Come fare un cappuccino a casa

Subire un cappuccino in una caffetteria locale è un ottimo modo per iniziare o finire la giornata. Ma cosa succede se non hai voglia di uscire di casa? Per fortuna, è possibile creare da casa le tue bevande al caffè preferite, compreso il cappuccino.

Come puoi fare un cappuccino a casa? Basta raccogliere un po’ di consigli, la tua attrezzatura e gli ingredienti per ricreare un favorito della caffetteria dalla comodità della tua cucina. Scopri di più su questa bevanda e su come fare un cappuccino a casa, sia che tu abbia una macchina per l’espresso o pensi di usare altri metodi.

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Che cos’è un cappuccino?

Un cappuccino combina un espresso forte con latte cotto a vapore e schiuma di latte. Tradizionalmente, la bevanda include parti uguali di tutti e tre i componenti, ma un cappuccino più forte include una doppia dose di espresso. Per un sapore più delicato, aggiungi più latte e schiuma – questo ti dà una bevanda dal gusto più ricco che a volte è conosciuta come un cappuccino bagnato. Se vuoi osare, prova invece un cappuccino secco. Questa versione include meno latte mescolato e più schiuma di latte in cima.

Il sapore del cappuccino è deciso, ricco e caldo. Ha un sapore piacevole che è un po’ dolce, grazie all’aggiunta di latte cotto a vapore. La schiuma di latte in cima gli dà una consistenza indulgente e ariosa. Mentre un cappuccino tradizionale include solo latte caldo, schiuma di latte ed espresso, puoi personalizzare il tuo con zucchero, dolcificanti, sciroppi aromatizzati o add-in.

Se vuoi un’esperienza autentica per il tuo cappuccino, servilo in una tazza di porcellana a forma di ciotola che contiene circa cinque o sei once. Preriscalda la tazza per un’esperienza ancora più autentica e confortante. Preferisci le bevande a base di caffè freddo? Prova un cappuccino ghiacciato. In Italia, questa varietà ha la schiuma di latte freddo in cima. In America, aggiungiamo ghiaccio o mescoliamo la bevanda con ghiaccio per creare una versione fredda.

La popolarità del cappuccino in America è aumentata negli ultimi decenni, ma in Italia è stato un classico per molto tempo. I cappuccini, o “cappuccini” in italiano, sono una bevanda mattutina o di metà mattina in Europa. In America, siamo felici di berli in qualsiasi momento della giornata, specialmente dopo cena. Non importa quando bevi i cappuccini, imparare a farli a casa è un’esperienza divertente e conveniente.

Come fare un cappuccino a casa senza macchina

I cappuccini sono facili da fare se li scomponi nei loro tre componenti: espresso, latte caldo e schiuma di latte. Mentre una macchina per l’espresso renderà questo processo più facile, è ancora possibile imparare a fare un cappuccino a casa senza una macchina. Hai anche alcune opzioni su come fare il tuo cappuccino con una varietà di metodi e gadget.

Come fare l’espresso a casa

Primo, iniziamo a fare l’espresso a casa senza macchina. Per fare l’espresso per il tuo cappuccino a casa, avrai bisogno di:

• Fagioli di caffè espresso interi o chicchi di caffè tostati scuri interi
• Un macinino a pietra su un’impostazione fine
• Acqua e un modo per riscaldarla
• Un termometro per assicurarti di riscaldare l’acqua a 200 gradi Fahrenheit
• Una bilancia da cucina o utensili di misurazione

Con l’attrezzatura e gli ingredienti in mente, considera questi metodi per fare un espresso a casa senza una macchina:

• Pressa francese. Rimuovi il coperchio della tua pressa francese e aggiungi il caffè macinato. Aggiungi una parte dell’acqua riscaldata al caffè e lascia che fiorisca per qualche secondo. Poi, aggiungere più acqua fino a raggiungere la metà della stampa francese. Usare meno acqua creerà un’infusione più concentrata. Poi, fissate il coperchio e lasciate lo stantuffo su mentre il caffè è in infusione. Poi, usare una pressione uniforme per abbassare lo stantuffo lentamente.
• AeroPress. Questo dispositivo è simile a una pressa francese, ma avrete bisogno di filtri per il vostro AeroPress. Pesare la quantità desiderata di caffè e acqua. Sciacquate un filtro e mettetelo sul tappo del filtro. Aggiungere il caffè nella camera dell’AeroPress e versare lentamente l’acqua riscaldata. Ruotare il dispositivo per alcuni secondi per combinare l’acqua e il caffè. Attaccare il tappo del filtro, capovolgere il dispositivo su una tazza e immergere rapidamente l’espresso nella tazza.
• Pentola Moka. Questo dispositivo sul fornello ti porterà il più vicino possibile all’autentico espresso. Aggiungi acqua fredda nella camera inferiore. Metti l’imbuto nella pentola e riempi il filtro con il caffè macinato. Attacca le camere superiore e inferiore, poi scalda lentamente la caffettiera Moka a fuoco basso sul tuo fornello. Fai bollire l’acqua fino a quando non senti un gorgoglio, il che significa che l’acqua sta entrando nella camera superiore. Controllate attentamente la presenza di schiuma sul beccuccio dell’imbuto, e quando la camera è piena di caffè e la schiuma esce dal beccuccio, il vostro espresso è pronto. Togli la caffettiera Moka dal fornello, in modo che il tuo espresso non si prepari troppo a lungo.

