Oggi è l’ottavo giorno. Dato che questo è il mio primo incarico di scrittura qui a Breaking Muscle, ho pensato che sarebbe stato appropriato aprire con una dichiarazione drammatica come questa. Oggi è l’ottavo giorno. “Ottavo giorno di cosa?” vi chiederete. Ottima domanda. Bene gente, negli ultimi otto giorni, ho vissuto (principalmente) dell’ingestione di succhi di frutta e verdura.
Sì, sono stato molto ispirato dal documentario, Fat, Sick and Nearly Dead. Sì, sono stato abbastanza ispirato da chiedere al mio buon amico e socio in affari Eric di guardarlo. Naturalmente, come CrossFitter, ero anche pronto a provare la sua raccomandazione di un digiuno di succo di 10 giorni. Quale modo migliore per ricavare foraggio per articoli e aggiornamenti di Facebook attraverso la sperimentazione personale, eh?
Il documentario, se non l’avete visto (e dovreste vederlo immediatamente) parla di un australiano che si trova in una crisi di mezza età/di cattiva salute e parte per una ricerca di 60 giorni, alimentata da succhi, attraverso gli Stati Uniti. Le sue giornate sono trascorse viaggiando per la nostra grande nazione intervistando le persone sui loro pensieri sulla salute, il benessere e il suo esperimento di sessanta giorni. Dovrei anche aggiungere che il “personaggio” principale del film, per mancanza di un termine migliore, è anche circa sessanta chili in sovrappeso e soffre di Orticaria, una dolorosa malattia auto-immune che si manifesta con lesioni cutanee ed eruzioni cutanee.
L’obiettivo del documentario è quello di mostrare alle persone il potere del corpo umano di guarire se stesso – se gliene viene data la possibilità. Non entrerò in ulteriori dettagli su ciò che gli accade per non rovinare l’esperienza visiva di nessuno. Il nostro obiettivo, Eric e il mio, era quello di vedere cosa sarebbe successo se due allenatori di CrossFit sani si fossero sottoposti alla stessa sfida – solo per 10 giorni.
A causa della natura virale della vita in questi giorni, credo che un sacco di gente comprerà spremiagrumi nei prossimi dodici mesi, dato che questo documentario diventa sempre più popolare. Questo pone una domanda interessante: “Spremere è più sano che mangiare verdure intere?”
Jennifer K. Nelson, una nutrizionista della Mayo Clinic, ha detto questo sulla questione:
Spremere probabilmente non è più sano che mangiare frutta e verdura intere. La spremitura estrae il succo da frutta o verdura fresca. Il liquido risultante contiene la maggior parte delle vitamine, dei minerali e delle sostanze chimiche vegetali (fitonutrienti) presenti nel frutto intero. Tuttavia, la frutta e la verdura intere hanno anche fibre salutari, che si perdono durante la maggior parte dei succhi.
I sostenitori dicono che il succo è meglio per te che mangiare frutta e verdura intere perché il tuo corpo può assorbire meglio i nutrienti e dà al tuo sistema digestivo una pausa dal lavoro sulle fibre. Dicono che i succhi possono ridurre il rischio di cancro, rafforzare il sistema immunitario, aiutare a rimuovere le tossine dal corpo, aiutare la digestione e aiutare a perdere peso. Ma non ci sono prove scientifiche certe che i succhi estratti siano più salutari del succo che si ottiene mangiando la frutta o la verdura stessa.1
Bene, se non è più salutare spremere il succo che mangiare le verdure, il mio esperimento non è servito a niente? La Mayo Clinic ha la sua opinione, ma io ho la mia e recita qualcosa del genere: “La spremitura può o non può essere più salutare dell’ingestione di verdure intere, SE effettivamente si mangiano dette verdure intere, cosa che molto probabilmente non si farà, anche se si dice che lo si farà.”
Fate una pausa di 15 secondi qui se volete. (Seriamente, conta fino a 15). Ok, grazie. In quel tempo sono entrato nella mia cucina e mi sono versato un bicchiere di succo di frutta e l’ho bevuto. Questa mattina, ho messo nove mazzi di Bok Choy, tre pacchetti di carote, sei mele, un pezzo di zenzero grande come un pollice, due gambi di sedano, tre cetrioli e quattro zucchine, tutti biologici attraverso il mio spremiagrumi. Il bicchiere che ho appena bevuto era un mix di tutte le sostanze fitochimiche di queste verdure.
Normalmente, il mio “spuntino per la pausa scrittura” non è costituito da tutte queste verdure. Di solito è una manciata di noci (non troppo male), forse una barretta proteica (non voglio che le pistole si restringano) o un pezzo di frutta o carne secca di tacchino. Nessuna di queste opzioni è necessariamente malsana, ma direi che sono meno benefiche per il mio benessere del bicchiere di succo che ho appena bevuto. Dato che oggi è l’ottavo giorno (come è stato drammaticamente raggiunto nella frase di apertura), e devo ancora fare un gallone di succo per domani mattina, vi lascio a riflettere sulla vostra salute e se credete o meno che sarebbe un beneficio per voi aggiungere frutta e verdura fresca spremuta nel vostro repertorio alimentare quotidiano.