Cognac vs Bourbon: qual è la differenza?

Molte persone hanno discusso sulla differenza tra cognac e bourbon nel tentativo di determinare quale dei due sia il migliore. Prima di addentrarci nelle profondità di questo argomento, è bene sapere che, per noi, il cognac prende la torta in ogni giorno e in ogni momento.

Ma diamo un’occhiata più da vicino alla differenza tra cognac e bourbon insieme a tutti i dettagli che dovresti conoscere su queste bevande forti prima di tuffarti nella loro tana del coniglio.

Le principali differenze tra cognac e bourbon

Le principali differenze tra cognac e bourbon sono:

• Il cognac è una bevanda che porta il nome della regione in cui viene prodotta, mentre il bourbon è una bevanda che viene prodotta solo negli USA.
• Le variazioni di gusto del cognac derivano dall’invecchiamento per oltre dieci anni e dal cambio delle botti ogni anno, mentre le variazioni di gusto del bourbon possono derivare solo da additivi come lo zucchero, ecc.
• Il cognac viene distillato due volte e invecchiato per un minimo di tre anni, mentre il bourbon viene distillato una volta sola e può essere invecchiato per soli tre mesi.

Cognac

Il cognac – che è fatto da uve selezionate o distillato da vino – è un prodotto francese. Le uve particolari sono coltivate in una regione specifica di Cognac, situata nel sud-ovest della Francia, da cui prende il nome. Di solito è distillato in alambicchi e deve avere almeno il 40% di gradazione e ci si aspetta che sia conforme ad alcuni requisiti legali nei metodi di produzione che sono conosciuti e regolati da “Appellation d’origine contrôlée” (AOC).

Cognac è stato inventato dagli stranieri, e non si dovrebbe essere sorpresi di sapere che un sacco di Cognac sono esportati in altri paesi rispetto alla quantità che viene goduta o consumata nel suo paese d’origine.

La scoperta accidentale del Cognac

Quando i mercanti olandesi in visita volevano portare con sé nei Paesi Bassi alcuni vini francesi, hanno escogitato un mezzo che impedirà al vino di rovinarsi. Questi commercianti olandesi distillano due volte il vino francese in vino bruciato o noto come “brandewijn”, e poi trasportano la bevanda in botti di quercia nel Regno dei Paesi Bassi.

Durante il lungo viaggio verso i Paesi Bassi, il vino francese subisce un processo di maturazione che finisce per trasformare il vino bruciato in brandy infuso di caramello, vaniglia e rancio ottenuti dal rovere. Questi sapori straordinari possono essere descritti solo come terrosi, funky e di noci. Il Cognac è oggi prodotto nei dipartimenti della Charente e della Charente-Maritime.

Il Cognac è anche uno dei liquori francesi più costosi sul mercato oggi, e il suo prezzo ripido non ha niente a che fare con l’attrazione di chi cerca uno status symbol. È giustificato dal fatto che il Cognac è prodotto in quantità molto limitate, dato che costituisce niente meno che l’uno per cento di tutti i liquori del mondo in volume.

Produzione del Cognac

Per essere un Cognac, il brandy deve essere fatto da un tipo specifico di uva conosciuta come Ugni Blanc, Folle Blanche o Colombard. Ognuno di questi vitigni deve costituire fino al 90% del contenuto del liquore. Le uve Ugni Blanc danno alla bevanda il suo sapore acido, mentre il restante 10% è composto da Jurançon blanc, Sélect, Meslier Sf. Francois, Sémillon, Foligno o Monfils.

Il processo di produzione inizia con l’uso delle uve menzionate prima, l’Ugni Blanc è il vitigno che viene generalmente usato. Queste uve sono pressate con cura dopo la raccolta in presse pneumatiche o nella tradizionale piastra orizzontale. Il periodo di fermentazione può durare da due a tre settimane senza aggiungere alcun antiossidante o zolfo che potrebbe contaminare il prodotto finito.

Dopo di che, il brandy viene distillato due volte per un minimo di 12 ore negli alambicchi pot – o alembic in rame. Il distillato o bevanda risultante – che è chiamato “Eaux de vie” o acqua di vita – è chiaro come il cristallo con una concentrazione di alcol del 70%.

