Questa ricetta facile del cavolo al vapore è una delicatezza sorprendente. Il metodo di cottura delicato e il burro valorizzano molto questa semplice verdura!
Mi piace molto il cavolo. Non sono una grande fan di mangiarlo crudo, a meno che non si presenti sotto forma di gustosa insalata di cavolo o di questa deliziosa insalata di cavolo asiatico. Ma quando è cotto, non è solo una scelta eccellente – è anche molto gustoso. E questa particolare ricetta è particolarmente buona.
Mi piace anche quanto sia facile questa ricetta. Sono pigra riguardo ai contorni (beh, riguardo alle ricette in generale), quindi mi piace che siano il più facili possibile. Questa ricetta fa al caso mio. È un contorno delizioso e facile che viene insieme rapidamente e senza sforzo.
- Gli ingredienti di cui avrete bisogno
- Come fare il cavolo al vapore
- Risoluzione dei problemi e consigli
- Cosa servire con questo contorno?
- Cosa fare con gli avanzi di cavolo al vapore?
- Altre ricette gustose con il cavolo
- Subscribe
- Steamed Cabbage
- INGREDIENTS
- Garnish:
- INSTRUCTIONS
- Guarda il video:
- More recipes to try
Gli ingredienti di cui avrete bisogno
Può non sembrare molto. Ma questo semplice cavolo al vapore, condito con burro e aglio, è una delizia. E avrete bisogno solo di pochi semplici ingredienti per prepararlo! Le misure esatte sono incluse nella scheda della ricetta qui sotto. Ecco una panoramica di ciò di cui avrete bisogno:
Cavolo fresco: Io uso il cavolo verde in questa ricetta. Puoi provare ad usare il cavolo rosso se vuoi – dovrebbe funzionare altrettanto bene del verde.
Burro non salato: Se tutto quello che hai è salato, va bene, ma allora potresti voler usare un po’ meno sale.
Aglio tritato: Puoi tritare uno spicchio d’aglio fresco o usare l’aglio tritato in barattolo. Naturalmente, se lo tritate da soli sarà più buono.
Sale kosher e pepe nero: Se usi il sale fino piuttosto che il sale kosher, ti suggerisco di ridurre la quantità che usi della metà.
Fiocchi di pepe rosso: Non sono fondamentali, e li aggiungo soprattutto per guarnire. Ma aggiungono un bello strato di sapore senza sopraffare il piatto con il loro calore. Mi piace anche guarnire il piatto con del prezzemolo secco, che è puramente opzionale.
Come fare il cavolo al vapore
È una ricetta veramente facile! E la parte migliore: non c’è bisogno di una vaporiera! Scorrete fino alla scheda della ricetta per le istruzioni dettagliate. Ecco i passi fondamentali:
1. Sminuzzare il cavolo e sciacquarlo. Poi mettetelo in una padella profonda. (Non asciugarlo, l’acqua che vi aderisce lo aiuterà a cuocere a vapore)
2. Coprire la padella e scaldare a fuoco medio-alto. Quando il piatto inizia a cuocere a vapore, abbassare il fuoco a medio.
3. Cuocere a vapore, coperto, per circa 5 minuti. Poi togliete il coperchio e cuocete altri 2 minuti, per far evaporare l’acqua rimanente.
4. Mescolate gli altri ingredienti. Cuocere ancora 2 minuti, poi servire.
Risoluzione dei problemi e consigli
Il problema principale che si presenta quando si fa questa ricetta è che è davvero necessario cuocere il cavolo a fuoco medio. Se il calore è troppo alto e la padella diventa troppo calda, il cavolo potrebbe asciugarsi, attaccarsi al fondo della padella e persino bruciarsi. Quindi assicurati di mantenere il calore a medio.
Cosa servire con questo contorno?
Tutto, davvero. È un contorno molto versatile. Io lo servo spesso con la carne di maiale, sia con le costolette di maiale al forno che con l’arrosto di maiale. È buono anche con piatti a base di pollo, come le cosce di pollo croccanti al forno.
Cosa fare con gli avanzi di cavolo al vapore?
Si possono conservare gli avanzi in frigorifero, in un contenitore ermetico, fino a 4 giorni. Riscaldateli delicatamente, nel microonde al 50% di potenza.
Altre ricette gustose con il cavolo
Dovete assolutamente provare questo eccellente cavolo arrosto. È meravigliosamente croccante e saporito.
Un’altra ricetta che la mia famiglia apprezza molto è questa ricetta di frittelle di cavolo giapponese. È vero che richiedono un po’ più di lavoro. Ma sono così buone che penso ne valga la pena.
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Steamed Cabbage
INGREDIENTS
- ▢ 1 medium cabbage (2 lb. trimmed)
- ▢ 4 tablespoons unsalted butter
- ▢ 1 tablespoon minced fresh garlic
- ▢ 1 teaspoon Diamond Crystal kosher salt
- ▢ ¼ teaspoon black pepper
Garnish:
- ⅛ teaspoon red pepper flakes
- ⅛ teaspoon dried parsley
INSTRUCTIONS
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Trim the cabbage, then shred it. To shred, cut the cabbage in half, then slice each half into thin slices and separate the slices with your hands into strips, as shown in the video below. Mettere le strisce in uno scolapasta e sciacquare.
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Trasferire il cavolo sciacquato in una padella grande e profonda, senza asciugarlo – l’acqua che aderisce al cavolo gli permetterà di cuocere a vapore. È possibile aggiungere un cucchiaio d’acqua sul fondo della padella, ma io non lo trovo necessario.
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Accendete il fuoco a medio-alto e coprite. Quando il cavolo inizia a cuocere a vapore, il che dovrebbe richiedere circa 1 minuto, abbassare il fuoco a medio.
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Vapore, coperto, per circa 5 minuti. Scoprire, mescolare e cuocere ancora 2 minuti per far evaporare l’acqua rimasta. Se hai ancora troppa acqua nella pentola, puoi scolarla in un colino.
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Aggiungere il burro, l’aglio, il sale e il pepe nero, mescolando per combinare. Cuocere ancora 2-3 minuti, mescolando, finché il burro non si è sciolto. Guarnire, se si desidera, con prezzemolo secco e fiocchi di pepe rosso. Servire caldo.
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