Set per bere il sake – Coppe e vasi
Il sake giapponese è una bevanda amata da molte persone in tutto il mondo. I visitatori del Giappone spesso prendono una bottiglia di sake come souvenir per i loro amici e familiari. Il sake si sposa bene con quasi tutti i piatti e tutti lo gustano a casa o a cena fuori.
I giapponesi hanno sviluppato una vasta gamma di recipienti per bere e decantare il sake, realizzati con una varietà di materiali che includono argilla, porcellana, legno e vetro. Vediamo alcuni dei modi migliori per gustare il sake usando i contenitori e le tazze tradizionali giapponesi.
Informazioni sulle tazze e i contenitori giapponesi per il sake
Il sapore del sake si altera quando cambia la sua temperatura. Questo è il motivo per cui il sake è meglio servito in una piccola tazza in modo che possa essere svuotato prima che la sua temperatura cambi. Di seguito presentiamo alcuni dei recipienti speciali per il sake che rendono il bere il sake più divertente.
Ochoko (piccole tazze di sake) e Tokkuri (fiaschetta di sake)
Ochoko è una piccola tazza di sake. Ha tipicamente una forma che permette alla fragranza del sake di salire delicatamente verso l’alto. Tokkuri è una piccola fiaschetta contenente il sake che verrà versato nell’ochoko. I set di sake che contengono un tokkuri e diversi ochoko sono un souvenir popolare dal Giappone.
Gli ochoko sono disponibili in vari materiali e forme, e si crede che il gusto del sake cambi a seconda della dimensione della tazza. Per esempio, se si usa un ochoko con una bocca larga, la fragranza del sake verrà esaltata. Quando si vuole assaporare correttamente il gusto pieno del sake, è meglio usare un ochoko fatto con materiali sottili. Piccole tazze da sake di vari colori e forme sono un ottimo souvenir.
Masu – Un contenitore per il sake
Il masu è una scatola quadrata di legno che fu originariamente progettata come strumento di misura per il riso e il sake. E’ una scatola quadrata di cedro che contiene 180 ml di sake alla volta. Molti ristoranti servono il sake usando i contenitori masu, rendendo così l’antica tradizione giapponese più cara. Il “Mokkiri-zake”, una pratica in cui un bicchiere viene messo nel masu e riempito fino a farlo traboccare e riempire il masu, è oggi una grande attrazione negli izakaya e nei ristoranti giapponesi. Generalmente usato in occasioni cerimoniali oggi, il masu è abbastanza popolare e rende il sake ancora più gustoso e piacevole.
Vetro
Servire il sake in un bicchiere è uno dei metodi moderni e sofisticati di bere sake. In molte feste d’ufficio o riunioni d’affari, il sake viene servito in bicchieri. Il bicchiere esalta il sapore del sake ed è particolarmente raccomandato per il sake freddo. Il bordo sottile del bicchiere dà alla bevanda una consistenza più liscia. I bicchieri sono particolarmente buoni per il sake di alta qualità e delicato, poiché permettono di godere dei sapori sottili della bevanda. Il bicchiere cattura meglio l’aroma del sake fruttato e leggero.
Sakazuki – Coppe di Sake piatte
Sakazuki è una tazza di sake piatta a bocca larga. Bere sake da un sakazuki è un modo antico di gustare la bevanda ed è stato usato nei rituali e nelle cerimonie shintoiste. Questa tazza viene formalmente sollevata alla bocca con due mani: una tiene il fondo della tazza e l’altra mano la tiene su un lato. Disponibile in un certo numero di dimensioni, dalla più piccola alla più grande, un sakazuki di solito contiene solo pochi sorsi. Le tazze sakazuki sono spesso splendidamente decorate e solitamente fatte di porcellana, argilla o legno laccato.
Shuki di legno (recipienti per il sake)
Shuki è il nome generale dei recipienti per il sake. Alcuni shuki sono fatti di puro legno e hanno una forma simile a un tamburo. L’aroma del legno si armonizza con il sake, rendendolo delicato e facile da bere. Il sake cambierà il suo sapore e diventerà più mite quando verrà versato nello shuki di legno.
Saluta con il sake giapponese!
Una bevanda unica in Giappone, il sake è un tipo di liquore fatto con riso fermentato conosciuto come “nihon shu” in giapponese. Gli ingredienti principali del sake sono il riso e l’acqua. Per alcuni tipi di sake, il riso a chicco corto viene prima lucidato per rimuovere alcuni dei suoi strati esterni. Il riso subisce poi un processo di fermentazione e viene lasciato invecchiare per circa sei mesi. La combinazione di vari tipi di riso e dell’agente fermentante dà come risultato vari sapori di sake. Più lucido è il riso, più alta è la qualità del sake.
Si può gustare il sake sia caldo che freddo in tutti i contenitori di sake presentati sopra. Inoltre, si abbinano con qualsiasi tipo di vino di riso! Si può raccogliere la propria collezione di vasi per sake quando si visita il Giappone. Puoi sceglierli sia in base alle caratteristiche estetiche come la forma, il colore e l’arte, sia in base al tipo di sake che hai intenzione di bere con essi.
I set di sake possono essere acquistati nei negozi specializzati in sake o nei negozi che vendono articoli per la tavola. Ci auguriamo che troviate il bere sake ancora più piacevole usando i tradizionali recipienti per sake giapponesi!
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