La bevanda alcolica viene lasciata invecchiare – in botti di rovere francese carbonizzato ricavate dagli alberi vicini nelle foreste del Tronçais o del Limousin – per almeno 2 anni. È qui che il Cognac prende il suo notevole colore marroncino. Ma poiché l’acqua e l’alcool evaporano con il tempo, la concentrazione di alcool crolla al 40%.

È anche fondamentale sapere che le uve coltivate nella regione del Cognac in Francia sono coltivate in una delle seguenti regioni o terroir:

• Bons Bois
• Borderies
• Bois Ordinaires
• Grande Champagne
• Fins Bois
• Petite Champagne

La regione di coltivazione conosciuta come Grande Champagne è molto ricercata, e la ragione principale per cui ogni cognac che porta l’etichetta “Fine Champagne” deve essere composto per almeno il 50% da Grande Champagne mentre il resto è Petite Champagne.

I cognac sono miscelati, e questa azione da sola dà alla bevanda forte i loro sapori. Questi sapori mescolati di solito variano significativamente, e questo dipende sia dall’invecchiamento che dal tipo di botti che sono state usate per il processo di invecchiamento. Prima della miscelazione, tutti i cognac sono ancora conosciuti come Eaux de vie, ma dopo la miscelazione, sono indicati come cognac.

I cognac sono anche regolarizzati dalle stesse denominazioni di età che sono usate per il brandy, anche se i cognac sono solitamente molto più vecchi.

Il cognac invecchiato

Il cognac invecchiato può essere piuttosto confuso; tuttavia, c’è un sistema che è in atto per aiutarvi ad avere una piena comprensione dell’età dell’eau-de-vie nella miscela. Sono i seguenti:

– VS (Molto Speciale): Questa è una miscela di Eaux de vie con un’età che va dai due agli otto anni. Sono Cognac giovani che hanno sapori di frutta fresca, agrumi e fiori. Sono di solito usati quando si mescolano i cocktail e sono conosciuti per accoppiarsi eccellentemente bene con diversi miscelatori leggeri come l’acqua di soda, la limonata, le bibite al gusto di agrumi, ecc.

– VSOP (Very Superior Old Pale): Questa miscela di Eaux de vie è invecchiata da 4 a 12 anni e sono eccellenti da sorseggiare da soli. Allo stesso modo, questi Cognac sono una scelta eccellente per i classici cocktail di brandy. Il profilo gustativo dei Cognac di questa categoria è per lo più dominato da fiori e frutta secca.

– XO (Extra Old): Questo – nella maggior parte dei casi – è una miscela di Eaux de vie che è invecchiata da venti a trentacinque anni. XO è lo standard o il criterio con cui vengono valutate tutte le case di Cognac. È anche il posto migliore per iniziare a cercare dei buoni Cognac.

I sapori possono variare molto, anche se dipende principalmente dalle preferenze del mercato. Tuttavia, i Cognac di questa categoria sono incredibilmente ricchi con il gusto di spezie calde e frutta secca, cioccolato, sigari, noci e mou.

– Napoleon: Napoleon è tipicamente una miscela di Eaux de vie che è invecchiata 10-20 anni, e da questa categoria in poi, i Cognac sono destinati ad essere solo sorseggiati. Di solito iniziano con influenze rilevabili direttamente dalla botte e con il gusto di spezie – come la vaniglia e la cannella – così come la frutta secca. Questo grado Napoleon – che è più accessibile di un Cognac di grado XO – è stato introdotto da Courvoisier.

– Extra: è una miscela di Eaux de vie con un’età che va dai 30 ai 50 anni. I Cognac Extra sono classificati leggermente più in alto degli XO e sono di solito fatti con riserve speciali.

I Cognac Extra sono rilasciati in lotti limitati ogni anno, e il più delle volte, sono presentati in decanter artigianali decorati con metalli preziosi. Sono noti per i loro sapori unici che si sperimentano solo dopo circa 40 anni di invecchiamento, e questo è noto come “rancio”.

I gusti di questo grado di Cognac includono note di iris, scatola di sigari, gelsomino, frutto della passione, tartufo nero terroso e vaniglia.

