Ci sono un milione e uno di modi per fare un biscotto al cioccolato, e un altro milione di modi per infonderlo. Qui, scegliamo il nostro classico biscotto al cioccolato preferito, fatto con la nostra ricetta base del burro di cannabis. Potete fare dell’impasto extra e conservarlo nel congelatore per conservare il sapore appiccicoso e fresco di forno per una data successiva. Formate delle palline, avvolgetele nella carta e mettetele in un sacchetto sicuro per il congelatore. La pasta biscotto si conserva da nove a 12 mesi nel freezer.
Rendimento: Rende circa 28 grandi (4 ½ pollici) o 40 piccoli (2 ½ pollici) biscotti
Ingredienti
- 3 tazze di farina universale
- 1 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 2 bastoncini (1 tazza) di cannabutter non salato,* ammorbidito o sciolto & raffreddato
- 1 1/2 tazze di zucchero di canna chiaro confezionato
- 1 tazza di zucchero semolato
- 3 uova grandi
- 1 1/2 cucchiaini di vaniglia
- 2 1/2 tazze di gocce di cioccolato semidolce (16 once)
* Nota sul cannabutter: Se volete creare un biscotto più delicato, potete sostituire un panetto (¼ di tazza) di burro di cannabis con del normale burro non salato. Trovate la nostra ricetta del cannabutter qui!
Preparazione
- Mettere la griglia del forno in posizione centrale e preriscaldare il forno a 375°F. Foderare 2 grandi teglie da forno con pergamena o carta oleata.
- Battere insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale in una piccola ciotola fino a quando sono ben mescolati.
- Battere insieme il burro e gli zuccheri in una grande ciotola con un mixer elettrico ad alta velocità fino a quando sono pallidi e spumosi, da 2 a 3 minuti. Sbattere leggermente le uova con una forchetta in una piccola ciotola e aggiungerle al composto di burro, sbattendo con il mixer fino a renderlo cremoso, circa 1 minuto. Aggiungere la vaniglia. Ridurre la velocità a bassa e mescolare nella miscela di farina fino a quando appena mescolato, poi mescolare in chips.
- Scoop 1/4 tazza di pastella per ogni cookie, disponendo monticelli 3 pollici a parte, su 2 fogli da forno. Appiattite i mucchietti in tondi da 3 pollici usando il palmo inumidito della mano. Formare i biscotti rimanenti su altri fogli di pergamena.
- Cuocere, 1 foglio alla volta, fino a doratura, da 13 a 15 minuti. Trasferire i biscotti su una rastrelliera per raffreddare e continuare a fare i biscotti nello stesso modo usando le teglie raffreddate.
Nota del cuoco: I biscotti raffreddati si conservano in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3 giorni.
Quanto dovrei mangiare?
Sempre, sempre iniziare con poco e andare piano. Vedi come il tuo corpo reagisce dopo uno o due morsi prima di prendere il prossimo. Con i commestibili, questo può richiedere fino a una o due ore. Gli edibili fatti in casa, a meno che non abbiate testato la cannabis e fatto i conti, possono variare selvaggiamente in potenza. Raccomandiamo di iniziare con un dosaggio di commestibili di circa 2-5 mg di THC.