Prima di versare o estrarre il tuo espresso nella tua tazza, scaldala riempiendola di acqua calda e lasciandola riposare mentre prepari l’espresso. Quando sei pronto, svuota la tazza, asciugala e versaci il tuo espresso, assicurandoti di avere abbastanza spazio per il latte e la schiuma. Riscaldare la tazza manterrà il tuo gustoso espresso più caldo più a lungo.

Come fare la schiuma del cappuccino e il latte cotto a vapore

Ora che il tuo espresso è pronto, devi cuocere a vapore e schiumare il latte. Le macchine per espresso hanno una bacchetta per questo processo, ma ci sono molti modi per schiumare e cuocere il latte a vapore a casa.

Misura una quantità uguale di latte all’acqua che hai usato quando fai l’espresso, o gioca con i rapporti per ottenere quello che ti piace. Qualunque cosa usiate, riscaldate il latte tra i 140 e i 155 gradi Fahrenheit, poi fate la schiuma del cappuccino con uno di questi metodi:

• Mason jar. Con questo comune articolo per la casa, tutto quello che devi fare è aggiungere il latte caldo, fissare il coperchio e agitare. Non riempire troppo il barattolo, in modo da avere spazio per la schiuma del latte. Se il barattolo è troppo caldo da tenere all’esterno, avvolgilo con un asciugamano da cucina asciutto per proteggerti le mani. Agitare fino alla formazione di grandi bolle.
• Frullare. Questo altro oggetto comune aiuta a fare la schiuma di latte con un po’ di sforzo. Puoi anche usare un frullatore elettrico per un modo più facile di fare una schiuma di migliore qualità rispetto al metodo del barattolo. Metti il latte riscaldato in una ciotola e mescola con un movimento avanti e indietro per ottenere i migliori risultati.
• Frullatore. Usa un frullatore a immersione o un frullatore da banco per montare il latte. Mescola il latte riscaldato nel tuo frullatore da banco a media velocità fino a quando non è spumoso. Se stai usando un frullatore a immersione, metti il latte caldo in una pentola profonda. Immergi il frullatore a immersione nel latte, assicurandoti che il latte copra le lame. Fallo funzionare a bassa velocità finché il latte non è spumoso.
• Pressa francese. Se usi questo dispositivo per fare l’espresso, perché non usarlo anche per fare la schiuma di latte? Versare un po’ di latte caldo, senza riempire troppo la camera della pressa francese. Attacca il coperchio e pompa su e giù. Potresti voler avvolgere la french press in un asciugamano da cucina per aiutarti a tenere la camera. Lavora abbastanza velocemente per fare la schiuma, ma fai attenzione a non versare il latte caldo. Una pressa francese fa la schiuma che è ideale per la latte art di base, se si vuole ottenere fantasia con il vostro cappuccino.
• Bacchetta per la schiuma. Questo piccolo strumento specializzato rende facile fare la schiuma. Scaldare il latte in una tazza, quindi utilizzare la piccola bacchetta per creare la schiuma. Se avete intenzione di fare un sacco di cappuccini e bevande al caffè con schiuma e latte cotto a vapore, vale la pena acquistarlo. Puoi anche usarlo per montare o schiumare piccole quantità di altri liquidi, come la panna, per diverse bevande.

Con il tuo espresso, il latte cotto a vapore e la schiuma pronti, basta aggiungere il latte all’espresso. Versa il latte cotto a vapore se hai un contenitore con beccuccio, o versa la schiuma sul tuo cappuccino con un cucchiaio.

Come fare un cappuccino con una macchina per espresso

Sebbene ci siano molti modi per fare un cappuccino a casa senza una macchina, il lavoro diventa molto più facile se ne hai una. Le macchine per espresso sono ideali per i fan del caffè in casa che vogliono fare bevande più complesse del solito caffè alla spina, ma ci vuole un po’ di esperienza per fare un espresso e un cappuccino perfetti. Ricorda, anche se usi una macchina per l’espresso, un cappuccino consiste solo di tre parti fondamentali, quindi non lasciarti intimidire dall’uso di una macchina.