– Hors d’Age (Senza Età): Questo è il marchio di punta di ogni casa di Cognac. L’Hors d’Age è una miscela di eau de vie che è invecchiata da 50 a 100 anni, e anche più vecchio, nella maggior parte dei casi.

Questa classe di Cognac è di solito fatta da riserve familiari private in numeri fortemente limitati. Più spesso che no, una volta che l’Hors d’Age è finito, è finito per sempre.

Sono anche disponibili in decanter di cristallo fatti a mano che sono essi stessi incredibilmente preziosi, fino a centinaia di dollari. Descrivere il gusto di questo Cognac è virtualmente impossibile in quanto non gli si può rendere giustizia.

In ogni caso, l’Hors d’Age Cognac è complesso al punto che anche gli intenditori sono d’accordo che non ci sono due sorsi esattamente uguali. Tuttavia, dovete sapere che state ottenendo molto valore per i vostri soldi, perché tutto ciò che è incorporato nel top marque delle case di Cognac vale la pena.

Marche

Il cognac è conosciuto in tutto il mondo, grazie a marche come Rémy Martin, Hennessy, Courvoisier e Martell, che sono state tutte rese famose e sostenute da attori, musicisti, atleti, ecc. “I quattro grandi”, come alcuni intenditori preferiscono chiamarli, rappresentano più dell’80% delle vendite solo negli Stati Uniti. Infatti, Hennessy da solo rappresenta oltre il 50% delle vendite in America.

Nonostante, anche se queste sono scelte eccellenti, ci sono diverse case più piccole che sono conosciute tra i baristi e gli intenditori. Alcune di queste piccole case producono Cognac eccezionali e molto rispettati, e la maggior parte di esse esiste da decenni. Esse includono le seguenti:

Cognac Bisquit

La specialità Bisquit ha un sapore caratteristico che è comune con i processi di distillazione lunghi. Aggiungendo un minimo di un’ora o giù di lì al periodo totale di distillazione, Bisquit può estrarre molecole più dense dal distillato, producendo così uno spirito più pesante con più corpo.

Il VSOP di Bisquit è uno dei brandy d’uva più saporiti e ricchi, con fiori bianchi al naso e un legno ben integrato al palato.

Cognac Frapin

Il Cognac Frapin ha fino a tredicimila ettari situati nella Grande Champagne. Una delle migliori – e molto amate – bevande alcoliche sulla terra è lo Chateau Fontpinot XO, un Cognac che non viene invecchiato in nessun altro posto se non in cantine asciutte. In tale ambiente, man mano che più acqua evapora, lo spirito diventa più concentrato, raffinato e gustoso nel corso degli anni.

Il mozzafiato Cigar Blend XO di Frapin, che è prodotto da acquaviti invecchiate solo in cantine umide – dove lo spirito diventa sontuoso, rotondo e più flessibile – può stare spalla a spalla con la sua controparte, lo Chateau Fontpinot XO.

Cognac Bouju

François Bouju è la settima generazione di una famiglia di viticoltori – o vinificatori – che risale addirittura al 1805 e il titolare in carica del Cognac Boujou. La famiglia di viticoltori controlla 30 ettari di Ugni Blanc al 100% situati nella Grande Champagne e lo stile che è stato mantenuto dai suoi predecessori con eau-de-vies rustici o campagnoli. La verità è che François Bouju tiene il suo Cognac in botti di quercia nuove per periodi molto più lunghi di molte distillerie là fuori. Il risultato è uno spirito complesso e profondamente colorato come il Très Vieux Cognac, speziato e intensamente legnoso.

Cognac Philbert

I fratelli Philbert sono nativi di Cognac e discendono da una stirpe di viticoltori che hanno prodotto bevande alcoliche esclusivamente per le grandi case diversi decenni fa. Ma ora, Xavier distilla a Etriac (Petit Champagne) mentre Pierre Olivier distilla a Touzac (Grande Champagne), entrambi operando sotto il nome di famiglia.

Ora i Philbert sono noti per essere pionieri e di solito giocano con piccoli lotti d’annata mentre sperimentano con diversi tipi di botti, tutto con un obiettivo in mente: produrre il miglior Cognac del mondo.

