Non c’è bisogno di fare un viaggio al negozio per comprare un barattolo di sale alle cipolle troppo caro. È facile fare il proprio a casa o trovare un rapido sostituto. Probabilmente c’è una soluzione proprio lì nella tua dispensa che ti farà risparmiare tempo e denaro.
Ingredienti
Il sale di cipolla è estremamente semplice, e non c’è un vero segreto. È interamente solo polvere di cipolla e sale. Se hai questi due ingredienti, sei a posto e puoi farne tanto o poco quanto ne hai bisogno.
Preparazione
Mescola tre parti di sale e una di cipolla in polvere per fare il tuo sale di cipolla. Conservalo in un contenitore ermetico fino a quando ne avrai bisogno. Questa ricetta non contiene antiagglomeranti, quindi potresti aver bisogno di mescolare il tuo sale di cipolla prima di ogni utilizzo.
Prova i fiocchi di cipolla
Nessuna cipolla in polvere? Se hai una bottiglia di fiocchi di cipolla nella tua dispensa, puoi usarla per fare il sale di cipolla. Semplicemente pulse alcuni fiocchi di cipolla in un macinino da caffè o un macinaspezie o usa il tuo robot da cucina, fino a quando non sono finemente macinati. Puoi poi usare la polvere di cipolla che hai appena creato per fare una partita di sale di cipolla.
È meglio usare un macinino dedicato per tutte le tue spezie. Se usi lo stesso per macinare i chicchi di caffè e le spezie, il tuo caffè potrebbe iniziare ad avere un sapore che non dovrebbe.
Dalle cipolle fresche
Se coltivi le tue cipolle o hai molte cipolle a portata di mano, considera di fare il tuo sale di cipolla da zero. È un modo divertente e facile per conservare le cipolle.
Tutto quello che devi fare è tagliare fette sottili di alcune cipolle e usare un disidratatore alimentare o il tuo forno per asciugarle. Puoi poi usare un macinino per trasformare le tue cipolle secche in polvere di cipolla e procedere con la ricetta del sale di cipolla come al solito.
Un sostituto veloce
Se hai delle cipolle fresche, e non ti dispiace aggiungere la loro consistenza al tuo piatto, hai il sostituto perfetto. Ogni mezza tazza di cipolle tritate finemente può sostituire ogni cucchiaino di sale di cipolla.
Questa sostituzione manca del sale, quindi considerate di aggiungere 3/4 di cucchiaino di sale normale per ogni cucchiaino di sale di cipolla che la ricetta richiede. Se stai controllando l’assunzione di sale, potresti volerlo omettere del tutto.
Motivi per fare il tuo
Non solo il sale di cipolla fatto in casa costa molto meno delle opzioni comprate in negozio, ma ha anche altri vantaggi. Una delle migliori ragioni per fare il proprio è che si arriva a controllare la quantità e il tipo di sale che va in esso.
Sentitevi liberi di modificare il rapporto per includere più cipolla e meno sale. Avrete un prodotto con meno sodio di quello che potete comprare al negozio. Potete anche usare sale kosher, di mare, iodato o non iodato. Qualunque sia la vostra preferenza, il vostro sale di cipolla sarà sicuramente ottimo.
Molti sali di cipolla prodotti commercialmente contengono ingredienti antiagglomeranti, come l’alluminato di sodio. Se stai cercando di eliminare la tua esposizione a questi ingredienti, fare il tuo sale di cipolla è un modo eccellente per farlo.
Una volta che passerai al sale di cipolla fatto in casa, potresti ritrovarti a usarlo di più perché ha un sapore molto migliore. Può anche essere usato al posto del sale da cucina. Questo sarebbe davvero un modo semplice per ridurre l’assunzione di sodio del 25%.