Ogni macchina è diversa, quindi vorrai leggere il manuale della tua attrezzatura e capire come funziona. Potrebbero essere necessari alcuni tentativi per abituarsi alla tua macchina e a fare l’espresso. In generale, ecco come fare un cappuccino con una macchina per espresso, partendo dall’espresso:

1. Riempi la tua macchina per espresso con acqua pulita.
2. Lascia che si preriscaldi.
3. Misura e macina il caffè su una regolazione fine.
4. Aggiungi il caffè macinato al portafiltro, lisciandolo e riempiendo gli spazi vuoti con il dito.
5. Utilizzare il tamper per premere direttamente sui fondi di caffè, ruotando il tamper prima di rimuoverlo.
6. Schiacciare i fondi di caffè circa quattro volte per creare un disco di caffè.
7. Attaccare il portafiltro alla macchina.
8. Eseguire il colpo.

Schiacciare il caffè macinato per il tuo espresso richiederà la maggior parte della pratica. Per avere un’idea di come hai fatto, controlla il disco dopo l’erogazione. Dovrebbe apparire uniforme, solido e asciutto. Se noti dell’acqua in cima, dovrai pressare di più la prossima volta.

Una volta che il tuo espresso è pronto, prepara il latte al vapore e la schiuma di latte. Se la tua macchina per espresso ha un componente per la schiuma di latte, probabilmente hai anche un bricco per il latte. Questo è spesso un contenitore di metallo che ha un manico e un beccuccio. Con quelli a portata di mano, tutto ciò di cui hai bisogno è il latte o un’alternativa non casearia. Ecco come fare un cappuccino a casa con un montalatte:

1. Riempire la lattiera per un terzo con del latte freddo.
2. Pulire la lancia del vapore con un panno e pulirla rilasciando il vapore per qualche secondo.
3. Impiegare la lancia del vapore per circa mezzo centimetro nel latte.
4. Una volta iniziata la ventilazione, ci vorranno alcuni secondi perché il latte aumenti di volume di circa la metà.
5. Riduci la lancia del vapore più in profondità nel latte – lo scoppiettio dovrebbe fermarsi e il latte dovrebbe smettere di salire.
6. Vaporizza il latte fino a che non si scalda a circa 140 gradi.
7. Ruota il latte per assicurarti che la schiuma si tenga insieme.
8. Pulisci la lancia del vapore e liberala di nuovo rilasciando il vapore una volta che hai finito.

Dovrai poi versare il latte e la schiuma nel tuo espresso. Versa da un’altezza bassa, muovendo delicatamente la brocca del latte. Ribalta di più la caraffa una volta raggiunta la schiuma, e sei pronto a goderti il tuo cappuccino fatto in casa.

Come fare un cappuccino con una macchina Nespresso

Ovviamente, una vera e propria macchina per espresso non è l’unica attrezzatura che puoi usare per fare il tuo cappuccino. Una macchina Nespresso fa un espresso audace e saporito, con risultati simili a quelli che si ottengono in una caffettiera Moka con il minimo sforzo.

Per fare il cappuccino, dovrai prima usare la tua macchina Nespresso per fare l’espresso. Basta inserire una cialda Nespresso e preparare l’espresso. Nespresso ha un sacco di macchine, quindi si assicuri di controllare il manuale e imparare come funziona la sua.

Alcune macchine Nespresso fanno l’espresso e schiumano il latte, ma questo dipende dalla sua macchina e dai suoi accessori. Puoi sempre usare uno dei metodi casalinghi che abbiamo descritto per schiumare il latte senza una macchina. Combina i componenti e avrai un cappuccino fatto in casa semplice ma delizioso.

La nostra ricetta preferita per il cappuccino

La nostra ricetta preferita per il cappuccino è la bevanda nella sua forma più semplice. Usa quattro once di acqua per preparare l’espresso e quattro once di latte da cuocere a vapore. Usa due cucchiai di caffè, macinato su una regolazione fine, con le quattro once di acqua per il tuo espresso. Cuoci il latte a vapore con il tuo metodo preferito e aggiungilo al tuo espresso per un classico e semplice cappuccino.

Se vuoi regalarti o impressionare gli ospiti con un’aggiunta ai tuoi cappuccini e alla tua latte art di base, cospargi di cannella o cacao in polvere. Gioca con il tuo versamento quando aggiungi il latte caldo e la schiuma per creare un’arte di base, come il classico disegno a foglia. Ci vorrà un po’ di pratica per crearla, ma darà al tuo cappuccino un bel tocco finale.

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