E sono sulla strada di un successo clamoroso, grazie al notevole Rare Cask Petite Champagne di Xavier che è invecchiato in botti di Sauternes e il Rare Cask Grande Champagne di Olivier che è invecchiato in botti di Sherry Oloroso.

Cognac Ferrand

Alexander Gabriel è un appassionato mastro miscelatore e proprietario di Ferrand che ha anche un forte interesse a sostenere e rispettare la storia e il patrimonio del Cognac. È eccezionalmente innovativo, e questo è evidente nella linea di prodotti che provengono dalla sua piccola casa di Cognac come la serie Renegade. Si tratta di eaux-de-vie invecchiate in botti di castagno o di Sauternes, che non sono più ammesse legalmente, come previsto dal regolamento dell’AOC.

Ma anche i principianti non possono sbagliare con il 1840 Original Formula – che è perfetto per cocktail come punch, crustas o julep, ecc. – di Ferrand.

Infine, più un Cognac viene servito freddo, più dominano i sapori di botte e le spezie. Ma quando il Cognac si scalda nella vostra mano, scoprirete che c’è molto meno sapore di alcol, portando così avanti i sapori della frutta.

Benefici per la salute del Cognac

Se siete stati intorno agli alcolici per un po’, dovete aver colto il fatto che il cognac è soprannominato “l’acqua viva” o “la bevanda curativa”. Il cognac si è guadagnato questo appellativo, tutto grazie ai benefici per la salute che fornisce.

Il cognac è carico di antiossidanti – poiché è creato dall’uva – che impediscono ai radicali liberi di danneggiare le cellule umane. Quando le cellule si danneggiano, possono ostruire le arterie, e un tale evento provoca malattie cardiache, cecità e cancro. Questo è il motivo per cui gli esperti di salute raccomandano di prendere un bicchierino di cognac con un cubetto di ghiaccio per minimizzare l’azione dei radicali liberi.

Il cognac abbassa anche significativamente il rischio di coaguli di sangue e lo sforzo sul cuore, che a sua volta riduce il rischio di sviluppare malattie cardiache. Il cognac XO è la bevanda alcolica più benefica poiché è invecchiato in botti di quercia per un tempo considerevole.

Il cognac aiuta a ridurre il rischio di calcoli biliari, diabete di tipo 2, ecc. Il trucco è assicurarsi che venga consumato in quantità moderate. Questo significa che gli uomini possono prendere fino a due bicchieri al giorno mentre le donne dovrebbero prendere un bicchiere al giorno.

Il cognac è usato come rimedio per l’influenza e il raffreddore durante l’inverno, ed è anche conosciuto come un sollievo istantaneo di forti mal di testa. Questo perché il Cognac allarga i vasi sanguigni, permettendo così il flusso regolare del sangue nel corpo.

Bourbon

Il bourbon è il whiskey americano, e si dice che il bourbon che viene distillato in qualsiasi altro posto che non siano gli Stati Uniti, non è bourbon. Il bourbon è uno degli alcolici più amati in America. Questo fatto da solo rende il bourbon altamente qualificato per occupare un posto o due nel vostro bar di casa.

Il bourbon – o whiskey di bourbon – è un tipo di spirito distillato invecchiato in botte che è fatto principalmente dal mais. Il nome “Bourbon” deriva presumibilmente dalla dinastia francese dei Bourbon, anche se nessuno sa veramente cosa abbia ispirato i creatori di questo notevole whisky americano. Ci sono altri contendenti – come Bourbon Street a New Orleans e Bourbon County nel Kentucky – che sostengono che il Bourbon abbia avuto origine dal loro quartiere.

Ora, il Bourbon viene distillato dal XVIII secolo mentre il termine “bourbon” per il liquore è stato fatto risalire al XIX secolo o più precisamente agli anni 1820. Tuttavia, l’uso coerente di questa bevanda alcolica è iniziato nel Kentucky nel 1870.

Breve storia del bourbon

Si ritiene che il processo di distillazione sia stato portato nel Kentucky dagli scozzesi e dai coloni scozzesi-irlandesi nel XVIII secolo. Essi iniziarono a coltivare seriamente la zona insieme ai coloni inglesi, tedeschi, francesi e gallesi.

Ora l’origine del bourbon non è adeguatamente documentata, e questo probabilmente a causa delle affermazioni e delle leggende contrastanti che imperversano nella comunità.

