Cos’è il budino irlandese? Probabilmente non è quello che pensi quando immagini il pudding! Ci sono due tipi di pudding che si trovano comunemente in Irlanda: il pudding bianco e quello nero. Come molte persone, di solito preferiamo il budino bianco a quello nero. Ma alcune persone AMANO il sanguinaccio. Ecco una ripartizione degli ingredienti di entrambi i “pudding”.
Pudding bianco
Il pudding bianco è una salsiccia fatta tipicamente con farina d’avena o orzo, pangrattato, spezie, grasso di maiale e fegato di maiale. Gli ingredienti sono combinati in un involucro di cellulosa o salsiccia. Preferiamo la marca Clonakilty a qualsiasi altra che abbiamo provato. Il loro budino bianco ha un sapore particolarmente pepato, che ci piace molto.
Il sanguinaccio nero
Il sanguinaccio non è nemmeno un budino dolce. È una salsiccia fatta con farina d’avena o orzo, sangue di maiale, cipolla, spezie ed erbe. La combinazione di tutti gli ingredienti (compreso il sangue) crea un sapore unico. Un buon sanguinaccio dovrebbe avere un sapore mite e leggermente dolce. Il sanguinaccio è ricco di ferro grazie al sangue.
L’Irish Pudding vale la pena di essere provato?
Ci rendiamo conto che per molti, l’idea del cibo fatto con il sangue non è probabilmente così appetitosa. Bell ci ha messo 6 mesi buoni a vivere in Irlanda per arrivare a provarlo, ma in realtà non sa di sangue. La differenza tra il budino bianco e quello nero è, per noi, principalmente la consistenza. Il budino bianco ha una consistenza più simile alla farina d’avena, mentre il nero è più morbido e ha un sapore più salato.
Full Irish Breakfast (Fry Up)
Il budino irlandese bianco e nero sono comunemente serviti come parte di una colazione irlandese completa. Le colazioni irlandesi sono spesso chiamate fry up sui menu. Le colazioni irlandesi complete includono:
Pancetta irlandese o rashers
Salsicce irlandesi locali
Pudding bianco e nero
Fagioli al forno
Oggie
Funghi
Pomodori tagliati a metà
Patate
Cucinare il pudding irlandese a casa
Abbiamo preso talmente gusto al pudding bianco che lo friggiamo ogni weekend come parte di una grande colazione. Quando abbiamo ospiti in visita da oltreoceano, includiamo sia il pudding bianco che quello nero. Non diciamo ad amici e parenti che stanno mangiando il sanguinaccio, quindi shhh!
Grandi posti dove trovare il budino irlandese e altri ottimi prodotti
Le colazioni abbondanti e deliziose sono uno dei punti forti di una visita in Irlanda. I bed and breakfast tradizionali sono un ottimo posto per gustarle. I mercati sono un altro buon posto al di fuori della scena tipica dei ristoranti.
Il mercato inglese di Cork è il miglior mercato d’Irlanda. È un ottimo posto per provare il pudding irlandese sia già preparato, sia da cucinare a casa.
Il mercato del latte di Limerick è un ottimo posto per la colazione. Uno dei più antichi mercati d’Irlanda è composto da 50 bancarelle e 21 negozi.
Dublin Bed and Breakfasts That Offer Great Irish Breakfasts
Kilronan House è un premiato B&B a conduzione familiare nel delizioso quartiere georgiano di Dublino. Grafton Street (la principale via dello shopping di Dublino) e St. Stephen’s Green sono a soli 5 minuti a piedi. Offrono anche un parcheggio gratuito – non hai bisogno di una macchina a Dublino però! Alcune delle loro camere sono un po’ datate ma le loro colazioni irlandesi nella loro bella sala da pranzo sono fantastiche! Abbiamo apprezzato il nostro soggiorno a Kilronan House quando abbiamo recentemente rivisitato l’Irlanda.
ABC House Dublin offre una sistemazione a 3 stelle in un tranquillo sobborgo a nord di Dublino. Le loro colazioni irlandesi sono ottime. Il cimitero di Glasnevin, i giardini botanici nazionali e lo zoo di Dublino sono alcune attrazioni vicine. Abbiamo trascorso una settimana all’ABC House Dublin mentre cercavamo il nostro appartamento quando ci siamo trasferiti per la prima volta a Dublino.
Egans House è un’altra quintessenza del bed and breakfast irlandese nel nord di Dublino. Le camere offrono un comfort ragionevole per i viaggiatori che non vogliono spendere una fortuna per dormire. Abbiamo apprezzato il nostro soggiorno alla Egans House quando abbiamo visitato l’Irlanda per la prima volta – prima di viverci.
Famiglie e gruppi di amici troveranno le migliori offerte per affitti di appartamenti a breve termine. Potrete poi cucinare colazioni irlandesi, con pudding bianco e nero nel vostro appartamento. Se non hai mai usato Airbnb, iscriviti qui gratuitamente e ricevi 55 dollari di sconto sul tuo primo soggiorno! Assicurati di prenotare posti con recensioni costantemente buone.
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