa Bechamel fatta in casa.
French Toast
1035 Decatur St.
Dai proprietari di Tartine, questa è l’ultima delle tre sedi di New Orleans di una panetteria di quartiere. Potete indugiare con un’omelette sorseggiando un caffelatte o prendere un caffelatte e un pasticcino da portare via – in entrambi i casi, aspettatevi un cibo eccellente e di ispirazione francese. Tutti i pani, le marmellate, le creme e le cagliate sono fatte in casa ogni giorno. Opportunamente, ci sono tre opzioni di french toast sul menu, compresa la versione king cake ripiena di crema di formaggio alla cannella, con spruzzi di Mardi Gras in cima. Un altro pezzo forte è l’aebleskiver firmato Toast, una soffice palla di pancake in stile danese, servita con cagliata di limone, marmellata, sciroppo d’acero e caramello (o altre salse) da intingere.
Meauxbar
942 N. Rampart St.
Aperto nel 2014, questo relativo nuovo arrivato nel quartiere ha rapidamente stabilito una clientela che include buongustai locali e turisti. Il piccolo ristorante serve il brunch il sabato e la domenica, e i piatti del menu stagionale includono crepes, pain perdu e yak-a-mein.
Muriel’s Jackson Square
801 Chartres St.
Se c’è un posto migliore per godersi il brunch del balcone di Muriel che si affaccia su Jackson Square il sabato o la domenica mattina, non lo abbiamo trovato. Siediti dentro per goderti un trio jazz dal vivo – e se ordini il brunch speciale di tre portate, prendi nota: la zuppa di tartaruga di Muriel è leggendaria.
Ruby Slipper
1005 Canal St.
Lanciato da un umile cottage di Mid-City nel 2008, Ruby Slipper è diventato un’amata catena a conduzione familiare con otto sedi sparse da New Orleans a Pensacola, Florida. È facile vedere l’attrattiva: specialità locali come gamberi e grana e po-boys incontrano i pilastri come le classiche frittelle di latticello e le omelette spagnole. E, naturalmente, ci sono le mimose e i Bloody Mary – perché, come ricorda il menu, “non si può bere tutto il giorno se non si inizia la mattina”
Stanley
547 Saint Ann St.
Stanley ha molto da offrire: Le sale da pranzo ariose, soleggiate e invitanti; la posizione privilegiata (si affaccia su Jackson Square); un cenno a Tennessee Williams nel suo nome; e la colazione tutto il giorno che enfatizza la cucina regionale e gli ingredienti locali. Il proprietario e chef Scott Boswell serve il classico comfort food di New Orleans con un tocco di lusso. Eppure è accessibile e le porzioni sono molto generose. Provate la firma Bananas Foster French toast, o le Eggs Stanley: ostriche in crosta di farina di mais, uova in camicia, pancetta canadese e olandese creola su un muffin inglese tostato. Le uova alla Benedict ricevono un trattamento po-boy essendo servite su pane francese tostato. Oppure, se riesci a gestirle, prendile come parte di un piatto di frutti di mare a colazione, con granchio, ostriche e gamberi. Lavare il tutto con un Mega (doppio) Bloody Mary o un punch milkshake mentre si guarda la gente.
Vacherie
827 Toulouse St.
Qui troverete tutti gli standbys del brunch (avena tagliata in acciaio, omelette), più alcune offerte con un tocco distintamente Louisiana (uova Benedict, Bananas Foster pancakes e frittate di gamberi, per citarne alcuni). Il tutto è servito in uno spazio elegante ma invitante con pareti gialle e alti soffitti con travi a vista. C’è anche un piccolo cortile con una fontana gorgogliante, e (naturalmente) un bar completo.