Nonostante, una cosa è certa; il bourbon è arrivato per restare, e non andrà da nessuna parte tanto presto.

Produzione

Cosa rende il bourbon così speciale, oltre alla distillazione avanzata, alla coltivazione del mais e ad alcune regole legali? Tutto ciò che serve è il mais, alcune botti di quercia carbonizzata e una quantità significativa di tempo, e questo tipo di whisky americano viene partorito.

Essere prodotto nel Kentucky è facoltativo, il che è un po’ contrario alla credenza popolare. Il bourbon richiede almeno il 51% di mais nel mash, con orzo e segale per il resto. Poi viene distillato ad almeno 160 gradi. Altri congeneri aromatizzanti devono poter rimanere nel distillato, quindi c’è una tolleranza per questo.

Dopo di che, viene barricato a 125 gradi e imbottigliato ad un minimo di 40 per cento ABV. Poiché è composto principalmente da mais, lo spirito dà un’impressione di dolcezza. Il profilo di sapore, tuttavia, ha diverse influenze come altri fattori come l’influenza della quercia carbonizzata, il resto della distinta dei cereali, e il clima dello speciale impianto di stoccaggio dove le botti di Bourbon vengono ammassate in alto – conosciuto come “rickhouse” o “rackhouse” – e ruotate mentre invecchiano, risultando nel prodotto finale che si vede in quell’enoteca.

Terminologia del Bourbon

Proprio come il Cognac e lo Scotch, anche il Bourbon ha alcune terminologie da navigare; tuttavia, non lasciatevi spaventare in alcun modo. Tecnicamente, il bourbon non ha confini di invecchiamento, e potreste essere sorpresi di apprendere che il bourbon che ha toccato la quercia nuova e carbonizzata per appena 50 minuti potrebbe essere venduto legittimamente.

Fortunatamente, la maggior parte del bourbon là fuori è invecchiato molto più a lungo di così. Ecco alcune delle terminologie che vengono usate per orientarsi facilmente nel Bourbon:

Straight Bourbon: lo Straight Bourbon è un bourbon legalmente conforme e invecchiato per almeno due anni. Se il bourbon non è invecchiato fino a 2 anni, ci deve essere una dichiarazione di età stampata sulla bottiglia. Quindi, se vi imbattete in uno straight bourbon senza alcuna dichiarazione di età, allora è sicuro che ha almeno quattro anni.

Il bourbon straight non deve avere additivi, aromi, coloranti o altri alcolici.

Bottled-in-Bond: il bourbon etichettato “Bottled in Bond” che è una sottocategoria dello straight bourbon e invecchiato almeno 4 anni – anche se solo pochi di questi sono disponibili – rispetta il Bottled in Bond Act del 1897.

Questo è il modo del governo degli Stati Uniti di garantire la purezza dello spirito durante il periodo in cui la maggior parte delle pratiche là fuori erano relativamente scrupolose.

Quindi, è richiesto che il bourbon sia il prodotto di una distilleria e di una stagione di distillazione che è invecchiato in magazzini che sono supervisionati dal governo degli Stati Uniti per un minimo di quattro anni.

La seguente terminologia fa riferimento a quante botti sono usate quando si miscela il Bourbon. Sono i seguenti:

• Small Batch: Small Batch non è un termine legale, ma è stato introdotto da Jim Beam, il Big Boy del Bourbon. Ma in generale, “Small Batch” si riferisce al bourbon che è stato miscelato da una selezione unica o “speciale” di botti ed è stato intenzionalmente miscelato per coerenza e controllo.
• Single Barrel: I bourbon Single Barrel provengono da una sola botte ed esprimono gli attributi distintivi del ciclo di invecchiamento di quel particolare bourbon rispetto all’abilità del blender e del distillatore. Anche se non si vedono molti scotch a botte singola là fuori, ciò non implica che siano inesistenti.
• Blended Bourbon: il bourbon miscelato contiene diversi additivi come aromi, coloranti e altri alcolici. Questi spiriti possono essere composti da grani neutri non invecchiati, ma è altamente cruciale assicurarsi che il prodotto debba avere un minimo del 51% di bourbon puro.

Il bourbon che viene fornito con un’età specifica stampata sulla sua etichetta deve essere etichettato con l’età del whiskey più giovane che si trova nella bottiglia, e non contando l’età di qualsiasi additivo o spirito di grano neutro in un bourbon che è etichettato “blended”. Questo perché lo spirito di grano neutro non è considerato whisky secondo i regolamenti, e quindi non sono tenuti ad essere invecchiati.

Senza alcun dubbio, il barreling, l’invecchiamento e la miscelazione hanno tutti un impatto significativo sul profilo di sapore complessivo del Bourbon. Ma poi, i bourbon, il più delle volte, condividono un sottofondo liscio e dolce con note variabili di caramello, spezie, vaniglia e dolcezza del mais in una certa misura. Altri sapori – dalla caramella mou, tabacco, tannino al cuoio, frutta, ecc. –

• High Rye: i bourbon con questa denominazione sono caratterizzati da una speziatura pronunciata e altamente distinguibile.
• High Corn: I bourbon “High Corn” contengono dal 60 al 70 per cento di mais nel mash bill, il che li rende considerevolmente più dolci delle altre varietà dello spirito.
• Wheaters: “Wheaters” si riferisce al bourbon in cui il grano prende il posto della segale nel normale mash bill del bourbon a base di mais e orzo. I bourbon di questa categoria sono morbidi e molto dolci.
• Cask Strength: I bourbon Cask Strength non sono ridotti al 40% di ABV, rendendoli così più saporiti e alcolici. Non è, in ogni caso, un grande bourbon di partenza, ma uno a cui si può aspirare.
• Sour Mash: “Sour Mash” è un termine che viene usato anche sul Tennessee Whiskey e si riferisce al bourbon che ha avuto una parte del mash di un lotto precedente incluso o aggiunto al nuovo mash. Questo è in qualche modo simile al modo in cui alcuni panettieri aggiungono parte di una pasta acida – da una formulazione precedente – in un impasto fresco per la consistenza del sapore e del lievito, tranne che con il bourbon, è solo la miscela che è acida, non lo spirito risultante.
• Sweet Mash fa uso di nuovo lievito, ottenendo così numerosi sapori.

Ora che si ottiene più familiarità con il Bourbon, si scopre che è pignolato fino a un certo punto. Per esempio, alcune distillerie specificano l’uso di acqua filtrata dal ripiano calcareo della contea di Bourbon.

Ma se sei un nuovo bevitore di bourbon, non c’è motivo di essere iper-specifici. Dal momento che il bourbon è generalmente pignolo, acquistare del bourbon a prezzi accessibili può essere sicuro, e si possono anche trovare delle cose fantastiche nella bottiglia.

Requisiti legali

La definizione legale di bourbon varia da un paese all’altro, anche se molti accordi commerciali rendono necessario che il nome “Bourbon” sia messo da parte per prodotti che sono fatti negli Stati Uniti.S.

Le regole ufficiali degli Stati Uniti per l’etichettatura e la pubblicità del Bourbon si applicano solo alla merce che è prodotta per il consumo locale, cioè all’interno degli Stati Uniti, e non si applicano al Bourbon, all’interno degli Stati Uniti, e non si applicano ai distillati prodotti per l’esportazione.

La legge canadese richiede che i prodotti etichettati come “Bourbon” debbano essere prodotti negli Stati Uniti e debbano anche soddisfare i requisiti che vengono applicati negli Stati Uniti.

Tuttavia, in altri paesi – oltre agli Stati Uniti e al Canada – i prodotti che portano l’etichetta “Bourbon” non sono obbligati a conformarsi a tutti i regolamenti che sono stipulati negli Stati Uniti.

Per esempio, nell’Unione Europea, i prodotti etichettati come bourbon non sono tenuti per legge ad aderire agli stessi standard sostenuti in Canada o negli Stati Uniti. Ma il trucco è che il bourbon deve comunque essere fatto negli Stati Uniti per portare legittimamente l’etichetta Bourbon.

Si noti inoltre che il bourbon invecchiato meno di tre anni non può essere chiamato legalmente whiskey nell’Unione europea.

Secondo le disposizioni degli standard federali di identità per gli alcolici distillati, un bourbon che è fatto per il consumo negli Stati Uniti deve rispettare le seguenti condizioni:

1. Deve essere prodotto negli Stati Uniti

2. Deve essere invecchiato in botti di quercia nuove ma carbonizzate

3. Deve essere distillato ad almeno 160 (Stati Uniti) proof con una gradazione fino all’80% del volume

4. Deve essere prodotto da miscele di cereali con almeno il 51% di mais

5. Deve essere imbottigliato, come gli altri whisky, al 40 per cento di alcol in volume o 80 proof

6. Deve essere immesso nelle botti per l’invecchiamento a non meno di 125 proof, cioè 62,5 per cento di alcol in volume

Benefici per la salute del bere Bourbon

Il Bourbon non contiene grassi, né carboidrati, e ha un contenuto di zucchero eccezionalmente basso. Ha anche un’alta quantità di antiossidanti, che aiutano a combattere gli effetti dei radicali liberi sul corpo umano.

Il Bourbon fine aiuta a calmare i nervi tesi, a migliorare la circolazione del sangue e in generale a rilassare la mente. Uno studio di Harvard mostra anche che il bourbon può aiutare nella protezione contro il diabete di tipo 2.

L’acido elagico è un composto che si ottiene quando il whiskey viene invecchiato in botti di legno, e aiuta a regolare la quantità di glucosio che il fegato rilascia e allo stesso tempo regola i livelli di insulina.

Quando la produzione di glucosio nel fegato è inibita, il tuo zucchero nel sangue è tenuto sotto controllo, e questo sviluppo riduce significativamente le tue possibilità di sviluppare il diabete di almeno il 30-40 per cento.

Il bourbon non dà grasso sulla pancia, a differenza della birra normale. Questo significa anche che non hai nulla da temere per quanto riguarda l’aumento di peso indesiderato, dato che ha un numero di carboidrati e calorie da zero a trascurabile.

Il colesterolo buono, che si chiama HDL o lipoproteine ad alta densità, aumenta significativamente quando bevi bourbon. Inoltre, le lipoproteine ad alta densità inibiscono l’accumulo o lo sviluppo malsano del colesterolo cattivo nel corpo umano, che potrebbe portare all’aterosclerosi, una condizione di salute.

In altre parole, il bourbon aiuta a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo bilanciandoli.

Quando bevi bourbon almeno una volta alla settimana, il tuo corpo riceve una spinta di antiossidanti, che ti aiuterà ad assorbire i composti fenolici tossici dal tuo corpo.

L’acido ellagico nel Bourbon aiuta anche a prevenire che il tuo DNA entri in contatto con composti che causano il cancro, come le nitrosammine e gli idrocarburi policiclici aromatici.

Secondo un altro studio scientifico condotto e pubblicato dal National Institute of Health nel 2003, il bourbon contiene antiossidanti che aumentano le prestazioni cognitive e riducono anche il rischio di sviluppare il morbo di Alzheimer o la demenza.

FAQs sul cognac rispetto al bourbon

Pensieri finali

C’è dunque qualche differenza tra cognac e bourbon? Entrambe queste bevande forti sono bevande conosciute con nomi protetti e provengono dalla Francia, per questo portano nomi francesi.

L’invecchiamento di entrambe le bevande viene fatto in botti di quercia, anche se le botti usate per l’invecchiamento del bourbon sono solitamente carbonizzate per dargli quel sapore affumicato per cui è noto.

Tuttavia, il Cognac è fatto in una regione con lo stesso nome nel sud-ovest della Francia mentre il Bourbon è beh, bourbon finché è prodotto negli Stati Uniti. Il cognac è anche una varietà di brandy mentre, al contrario, il bourbon è una varietà di whiskey.

Il cognac è fatto da una varietà di uve speciali, ma il bourbon è fatto da cereali come il mais, il malto, la segale, ecc.

Ancora, a proposito dell’invecchiamento, il cognac ha una rigida limitazione di periodi così come le classificazioni di qualità e nome che ne derivano. Perché un whisky si trasformi in un Bourbon, è sufficiente che sia invecchiato per almeno tre mesi. Moreover, Bourbon can have colors as well as additives added to the beverage, but this is not permitted with Cognac.